《教主恕罪》 第二十一章

    水塘连着山溪，包围在一片蓊郁之中，山石被冲刷的潮黑，长满青苔。这条山路平常也只有采茶人来来往往，采茶人本就少，来水塘戏水的就更少，这会儿这片美景算是被廖云旌和沈翀两个承包了。

    沈翀很快脱个精光，下到水里，扎了个猛子，钻出水面时痛快地甩了甩头，朝着廖云旌招手。

    “下来。”随着沈翀这句话，廖云旌也没磨机，脱了衣服就下水，冰凉的溪水激得他一个激灵，倒也是舒爽极了，他扑腾着水花游了一段，就看见沈翀又一次钻进水里。溪水清澈，粼粼的波光底下，可以看见沈翀宽厚的背被水纹散上片片斑驳，他沉入水底潜泳，不多久哗啦一下冲出水面，手里攥着一条胳膊粗的大鱼，鱼尾巴甩弄得哪哪都是水珠子。

    廖云旌倚在山石上，小鱼正从他腿边一簇一簇游走，沈翀这会儿摸了一下大鱼的肚子，叹了口气，一松手又把鱼放了。

    “要下卵了。”沈翀摇摇头，再一次扎猛子下去，这回抱上来的鱼稍微小了些：“折条树枝给我。”

    廖云旌抬头看了一眼，树长得高，他要踩在石头上才够得到，于是干脆爬上岸去折。刚拿到树枝，转过头，就听噗通一声，沈翀的鱼不知怎么就脱了手。

    “……”沈翀有些尴尬，眼神扫到别处。廖云旌站在岸边，从衣服口袋翻出剪枝用的剪刀把树枝一端削尖，淌着水走过来，瞥了沈翀一眼，嘴角勾一勾，低头看着水面，抓紧树枝猛地一戳，就叉中一条鱼。

    廖云旌眉毛得瑟地挑了挑，把树枝塞给沈翀，跟着也是一猛子扎进水里，溪水清冽，睁开眼睛鱼在水草间游弋美丽极了。隐约听见沈翀嘱咐他不要捉小鱼，廖云旌唔了一声，吐出一串气泡。

    两个人悠悠哉哉玩了一会儿水，捉了五六条鱼全甩到岸边，正准备回去。忽然沈翀发现了什么，捡起来一块石头丢过去，廖云旌也朝那里看，只见一只毛绒绒的东西一窜而过，等他们走过去，地上的鱼就剩下三条了。

    “山狸子，把咱们鱼叼走了。”沈翀无奈地摇摇头，边穿衣服边说着：“这东西不怕人，入了冬就挨家挨户偷鸡鸭吃。它的肉酸，但是骨头可以泡药酒，村里有人专门捉这个卖钱。”

    “等狼牙长大了，让它给我抓几只。”廖云旌搭着话，忽然发现自己的内裤没了，眉头跟着一皱：“它不是连我内裤的都叼吧？”

    沈翀一愣，廖云旌穿的是牛仔短裤，要是真空上阵，那地方被拉锁和牛仔布磨着肯定不好受。

    “要不……你先穿我的？”他抓着裤腰一时不知该不该提上去。

    廖云旌瞬间就黑了脸，他这么光溜溜地对着沈翀，好不尴尬，心一横，干脆道：“就会嘴上说，你倒是赶紧脱啊！”

    于是沈翀又脱掉裤子，把内裤脱给他，廖云旌迟疑了半天，还是硬着头皮接了，咬着牙往身上套，沈翀的视线像要烧死他似的，廖云旌没好气地给了他一记白眼：“你穿你的，看我干什么！”

    沈翀的内裤潮乎乎的，沾着他身上的水气，贴在皮肤上感觉怪怪的。廖云旌穿衣服的功夫，简直要恨死那只偷内裤的山狸子……

    “来我家看炒茶吗？”下了山，沈翀一路送廖云旌到家门口，顺口邀请道。

    “先换衣服。”廖云旌嘟囔一声冲进院子。梅姨正忙着做饭，廖云旌打了个招呼，又去看了一眼小狗，这才进屋换上自己的内裤。他拎着沈翀的内裤皱了皱眉，嘴巴一撇，丢到垃圾桶里。

    出门时，正遇上廖母出来晒太阳，于是廖云旌收住脚步：“妈，还住的惯吗？”

    “哪哪都好。”廖母笑起来，梅姨这会儿端了一盘子红酒雪梨出来，盘子里还洒满了冰块，廖母就让廖云旌拿了吃：“厨房还有不少绿豆凉糕，清热解暑，你待会儿给沈家拿点过去。”

    廖母一副我就知道你要去沈家的表情，廖云旌笑笑，伸手给廖母揉膝盖，大夏天的，廖母的膝盖还是凉飕飕：“我今天听说山狸子的骨头泡酒治风湿体寒，哪天再上山我给你捉一只回来补补。”他说着，咬咬牙。

    廖母笑着拍拍他的手：“行了，快点去吧，去晚了赶不上炒茶了。”

