《仙植灵师》 齐名要术古篇

    耕田第一

    收种第二

    种谷第三稗附出（二）

    （一） 各卷都在这个地位题署“后魏高阳太守贾思勰撰”，但本卷金抄、黄校、明抄、湖湘本缺，《津逮》本、渐西本已补上，兹亦补入。

    （二） 原无“稗附出”的附注，卷内篇题下有，兹据补。

    耕田第一

    《周书》曰（一）：“神农之时，天雨粟，神农遂耕而种之。作陶，冶斤斧，为耒耜、锄、耨，以垦草莽，然后五谷兴助，百果藏实。”

    《世本》曰：“倕作耒耜。”（二）“倕，神农之臣也。”（三）

    《吕氏春秋》曰（四）：“耜博六寸。”

    《尔雅》曰（五）：“斪斸谓之定。”犍为舍人曰（六）：“斪斸，锄也，名定。”

    《纂文》曰（七）：“养苗之道，锄不如耨，耨不如铲。铲柄长二尺，刃广二寸，以□地除草。”

    许慎《说文》曰：“耒，手耕曲木也。”“耜，耒端木也。”（

    八）“斸，斫也，齐谓之镃基。一曰，斤柄性自曲者也。”（九）“

    田，陈也，树谷曰田，象四口（十），十，阡陌之制也。”“耕，犁也，从耒井声。一曰，古者井田。（十一）”

    刘□《释名》曰：“田，填也，五谷填满其中。（十二）”“犁，利也，利则（十三）发土绝草根。”“耨，似锄，妪耨禾也。”（十四）“斸，诛也，主以诛锄物根株也。（十五）”

    凡开荒山泽田，皆七月芟艾之，草干即放火，至春而开（

    十六）。根朽省功。其林木大者●乌更反杀之，叶死不扇，便任耕种。三岁后，根枯茎朽，以火烧之。入地尽矣（十七）。耕荒毕，以铁齿●楱俎候反再遍杷之，漫掷黍穄，劳郎到反亦再遍。明年，乃中为谷田。

    凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。燥耕虽块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚□胡格反（

    十八），数年不佳。谚曰：“湿耕泽锄，不如归去。”言无益而有损。湿耕者，白背速●楱之，亦无伤；否则大恶也。春耕寻手劳，古曰“耰”，今曰“劳”。《说文》曰（十九）：“耰，摩田器。”今人亦名劳曰“摩”，鄙语曰：“耕田（二十）摩劳”也。秋耕待白背劳。春（二一）既多风，若不寻劳，地必虚燥。秋田●长劫反实，湿劳令地硬。谚曰：“耕而不劳，不如作暴。”盖言泽难遇，喜天时故也。桓宽《盐铁论》曰（二二）：“茂木之下无丰草，大块之间无美苗。”

    凡秋耕欲深，春夏欲浅。犁欲廉，劳欲再。犁廉耕细，牛复不疲；再劳地熟，旱亦保泽也。秋耕●一感反青者为上。比（二三）至冬月，青草复生者，其美与小豆（二四）同也。初耕欲深，转地欲浅。耕不深，地不熟；转不浅，动生土也。菅茅之地，宜纵牛羊践之，践则根浮。七月耕之则死。非七月，复生矣。

    凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中●羹懿反（二五）种，七月、八月犁●杀之，为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢、熟粪同。

    凡秋收之后，牛力弱，未及即秋耕者，谷、黍、穄、粱、秫茇方末反（二六）之下，即移羸速锋之，地恒润泽而不坚硬。乃至冬初，常得耕劳，不患枯旱。若牛力少者，但九月、十月一劳之，至春●（二七）汤历反种亦得。

    《礼记.月令》曰：“孟春之月，……天子乃以元日，祈谷于上帝。郑玄注曰：“谓上辛日，郊祭天。《春秋传》曰（二八）：‘春郊祀后稷，以祈农事。是故启蛰而郊，郊而后耕。’上帝，太微之帝。”乃择元辰，天子亲载耒耜，……帅三公、九卿、诸侯、大夫，躬耕帝籍。“元辰，盖郊后吉辰也。……帝籍，为天神借民力所治之田也。”（二九）……是月也，天气下降，地气上腾，天地同和，草木萌动。“此阳气蒸达，可耕之候也。农书曰（三十）：‘土长冒橛，陈根可拔，耕者急发’也。”……命田司“司谓‘田畯’，主农之官。”……善相丘陵、阪险、原隰，土地所宜，五谷所殖，以教导民。……田事既饬，先定准直，农乃不惑。……

    “仲春之月，……耕者少舍，乃脩阖扇。“舍，犹止也。蛰虫启户，耕事少闲，而治门户。用木曰阖，用竹苇曰扇。”……无作大事，以妨农事。……

    “孟夏之月，……劳农劝民，无或失时。“重力劳来之。”……命农勉作，无休于都。“急趣农也。……《王居明堂礼》曰：‘无宿于国’也。”……

    “季秋之月，……蛰虫咸俯在内，皆墐其户。“墐，谓涂闭之，此避杀气也。”

