《农家媳妇是个宝》 第三十章 不一样

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    笑过后，慕凌雪又开始忙活了起来。

    慕凌雪动作麻利地把猪肉冲洗干净，然后将三分之一的猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成15厘米见方的丁，放入少许的面粉拌匀。接着快速地把锅洗干净，烧干水后，舀进适量的猪油，等油烧成四五成热时，小心翼翼地将拌好的猪肉放进锅里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，大约炸了三至五分钟，即将猪肉捞出。再者，将今天从镇上买回来的干辣椒粒和姜片、葱花一同放进油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量的醋，炒至糖溶化，倒入炸过的猪肉，同炒大约十分钟，宫保猪肉丁就做好了。

    大约三刻钟后，慕凌雪做好了猪肉丸子、青瓜炒猪肉片和手拍青瓜，最后才着手熬骨头丸子汤。

    “姐姐，怎么有一股醋味？”慕晨动了动眉毛，嗅了嗅，好奇地问道。

    “哇，弟弟，你鼻子真灵。姐姐刚才炒宫保猪肉丁和做手拍青瓜用到了一些醋，所以就会散发出醋味来。”慕凌雪笑笑地说着。

    “咦，姐姐，我怎么没听说过宫保猪肉丁和手拍青瓜？是不是姐姐你研究出来的新菜式呀？”说完，慕晨兴奋又渴望地看着姐姐慕凌雪。

    “是啊，弟弟，你要不要尝一尝。啊，张嘴。”慕凌雪关爱地说着。

    慕晨听话地张开了嘴巴，不停地咀嚼着宫保猪肉丁，微微眯着眼睛，然后瞬间放大瞳孔，发出一阵惊喜的声音：“唔，实在是太好吃了，有点软，有点酥，这种感觉不知怎么形容。嘿嘿，反正就是又香又美味。”

    “好吃是吧，来，弟弟，再尝尝姐姐做的手拍青瓜。”慕凌雪满足地笑笑说。

    “嗯，这手拍青瓜有点凉凉的，吃下去好像感觉还想吃东西一样，这种感觉怎么有点怪怪的？”慕晨满脸充满疑惑地喃喃自语着。

    “弟弟，有这种感觉就对了。这道手拍青瓜是一道开胃菜，也可以说是饭前小菜，它可以让我们的胃口大开，总感觉想要吃点东西。来，张口，吃个猪肉丸子。”慕凌雪悉心地解释着。

    “咦，姐姐，怎么我现在吃的猪肉丸子跟今天上午在醉霄楼吃的有点不一样，感觉现在吃的更加好吃呢？”慕晨不解地问道。

    “弟弟，因为你刚才吃了手拍青瓜这道开胃小菜，胃口大开，所以再吃猪肉小丸子时就会觉得比上午的好吃。当然，猪肉的肉质、新鲜程度等都会影响到其口感。就好比你在不同的时间段做同一件事情，心情好时做事就会快些，反之，则会变得慢些。”慕凌雪温和地说教着。

    “哦，原来是这样啊！姐姐，我懂了。”慕晨豁然开朗地说着。

    “明白就好。”说完，慕凌雪笑笑地看着弟弟。

    聊着聊着，大约半个时辰就过去了，此时，锅中的猪肉丸子汤不停地翻滚着，发出”咕噜咕噜“的响声。

    “弟弟，丸子骨头汤已经煮好了，你把柴火熄灭了吧。”慕凌雪认真地交代着，拿锅盖盖好煮好的丸子骨头汤以及用另一个盖子盖好做好的菜式。

    “好的，姐姐。”说完，慕晨干净利落地灭了柴火，就和姐姐一起走出了厨房。