南阳水灾的消息已经过了几天,消息陆续传来,不但南阳大水,附近几个州府也受到殃及,汴梁城里的粮食价格又涨了一成。
民怨沸腾,都说这日子没法过了。
朝廷不得不下旨把粮食价格压下来,还派了包拯坐镇开封府,接受黎民百姓的投诉,但凡有违规涨价的,严惩不贷。
救灾的事和胡不为无关,自有当官的去伤脑筋,他自己也还有五千两银子没收到呢,他目前要管的事就是抓壮丁。
看住苏轼苏辙两兄弟,好好把《三国》给写下去。
为了能让更多的人接受苏版《三国》,胡不为把苏轼两兄弟送来的开头十回送给赵世将先试看,看看到底能否吸引人。
这年头也啥好的娱乐性书籍,结果赵世将这家伙竟然看得入迷了,不但他一个人看,他还让他老婆在家抄写多份,转送李亮曹评他们一帮哥们。
反响同样良好,还被连连催促更新。
苏轼本就是个疏懒的性格,三天打鱼两天晒网的,心急火燎的曹评遂亲自去了一趟翰林院,谎称苏轼崴了脚,暂时成了瘸子,需要在家静养一个月。
济阳郡王府的长子出面,翰林掌院自然应允。
于是,可怜的苏轼苏辙兄弟两,被曹评亲自押着送到厚德坊的胡家,当上了起了悲催的长工,不但酒没得喝,还没工钱。
赵世将还勒令胡不为严加看管,不把这本书写完,绝对不放两兄弟出门。
此议正合了胡不为的心愿,他拍着胸脯保证,为了哥哥们这点小小的希望,他一定做到。
胡不为躲在家里自成一统,还成了苏轼口中“黑心的监工。”
他心说谁让汴梁城里《龙门点评》买的哪么火爆呢,估计很快就要市场饱和了,为了官书局,我这也是没办法的事。
刚刚过了两天安生日子,傍晚时分,大内总管卢若愚派了秦痴亲自来召唤,说是皇帝因为赈灾没钱,忧心受灾的百姓又失眠了。
据秦痴说,赵祯现在不但整夜睡不好,连胃口也没了,吃啥都没滋味,脸色苍老了许多。在后宫养胎的曹皇后,看到皇帝忧心忡忡的样子,她也跟着急。
也没了胃口,这下皇帝皇后都不想吃饭了,卢若愚都快急疯了。
“这不是有宰相,有大臣么,陛下急什么?”
太监对权臣那会有什么好脸色,“哎呀别提了,都他么一帮蠢材,弄权倒是能干的很,要他们筹钱就麻爪了。你上回不是也吃过富弼的亏吗。”
胡不为知道,秦痴说的是上回赵祯想给胡不为封官,被富弼忽悠的事。
刚进入东华门,胡不为就看到卢若愚已经等在御膳房的院门口。“陛下没胃口,你赶紧想几道可口的好菜。”
胡不为坦言,陛下这是心病,心病还需心药医,光靠我一个人是办不到的。
卢若愚说,这我都知道,你先想想办法让陛下吃上一顿饱饭,以后的事慢慢再想法子就是。
进入御膳房的院子,疱长杨勇迈着小短腿急促的跑来,拉着胡不为的手苦苦哀求:“贤弟,御膳房的菜陛下看都不看,你快帮我想想办法,我都愁死了。”
胡不为问“这几天你们伺候皇上的都有那些菜?”
杨勇把专门记录赵祯饮食的本子拿了出来,胡不为翻到最后几页,看到的还依旧是红烧羊肉,红烧鱼,卤牛肉之类的大荤。
再翻到前边,依旧是类似的菜品。
“你们做事太不用心了,皇帝现在有心事,你们不想着做些清淡的,依旧是做大鱼大肉端过去,陛下他老人家看看都饱了,哪里还吃的下。
杨勇一拍脑袋“哎呦,我怎么就没想到呢。”
“听听,听听,你们御膳厨房做菜的时候到底有没有脑子,想没想过刚才的问题?”卢若愚像是找到了宣泄口,满肚子的郁闷都朝着杨勇喷过去。
杨勇就像个做错了事的小孩,听任卢若愚狂风暴雨似的怒骂而不敢反抗。
胡不为上来劝和,卢公公,咱们还是要让陛下先吃上口饱饭要紧,追究责任的事以后再说。
“对对,赶紧做饭”卢若愚立马醒悟过来,又对杨勇喝到:“好好地配合,不然我饶不了你。”
看着卢若愚匆匆而去的背影,胡不为心说这老家伙还真是赵祯的一条忠狗,在他的眼睛里只有赵祯,没有其他。
杨勇问咱们这回该怎么做?
