《时代痕迹——朱家的变迁史》 89.第九章待客之道

    第九章、待客之道

    实际上罗瑞花所说的“烧点开水给客人解渴”，是煮几个荷包蛋给客人“打尖”，也就是让客人行吃一点东西。这是梁家坝乃至伍城县这一带的一个习俗，家里有客人来，尤其是很少来的客人或者是第一次来的客人，即所谓的“稀客”，不管家里再穷，主人家都要煮几个荷包蛋给客人吃，一般是四个，当然，也有煮六个的，农村人比较讲究双数，对于单数，他们认为不吉利。而煮荷包蛋给客人吃的这种习俗，一方面是表示对客人的尊敬，另一方面也表示主人家大方好客，家庭富有。即使家里没有，到邻居家借，也要借来煮给客人吃。而对于特别尊重的客人或者是首次上门的客人，在荷包蛋汤里还会放上猪油。当然，放白糖是一定的，只不过白糖放得越多表示对客人越尊重。

    “老姐姐，您这是太客气了！我是谁您都还不知道，就这么客气，可想你们家都是好人呐！”王媒婆说。做媒人，进的是百家门，吃的也是百家饭，有客气的，有不理会的，有吝啬的，也有大方的，各种各样的人家王媒婆都见过。王媒婆一听罗瑞花让孙女去烧点开水，就知道是要给自己煮荷包蛋，并且罗瑞花明确要求要放点白糖和猪油，王媒婆自己清楚主人家是把自己作为贵客对待的，心里当然高兴。本来是要煮荷包蛋，却说是烧开水，这其中的原因已经没有人能够说清楚了，猜想起来，可能是为了不让客人拒绝，有意这样说。想想漫长的的中国社会，都是自给自足的小农经济时代，靠天吃饭是很自然的事，而老天爷并不是年年都风调雨顺，有灾有难可以说是经常的事，只要是懂一点历史的，都知道在中国历史上，灾难和祸患始终是和我们的祖先相伴而行的。挨饿受冻，吃不饭饱饭，对于我们的祖先来说也是家常便饭。尽管这样，但对于深受孔子思想影响的我们的祖先们来讲，却是“饿死事小，失节事大”，宁愿饿死，也不能丢失节操。面子问题一直是国人的一个大问题，走人户串门决不是为了讨一口饭吃。因此，走亲串友时，如果不是一定要在主人家里吃饭，就极力避免，以免给主人家添麻烦，也避免别人说自己是为了讨饭吃。而主人家为了表示自己对客人的诚心，会千方百计地想办法留客人在家里吃饭。于是也就出现了这种本来是煮荷包蛋但却说是烧开水的客套虚话来。

    “来者都是客嘛！何必一定要问清楚呢？你能够来我们家，就说明是你瞧得上。”罗瑞花说。尽管罗瑞花不是生在书香门弟之家，但中国传统的“仁、义、礼、智、信”，在她的思想中还是根深蒂固的，与人为善，待人以诚，是她一贯的处事理念。而在农村，也常常把会不会待客、待客热情不热情作为一个人会不会处事的基本标准。如果会待客，待客热情，就会觉得这家人“仁义”，家教好，也就会得到其他人的尊重。如果不会待客，待客冷淡，就会被认为这家人很“苟”（也就是很吝啬，不知人情世故的意思），缺乏教养。当然，这样的家庭也就不会受欢迎。如果有儿女要说亲嫁娶，就不容易找到好人家——谁都不会愿意和这样的人家打交道，觉得如果打交道的话，只有自己吃亏。

    “好人有好报啦！你们真是一个好人家！一定大福大寿的。老姐姐啊！我是龙安坝的苏玉花，因为我喜欢给人牵线搭桥做媒人，又因为我家男人姓王，人家就都叫我王媒婆。经过我介绍的夫妻可能已经有几百对了。听说您家大孙女已经到了该说婆家的时候了，我来是想牵这个线，不知您老人家对您未来的孙女婿有什么要求，想来听听您老人家的意见。”王媒婆把自己到朱家的意图明确地说了。