在加拿大农场主开垦农田，一般都是把农场化成九宫格，方方正正的，有点像西周时期的井田。每一块区域都有不同的用途，有的用来种田，有的放牧，有的种果树，不一而足。
今天一大早，农场的工人就开着拖拉机在规划好的九宫格内翻起了地，安布雷拉综合处理技术公司的员工也来到了农场，开始为滴管系统做前期的规划工作。
蔡志阳拿着农场地图，问道：“董事长，这七座农场全部种土豆吗？”
一旁的三姐说道：“不，只有这座农场种土豆，其他的农场有其他的用途。最大的那处农场有三万七千英亩，我准备开成牧场。”
蔡志阳把最大农场地图拿出来，看看一下说道：“那里有一座天然大湖，水资源很充沛，不需要什么喷灌，直接挖沟渠就行，大水漫灌更省事。”
“你是专家，你决定吧。”三姐说道。
看到凌世哲点头，蔡志阳在随时携带的工作日记上记了下来，等会他会派人去实地考察，做出灌溉规划，就可以开工了。
等蔡志阳走后，凌世哲道：“三姐，这块地足足有一万英亩啊，全种土豆，是不是多了点？”
“不是多了点，是太多。”三姐纠正道：“土豆营养丰富，除了卖外，有很大的一部分会被作为饲料消耗掉。”
土豆生长快速，产量大，营养丰富，在西方国家很多牧场主都会把土豆煮熟了加在饲料里面喂牲畜和家禽。
营养丰富的土豆会全面牲畜的营养，让牲畜长的更壮，并且还有催肥的作用。能节省不少精饲料成本。
可凌世哲听了后，却皱起了眉头。
“怎么？你觉得太浪费了是吗？”
凌世哲点了点头，说道：“有没有想过深度开发土豆的附加值？”
“能有什么附加值。除了土豆泥和炸薯片，还能干什么？”二人走到湖边。三姐捡起一块小石子，往湖里一扔，哒——哒——哒！小石子在湖面弹了三下才沉到水里。
“用处可多了，比如说做米线、做面条、做大米、做蛋糕蛋挞，面包、豆腐脑、豆腐皮之内的。”凌世哲也捡起一块石子往湖里一扔。
嗵！石子没有弹起来，直接沉了下去……
三姐停了下来，看着凌世哲，哈哈笑了起来。“老七，你傻了吧你，那有用土豆做面条的，你知不知道土豆70%都是水份，而且淀粉很大，怎么可能做面条？更可笑的是还用土豆做大米，做面包甚至豆腐脑！！！哈哈，老七，你对农时是一窍不通！”
说完，三姐捂着肚子。哈哈笑了起来。
凌世哲没有说话，等她笑得差不多了，才开口道：“我虽然不懂稼禾。但我知道如何用土豆来做面条和大米。”
“别逗了老七，这怎么可能呢，用土豆做面条还有大米，和面都和不起来。”
“当然不是用人来和，是用机器！”
三姐咋异看着他，良久以后说道：“你有搞出了什么新东西？”
凌世哲笑道：“新东西到没有，不过看到你种土豆，我就有了新想法了。”
“你说真的？”
“嗯哈！千真万确，我已经有了大致的方案。不过具体的参数还要多试验几次才成。三姐，给我腾个房间。做实验室。”凌世哲不容置疑的道。
“有多少把握？”看到凌世哲这么自信，三姐有点心动了。
“试验做出来你不就知道了吗？”凌世哲伸出手指。“先声明啊！不会第一次就成功的，可能会失败几次。”
房间很快被腾了出来，这是一间堆谷物的仓库，按照凌世哲给出的单子，房间里很快摆满了大大小小的玻璃试管、量筒、烧杯，以及各种试验器具和精密实验设备，其中十吨压力机在众多的试验设备当中最为醒目。
设备齐全后，凌世哲就开始了试验。首先他先把两百斤土豆去皮后磨成“糨糊”，这个土豆“糨糊”必须非常茸才行，好为下一步打下基础。
磨了三个多小时，凌世哲拿起勺子舀了一点出来，用手捏了捏，感觉“糨糊”中的土豆颗粒已经非常细腻了，于是把电动石磨机给停了下来。
接着拿起水瓢，把桶里的土豆“糨糊”一瓢一瓢的舀出来，放进脱水干燥机的大漏斗里，“糨糊”全部装进去后，又拿出一个干净的水桶放在出料口下面，然后在水桶里面铺了两层保鲜膜。
凌诗诗一直在旁边看他操作，看到这里她已经大概明白凌世哲要做什么了，于是也过来帮忙。
当所有工作都准备就绪后，凌世哲启动了脱水干燥机电源。
嗡！机器运转了起来！一边的分离出水口，水很快就流了出来，没一会水桶就注满了三分之一
“要等多久？”三姐问道。
凌世哲看了下说明书，“是全自动的，水份烘干了，会自动从出料口出来。”
用土豆制面、制大米并非凌世哲在胡说，在后世的共和国，早就已经普及化了。