“你去熬稀饭,要用今年的新大米,我去做两道清淡点的小菜。”
等杨勇走后,胡不为也开始忙活起来。
他今天就只做两道菜,一道是萝卜丝拌海蜇皮,一道香菇菜心。胡不为用萝卜做小菜,就是取萝卜有通气的作用,想用萝卜打开赵祯的胃口。
新鲜的白萝卜水灵灵的,切开的时候还带着一股微辣的香气,切薄片;再切成细丝,撒上盐码一下是它能入味。
为了颜色上能更加赏心悦目,胡不为又另外切了些莴笋和胡萝卜,分别另外腌制。
上好的海蜇,细切后用温水清洗去泥沙,再用温水把过量的盐分浸泡出来。厚厚的花菇,还带着菌菇特有的香味,用一勺温水泡发。
脆嫩碧绿的小青菜,只取用最里边的三片嫩心,清洗后泡在清水中备用,要等到香菇泡发完成才能一起使用。
这边刚忙完,白萝卜也已经腌制好了。
一小勺凉水,洗出多余的盐分,还要在用手在紧紧的捏一下,挤出萝卜丝里的苦水,这一步绝不能偷懒,不然会影响口感。
已经去除盐分的海蜇皮,还要用热水烫一下,这样能让海蜇更加脆爽。
剩下的就是调味了。
胡不为取了个青玉小碗,将一小团萝卜丝和海蜇放入,再加上配色的莴笋丝,胡萝卜丝,搅拌均匀后再滴上几滴香油增香,一点点白糖调味,在撒上切得细细的葱花沫子。
锅烧热,倒油,放入十几粒干花椒,等香气大起时端锅离火,捞出锅里的花椒,把油倒在刚才的葱花上。
“嗤”的一声,葱香;花椒香充斥着整个厨房间。
在搅拌一下,这道颜色亮丽,口感清爽的小菜就算完成了。
胡不为心说,秋天的萝卜赛人参,再加上清火散郁的海蜇,应该能打开赵祯的胃口。
最后就是一道炒菜。
把泡发好的香菇清洗干净,去梗,再在香菇的伞盖上切出花刀,一点点水淀粉调好了备用。
炒锅再次上火,加上一勺水烧开,再滴进几滴油,把小菜心放入汆烫。菜心很嫩,一入开水很快就熟了,捞起后在放进凉水中快速冷却。
不然颜色就会变暗,会影响成菜后的色泽,顺便说一句,汆烫时滴油,同样是为了菜心颜色的靓丽。
炒锅再次烧热,倒油,旺火把菜心翻炒一下,立马盛起,在盘子里摆成菜梗朝外,菜叶朝里中间是个空心的圆形。
再次把炒锅烧热,倒入香油,把香菇倒进锅里翻炒,加上一茶盏清鸡汤,盖上锅盖转小火煨煮使其入味。
厨房里立马又飘出,带着山林清新的气息,令人口水长流的香菇味道。
香菇质地松软,入锅前胡不为又特意捏了一下,把香菇吸收的水分给除去,入锅后的香菇饱饱的吸足了清鸡汤的鲜味。
这下香菇中含有鸡汤味,鸡汤中蕴含香菇的鲜美,两厢配合相得益彰,胡不为要的就是这11大于2。
香菇焖的酥烂,捞出后摆放在菜心中间。锅里富含营养的汤汁那也是好东西,在倒进少许水淀粉勾芡,淋上几滴鸡油后,在均匀的铺盖在整盘菜上。
这样,这道要卖相有卖相,要味道有味道,营养丰富,吃口清爽的香菇菜心才将将完成。
这时,杨勇熬得粥也做好了。
全都放入食盒,由两个小太监提着,疾步送到紫宸殿,胡不为自然也是要跟着去的。
紫宸殿内,御前会议还未结束,胡不为心说皇帝这份职业也挺难的,这天操心不说,都快天黑了还没下班,和一干大佬们还在议论国家大事。
就是不知道这些个所谓饱读诗书的大佬怎么想的,就这点赈灾的小事,竟然还议论了好几天还没想出好办法来,脑瓜子也够粪的!
说不定等他们想出办法了,南阳的灾民大概也饿死的没几个了。
大概是胡不为的探头探脑被卢若愚给看到了,里头的会议暂时休会,还下令传膳。
从大门口往里走,胡不为依次看到各大衙门的侍郎,尚书,再到排在最前边的中书省平章事富弼(也就是宰相),参知政事韩琦,还有包拯,蔡襄都已经坐在墙边的椅子上。
这些人看上去好像也累的不轻,一个个坐下都不愿意在说话。
再看坐在超大号桌案后边的赵祯,几天不见,整个人憔悴了许多,看上去气色很不好。
往日白嫩的脸庞变得黑乎乎,还皱紧了眉头,显得心事重重的。估计这两天失眠的厉害,赵祯的眼睛里还带着血丝。
胡不为上前行礼:“陛下,几天不见您可是清减了许多,要保重啊。”
“国事要紧啊”赵祯斜靠在龙椅上有气无力的答道。“听说你的那套《龙门点评》卖的很火啊。”
“全是陛下指点有方,小人也是沾了您的光。”
赵祯微微一笑:“小猢狲,你到是会说话。”
胡不为新心说,很好,皇帝笑了,这顿饭有希望。