“你的手怎么啦？”韦伯很突然地冒出这样一句。
听了他这话，陈小邦也觉得有些奇怪，下意识地将手拿出来看了看，真是不看不知道，一看吓一跳——原来他的左手已经又红又肿，而且上面伤痕累累，像是人家建筑工人搬运了许多砖头一样。
“怎么会这样？在你提醒我之前，我一点感觉都没有！”
“你太投入了，完全沉浸在自己的事业中，现在对你来说，卖猪肉赚钱是第一要务。只要有人来，你便喜悦、便投入，而今天杀的猪又特别多，你都忙不过来了，自然没有时间去感觉自己手上的伤痛了。”
原来如此！怪不得以前表叔表婶手上的伤口，往往都是晚上回去吃饭时，是自己第一个帮他们发现的呢。以前自己不理解，往往认为他们老了，感觉迟钝，才没有发现，原来不是的。他们也是太过于沉迷于自己的工作呀！
“当然了，你手上的伤口还跟你对猪肉及猪肉刀不够熟悉有关。先说猪肉吧，你看这猪肉是完完整整的一块，要么是随便怎么切，要么是不懂得怎么下手，其实不是这样的，这猪肉自有它的纹理，只要你按照它的纹理去切了，自然是你想要切多少就多少，切出来的肉也整整齐齐，要多好看就有多好看。举个例子，你看这五花肉，它上面就有一道道的排骨痕，如果不跟‘过腰肉’（注：即在猪背后的，连着它的肚腩肉上面的肉，跟肚腩肉的区别非常大）连在一起的话，你沿着一根排骨痕切下去，它就是一斤左右，而且这排骨很少长斜的，你沿着切下去肯定非常整齐、好看，不会有歪歪扭扭的产品出来。其次是猪肉刀，这刀是有灵性的，你要用心去感觉它，它才会随着你的心意，你想切到哪里，它就会从哪里划过，绝不会歪了又斜了，更加不会伤着你的手，当然了，这是用刀的至高境界，你一时还是难以达到的。还是老老实实地，先从怎么握刀、怎么运劲、怎么顺势练起吧！”
原来用刀、切肉还有这么多的学问哪！看来自己请人是请对了，当初自己就是对韦伯出神入化的刀技佩服得五体投地才铁了心要请他来跟自己一起做的。现在听了他的一席话，真的胜过自己在学校里读的十几年书。所以他看着韦伯，很感激地笑了笑道：“谢谢你，韦伯。如果我能挣到钱，一定不会忘记你的功劳的。”
“这没什么，我们各取所需而已。对了，你称一下这些猪肉，再点一下钱，看看今天是亏了还是赚了，时候已经不早，我们得收摊了。”
陈小邦突然像想起什么似的道：“韦伯，我比刘茵、朱新他们多卖了好多天，我都不是很懂卖猪肉，他们肯定也不懂的，你能不能抽空给他们讲一下？”
“可以啊，晚饭后你带他们来吧。”
…………
晚饭之后，陈小邦便将刘茵带到韦伯那里，让韦伯教她怎么卖肉。
“卖猪肉，其实很简单，先练一下刀法，再边做边学，用不了几天，自然也就会了。”韦伯让他们坐下，泡了一壶茶后道。
“有那么简单吗，韦伯？”刘茵道，“我听说就算是做乞丐，也要先装扮成一种形象，比如装成残疾的，瞎眼、腿残、手断等；也有穿得破破烂烂，弄得污头垢脸的；也有声称自己或亲人有疾病和困难的；更有一种卖艺的变相乞丐；凡此种种，无非是要博取人们的同情，以达到乞讨的目的。我想，韦伯你如果要我帮你卖肉，怎么着也得将我包装一下吧？”
“哦？”韦伯笑道，“你还要包装呀，得，明天让小邦去订一条漂亮的围裙给你！”
“韦伯，我不是跟你开玩笑啦。真的，我听说街头的小贩都要看准顾客才吆喝，特别是人流量大的时候，这显得非常重要——遇到衣冠楚楚的，便向他（她）介绍贵的商品；遇到衣着普通的，则向他（她）介绍美观而实用的商品；遇到衣着破旧的，则向他（她）介绍廉价的商品。我不相信卖猪肉会不讲究这些。”