改革开放30年后，中国的经济取得了巨大的发展，但也带来很多负面问题。以河/北/保/定开始，经石/家/庄、河/间，沿冀/鲁/豫三省交界线，南直河/南/安/阳、新/乡一带的不规则长形区域，由于多年的地下水超采，导致这片区域的水资源极度紧缺。
水资源特别是地下水资源已经严重不足，但这一片地区种得又是需水量较大的小麦。
这一地区的冬小麦生长期是从每年的九、十月份到第二年的五、六月份，前后长达八个多月。
这么长的生长期，小麦对水的需求量算下来大概每亩需要六百多立方的水，使本来就稀缺的地下水资源更是雪上加霜，如果遇到干旱季节，则需要更多的水来浇灌。
可水资源本身就不足。雨水丰沛的时候还好办，干旱时节城镇居民、工厂企业到处都需要用水，那里有这么水来供应麦田？于是年年干旱。庄稼年年歉收，成了当地的家常便饭。
有鉴于此。国家意识到这片地区必须优化种植结构才能有出路。
那么如何优化种植结构呢？土豆就是一个比较好的选择。
土豆三四百毫米的降雨量地区，不需要灌水就能自然完成生长，而且产量还不低，而产量还不低，况且土豆生长周期很短，一年下来，土豆的亩产是个非常可观的数字。
农业专家经过详细的数据比对，发现土豆一生的耗水量只有水稻的十分之一。玉米的八分之一，小麦的六分之一，加上土豆的营养比大米、小麦、玉米等主食的营养还要高，还要丰富，于是土豆主食化成了国家的重点工程。
但国家在推进土豆主食化的过程中，却遇到了很大的障碍，而这个障碍就是中国特有的饮食习惯和饮食文化引起的，中国人只会把土豆当菜，不会把土豆当粮。
我们都知道东西方的饮食习惯有很大的不同，这个不同导致土豆作为主食在西方国家推广的很容易。但到中国就不行了，由于千年形成的南方米、北方面的饮食习惯，土豆特有的属性非常不适合中国人的就餐习惯。
于是科学家想来想去。想到把土豆做成面，做成米，以此来保证国家土豆主食化工程的顺利实施。
如何做成面，做成米呢？简单，步聚有两个，第一个步聚就是先把土豆制成马铃薯干粉。
第二步就是，在马铃薯干粉中又加入一定比例的面粉，然后加水调和，挤压成马铃薯面团。
注意。马铃薯的分子结构与面粉有很大的不同，土豆里面没有面筋组织。因此很难戳成面条，其实根本是搓不成。
这个时候该这么办？压力机能帮你解决这个难题。
大概过了一半小时。马铃薯干粉从出料口卸了出来，装了足足两桶。
凌世哲用手感触了一下，点点头，马铃薯粉非常的干，完全达到他要的要求。
把马铃薯干粉舀了几大瓢出来，倒在厨师揉面的案板上分成了两堆。
其中一堆加入一定比例的面粉，用水合的差不多了以后，被放进揉面机中进行柔和。
凌世哲把揉面机功率开到最大，半个多小时的时间，马铃薯面团就揉好了。
面团拿出来放在案板上，凌世哲向三姐，示意了一下，“三姐试试吧，看你揉得动不？”
“怎么？想考考你三姐揉面的本事？揉就！告诉你老七，你三姐我，揉面的功夫可是一绝！”凌世哲卷起袖子揉了起来。
这边的动静，早已惊动了整个牧场。没什么事的农场工人全都跑了过来看热闹，三姐的丈夫和三个儿女，包括赵晓芸、颜晓芸也过来了，他们要看看凌世哲把土豆做成面条和大米得。
凌诗诗才揉一下，就揉不动了，“怎么这么硬？”
再揉，这会只揉半下，面团如何你怎么揉，就是揉不动，而且面团还出现开裂的状态。
“是不是面团太干了，要不加点水揉揉吧？”一名农场女工看凌诗诗揉得这么吃尽，便建议她加点水。
凌诗诗仔细看了看面团，摇摇头道：“不能加水，会变成糨糊的。”
“要不我来，我力气大，我来试试？”一名壮汉走上前来说道。
凌世哲转头一看，眼珠子差点没掉出来。这人也太高壮了，两块胸肌在胸前高高的鼓起，胳膊有他的两个大腿都还粗，古铜色的皮肤在阳光下散发着健康的光芒，而且身材也大，凌世哲大概算了一下，估计有他的身高有两米左右。
这是大棕熊啊！估计施瓦辛格和史泰龙都没有他壮。
可惜，如果不是脸上破了相，他绝对会成为好莱坞的硬汉明星。
“柯博，你来吧。”凌诗诗让出了自己的位置。
柯博走上前去，这时候大家都期待了起来，看他能不能把面团给揉起来。
三姐的丈夫居然开起盘口，大家纷纷三元、五元、十元的下注，都赌柯博能搞定这马铃薯面团。
轮到凌世哲面前时，只见他掏出一叠钞票数了五张出来，放在玻璃罐子里，说道：“五百美元，我赌柯博输。”(未完待续)