    廖云旌嗯了一声，去厨房拿了一大饭盒的绿豆凉糕，临走脑子里还在想着，过两天非得捉一只山狸子不可。

    走往沈家，廖云旌远远地就闻见一股茶香，进了院子，随着沙沙的动静，沈妈妈守着一口铁锅正用手抓着碧绿的茶叶炒制，沈翀就站在一边看。廖云旌来了，他便跑过来。

    “这是我妈要捎给沈伯伯你们吃的。”廖云旌拿出绿豆凉糕，让沈翀拿屋里去分，沈老爹正和儿媳妇在屋里把上午采回来的叶片摊开风干，听见廖云旌的声音，纷纷走出来，沈翀于是打开饭盒让大家拿凉糕吃。

    “廖老先生在世的时候，做这茶点心也是一绝。”沈老爹吃一口凉糕，不禁感慨起来：“那会儿一听说廖家要炒茶，邻里乡亲全都得带着自家的新茶去换廖家的茶喝，次茶做出来的茶点一天的功夫就能被大伙儿分了，喝一口廖家茶，再吃一口廖老先生的点心，啧啧……舒坦啊！”

    “瞧你这点出息！抄你的茶吧赶紧！”沈妈妈拆起老头子的台来，她起锅过筛，再炒就得换锅了。

    “刚刚那叫炒青，为了耗干水分和草味，炒出茶香。我爸再炒的是辉锅，这是茶叶成形出香的关键。”沈翀解释着，沈老爹扇旺了火，就朝他招手：“沈翀你过来看着。”

    廖云旌便也跟在沈翀后面过去，炒茶的工艺，他非但不是生手，反而深谙此道，当初也是跟老师傅学过几招。茶好不好，关键在炒制，而茶味的关键，就在这辉锅上。单单是辉锅炒制的手法，就有抖、抹、挡、抛、搭、搂、捺、塌、推、磨十种，不同的原料，不同的阶段，又都有不同的手法组合——所谓三年青锅，五年辉锅，光是练成炒辉锅的功夫，起码就得五年。

    沈老爹是此中熟手，炒了几十年，手法早已炉火纯青。锅子热气灼人，可他一双手跟铁铸的一般，不仅不怕烫，还徒手就分辨出锅子温度，吩咐沈翀添柴或者扇风，一边炒制，还一边教给沈翀手法的诀窍。

    “现在好多炒茶人都用上电锅和机器了，我就总觉得，那些茶喝出来的味道不对，远不如咱人手炒出来的香。”沈老爹一边炒茶一边念叨：“人手炒出来的妙处啊，这不同的人炒出的茶都有差别。内行人都能分出来老妪茶，女儿茶，青年茶跟老汉茶，男人炒出来的茶喝了强身健体，女人炒的能滋阴润肺，这叫茶气。”这么说着，又交待沈翀：“把青锅热上，你在我旁边炒昨天采的那些废茶，练练手。”

    沈翀嗯声，嫂子帮他把茶叶端出来，他这边热好锅子，伸手试了试温度，眉头略微一皱，就把嫩叶洒进锅子里。

    “手别躲！怕烫还能练出来？不摸锅你永远试不准温度！”随着沈老爹的教训声，沈翀手里抓抖着烘干水分，没一会儿额角就渗出一层密汗，他的手指时而从一片绿叶中露出，指尖红通通的，却还要不住拓平，按压，使半干的叶子理顺压扁，等他这边起锅，把茶叶薄薄摊平在竹筛上回潮，沈老爹那边也炒的差不多了。

    “云旌待会儿留下吃饭吧！”沈老爹说着，又指点了沈翀几句，他现在还炒不了辉锅，等手头这锅夏茶炒好，沈老爹又把沈翀杀青的茶回锅续炒，说是这茶留着做菜吃。

    沈翀炒完茶就去用凉水冲手，他嫂子拿了京万红过来，廖云旌顺手就接了。

    “你回家就这么练？”廖云旌把药膏拧开，递给沈翀。

    “这两年有机会就练。”沈翀低头涂药，指尖已经有了水泡：“女人力气小，炒不好辉锅，我爸这几年腰不好，这么炒下去吃不消。”

    “你不是打算读大学么？读完再回来炒茶？”廖云旌好奇道。

    沈翀看了看他，似乎在认真思考着什么，他摇摇头：“小时候，我爸就说，从前你祖父在世的时候，这山上漫山遍野种满了茶树，放眼一片绿。坐着大巴车到村口，就能闻见一鼻子茶香。我想学到东西回来发展茶园。”

    “这儿有一半的茶田都是我们家的吧？”廖云旌打趣着：“行，你好好学习，将来我考虑雇你给我种地。”

    沈翀无语地摇摇头，忽然想起什么：“我内裤呢？”

    廖云旌一愣，没好气道：“扔了。”

    “扔了？！”

    “要不呢？我穿过的内裤你还打算再穿？恶不恶心？”廖云旌黑了脸：“你那什么表情？不就扔你一条内裤吗？等回去我给你买新的。”

    “……”沈翀没了话，只是整张脸都写满了“烧包”。廖云旌回敬给他一个白眼，心说看你这抠唆劲儿，也好意思说想开发茶园当地主。

    “明天还上山吗？”廖云旌忽然转了个话题，沈翀一愣，问他：“你还想采茶？”

    廖云旌摇摇头，露出算计的笑容：“明天我们去捉只山狸子回来？”

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