韦伯睁大了眼睛看着她，又看看陈小邦，他记得自己好像对陈小邦说过类似的话，现在这女子竟然这样对自己说，到底是英雄所见略同还是陈小邦串通了她来算计自己呢？可想来想去，自己也没什么值得他们算计的，至多不过是领几块工资而已。想到这，他倒放开了，道：“你有这天赋，将来一定能够成为卖肉的高手。卖猪肉的道理其实也是一样的，你遇到看上去有钱的人，便向他（她）介绍比较贵的，如排骨、猪肚、猪腰、猪心等；遇到看上去不怎么有钱的，则介绍比较差的肉。另外，你要注意客人的眼睛，他（她）看向哪里，证明他（她）很可能想要那种（肉），这时，你要极力介绍这种（肉）的好处，最好是你要懂得一点烹饪的知识，可以向他（她）介绍这种（肉）可以做出什么样的家常菜来，比如排骨，你可以问他（她）到底是想要清蒸的、做糖醋排骨的，还是想要用来跟莲藕一起煲汤的？如果是清蒸的，在砍的时候，就要砍小一点；煲汤的，则砍大块一点，免得煲到最后连骨头都没有了。当然了，有些客人的口味比较特殊，他（她）对猪肉（骨头、内脏）的要求也比较高，你得尽量满足他（她）的要求，按照他（她）的意思去办，不能自己想怎么做就怎么做，更不能任性，耍小脾气。如果是熟客，最好记住他（她）经常买什么，对肉有什么要求，下次他（她）来的时候，能迅速向他（她）介绍，并按他（她）一向的要求帮他（她）解决好，要知道，在客人多的时候，真的是时间就是金钱的，如果你要十分钟才能忙完一个客人，而别人五分钟就忙完了，那么别人赚的钱就要比你多一倍，长此下去，将会是一笔很大的数目……”钟伯说到这，似乎有些累了，端起那很有些历史的茶盅喝了一口茶。
“韦伯真不愧是老前辈呀，怪不得他对你推崇备至。你这个师傅我是拜定了！师傅在上，请受徒弟一拜！”刘茵说完，竟真的起身拜了下去。
“卟……”陈小邦刚喝了一口茶，见到如此一幕，竟喷了韦伯满身。他擦了擦嘴，边咳嗽边道，“你也真是的，都什么年代了，还来这套，也不怕笑死人。”
韦伯起身抖落身上的水珠，笑骂道：“那你的反应也不用这么大呀。喷了我一身。”
陈小邦为了逃避自己的责任，连忙转换话题道：“你快别打岔了，让韦伯继续把话说完吧！他还有许多的猪肉经没说呢。”
韦伯弄干水珠后，继续道：“有些客人对价格是比较敏感的，无论他（她）有钱还是没钱。所以在卖肉的时候，对单价的掌握要灵活一点，比如排骨现在是十八块一斤，但对不同的客人，是可以上下浮动一块五毛的。对那种不问价格的客人，你可以打十九块一斤（当然了，你的手脚要足够快）；对那种喜欢问价和讨价还价的客人，你就可以适当地降低到十七块五一斤。另外，在报价的时候，你也要讲究一点策略，十八块一斤的排骨，你硬说原来是卖十八块五一斤的，现在优惠五毛一斤给他（她），卖十八块了，这点小策略，会让他（她）觉得自己占了便宜，且他（她）在你的心目中是比别人重要的。有了这样的心理，他（她）自然乐意天天光顾你，多卖些肉，也不会跟你那么斤斤计较了。”
真不愧是高手啊，陈小邦和刘茵都不住地点头，表示受教了。
这一晚，他们三个聊到很晚，他们从韦伯那里学到了许多东西，这些都是在长期卖肉过程中的经验之谈，是从书本上学不到的，花钱也未必买得来……
