酒楼的生意，除了第一天的火爆，之后就渐渐走入正轨了。每日的净利润平均在一千五百两左右。跟陆清清汇报的时候，她大感意外，说只预料到生意不会差，没想到会这么好，据她所知香满楼日均也就在千两，大赞我是经商奇才。
转眼间到了年底，拾锦楼定于十二月二十五歇业，正月十六开业。忙了大半个月，眼看就要过年了，雇佣的伙计里，大部分都回家了，有两个无家可回的就留在酒楼跟我们一起过年。张勤李储是无处可去的，当然还有张勤他爹，最后酒楼里剩下我们九个一起过年。二十五那天一发了工钱就放假了，伙计们忙着往家赶，我们也忙着买年货。
姜记包子铺，自那日小乞丐们住进去，我就跟他们一一签了身契，每人做了一套棉衣，统一着装，权当是校服了。
让我意外的，是六子，他说他也想签身契，想跟着我，但是又不能不管乞丐窝的那些小孩。这家伙还挺仗义，我想了想，他也是个机灵的，这些年搜集的消息分门别类的都给我保存得很好。而且很多有用的消息，也给我带来了很多方便。于是签了身契，让他两头兼顾。我让他们先互相学习，把别人会而自己不会的字先学了。等过完年，我再酌情安排学徒的事。
这八个孩子里，石头是当掌柜的好料，过目不忘而且懂得见机行事。就是名字不行，他们说都不记得自己的姓名，现在都是混叫的，现如今签了身契，就让我给取个名字。
一提取名我都头疼。更何况叫我这么个取名无能的人一下子取八个名，呵呵，这可是你们自找的，那就对不住了。就都姓云吧，按年龄大小领名：从云一到云八。
八个人听完，大眼瞪小眼，只能认命了。
六子在一旁幸灾乐祸，我看了看他，不行，云六这名有人占了。不能按一二三四排，就按甲乙丙丁排吧，于是六子改名叫云甲，他听了嘿嘿一乐，还挺满意，自觉比一到八好听多了。
姜家人出去买年货，我就趁此机会去包子铺多了解一下这八个孩子。
我发现，这八个孩子里，有四个特别爱研究吃的，就算当乞丐只能要来剩饭，甚至只有野菜，他们也能把有限的吃食搭配出最好的口感，吃进嘴里，绝对适合当厨子培养。
还有两个对数字很敏感，我试着教他背九九乘法表，居然很快就找到规律背了下来，这个可以当账房先生培养。
还有一个说捏泥人捏的好，就是手巧呗，行，学学雕功或者做面点师傅吧。
最后一个，说除了手脚麻利，没啥别的特长和爱好，得！当伙计也行。
于是，等过完年，他们就会去酒楼跟着正式学徒了。
因为对小乞丐窝有很深的感情，所以，他们几个过年决定去跟乞丐窝里那些孩子一起过。我拿了十两银子给云甲，也就是六子，让他去给孩子们买些爱吃的，好过年。
三十儿那天我们在门口挂上了红灯笼，贴上了窗花和对联。下午辰时，也就是下午五点，准时开饭。算上我一共三个厨师，那饭菜的丰盛可想而知。我们八个人，吃着美酒佳肴，聊着家长里短，热热闹闹的过了个年。姜老两口和张勤它爹年龄大了熬不住，早早去睡，留下了我们年轻人守岁。
我喝酒喝得有些晕乎乎的，张勤不会玩牌，剩下两个伙计和姜安李储就打起了牌。
我坐在上二楼的台阶上看他们玩，张勤走了过来靠着扶手立在我旁边，边看他们玩牌边跟我闲聊：“锦娘，谢谢你！我从小到大，都没过过这么踏实开心的一个年。”
他见我抬头微笑看他，垂下眼回忆道：“记忆中，我家每到过年就有人上门讨债，我娘不高兴就对我和我爹又打又骂。从来我家过年都吃不上什么好的，我娘也总是醉醺醺骂骂咧咧的。年，总是我爹搂着我唉声叹气的过。”说完又看着我道：“我和我爹遇到你这么好的主子，是我们的福气。谢谢！”
我笑着摇了摇头：“以后一定会越来越好的。”他听完转身离去，从旁边的桌上顺手拿了壶酒，边喝边朝后宅走去。
我仿佛看到他眼角的晶莹。也是一个苦命的人。
这个年，我和姜家人带着对未来的美好憧憬，和酒楼里的五个伙计一起过了有史以来最开心的一个年。
还有一个事儿，我知道姜老两口想说，却有些不知如何开口。
就是过了年，姜安十六岁了，正常的男子，十六岁就该成亲了，尤其是姜安这种有童养妻的男子，只要男子年满十六岁，不用等女子成年，就可先拜堂成亲，待女子十六岁成年再圆房即可。
现在酒楼刚开张，忙得根本顾不上成亲的事。而且说实在的，我这身体过了年才十一，成亲？忒早了，但是等我十六，姜安就二十一了，都知道我是童养妻，如果等到那时再成亲，姜安的闲话不知要被说成什么样，我理解姜老两口的忧心。
做了很久的思想斗争，我决定还是别让她们为难了，反正又不圆房，不过就是个形式。于是我告诉姜大娘，最晚两年，酒楼正式步入正轨了，我能脱开手就跟姜安成亲。
过完了年，正月十六，拾锦楼楼正式开业。
云一到云八都来到酒楼当学徒。学徒，只管吃住不给工钱，每个月有五十个大钱的补助。
为了能吸引食客，隔三差五的，我就跟俩厨师和他们的学徒一起研究新品，或是菜品，或是饮品，或是主食。
时间飞逝，转眼开业一年半了。我们生意一直都挺好，却对芙蓉镇其他的酒楼生意有很大的影响。尤其香满楼，因为档次高的酒楼消费人群就那么多，来我这就不去她那了。
这一天，我照常在酒楼给账房先生那小学徒云二开小灶，我那日见他摇头晃脑的跟那摆弄算盘，摆弄得那个费劲儿，忍不住想教教他加减乘除。值得一提的是，姜安居然对算数也很感兴趣，也拜了账房先生为师，他是知道我的奇遇的，所以并不问许多，只是让我教他算数。
这一教不要紧，把账房先生给惊着了，直问我算数跟谁学的，师出何人。问得我这个伤脑筋，我只好编瞎话儿说，不便相告，然后赶紧溜之大吉。
前脚刚迈出酒楼大门，就撞上香满楼李掌柜的。她仔细一瞧：“是你！”