    “孟冬之月，……天气上腾，地气下降，天地不通，闭藏而成冬。……劳农以休息之。“‘党正’：‘属民饮酒，正齿位’（三一）是也。”……

    “仲冬之月，……土事无作，慎无发盖，无发屋室，……地气且（三二）泄，是谓发天地之房，诸蛰则死，民必疾疫。“大阴用事，尤重闭藏。”按（三三）今世有十月、十一月耕者，非直逆天道，害蛰虫，地亦无膏润，收必薄少也。……

    “季冬之月，……命田官告人出五种；“命田官告民出五（三四）种，大寒过，农事将起也。”命农计耦耕事，脩耒耜，具田器。“

    耜者，耒之金，耜广五寸。田器，镃錤之属。”是月也，日穷于次，月穷于纪，星回于天，数将几终，“言日月星辰运行至此月，皆□于故基（三五）。次，舍也；纪，犹合（三六）也。”岁且更始，专而农民，毋有所使。“而，犹汝也；言专一汝农民之心，令人（三七）预有志（三八）于耕稼（三九）之事；不可徭役，徭役之（四十）则志散，失其业也。”……”

    《孟子》曰（四一）：“士之仕也，犹农夫之耕也。”赵岐注曰：“言仕之为急，若农夫不耕不可（四二）。”

    魏文侯曰（四三）：“民春以力耕，夏以强耘（四四），秋以收敛。”

    《杂阴阳书》曰：“亥为天仓，耕之始。”

    《吕氏春秋》曰（四五）：“冬至后五旬七日昌生。昌者，百草之先生也，于是始耕。”高诱注曰（四六）：“昌，昌蒲，水草也。”

    《淮南子》曰（四七）：“耕之为事也劳，织之为事也扰。扰劳之事，而民不舍者，知其可以衣食也。人之情，不能无衣食。衣食之道，必始于耕织，……。物之若耕织，始初甚劳，终必利也众。”又曰：“不能耕而欲黍粱，不能织而喜缝（四八）裳，无其（四九）事而求其功，难矣。”

    《泛胜之书》（五十）曰：“凡耕之本，在于趣时，和土，务粪泽，早锄早获。

    “春冻解，地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。

    “春地气通，可耕坚硬强地黑垆土，辄平摩其块以生草，草生复耕之，天有小雨复耕和之，勿令有块以待时。所谓强土而弱之也。

    “春候地气始通：椓橛木长尺二寸，埋尺，见其二寸；立春后，土块散，上没橛，陈根可拔。此时二十日以后，和气去，即土刚。以时耕，一而当四；和气去耕，四不当一。

    “杏始华荣，辄耕轻土弱土。望杏花落，复耕。耕辄蔺之。草生，有雨泽，耕重蔺之。土甚轻者，以牛羊践之。如此则土强。此谓弱土而强之也。

    “春气未通，则土历适不保泽，终岁不宜稼，非粪不解。慎无旱耕。须草生，至可耕时，有雨即耕，土相亲，苗独生，草秽烂，皆成良田。此一耕而当五也。不如此而旱耕，块硬，苗、秽同孔出，不可锄治，反为败田。秋无雨而耕，绝土气，土坚□，名曰‘腊田’。及盛冬耕，泄阴气，土枯燥，名曰‘脯田’。脯田与腊田，皆伤田，二岁不起稼，则一岁休之。

    “凡麦田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，谨摩平以待种时。五月耕，一当三。六月耕，一当再。若七月耕，五不当一。

    “冬雨雪止，辄以蔺之，掩地雪，勿使从风飞去；后雪复蔺之；则立春保泽，冻虫死，来年宜稼。

    （本章未完，请翻页）“得时之和，适地之宜，田虽薄恶，收可亩十石。”

    崔寔《四民月令》（五一）曰：“正月，地气上腾，土长冒橛，陈根可拔，急灾强土黑垆之田。二月，阴冻毕泽，可灾美田缓土及河渚小处。三月，杏华盛，可灾沙白轻土之田。五月、六月，可灾麦田。”

    崔寔《政论》曰（五二）：“武帝以赵过为搜粟都尉，教民耕殖。其法三犁共一牛，一人将之，下种，挽耧，皆取备焉。日种一顷。至今三辅犹赖其利。今辽东耕犁，辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种，二人挽耧（五三）：凡用两牛六人，一日才种二十五亩。其悬绝如此。”按三犁共一牛，若今三脚耧矣，未知耕法如何？今自济州以西，犹用长辕犁、两脚耧。长辕耕平地尚可，于山涧之间则不任用，且回转至难，费力，未若齐人蔚犁之柔便也。两脚耧，种垄穊，亦不如一脚耧之得中也。

    （一） 此段引文，不见今本《周书》，当是今本五十九篇以外的佚文。《太平御览》卷八四十“粟”引《周书》作：“神农之时，天雨粟，神农耕而种之。作陶，冶斤斧，破木为耜，锄、耨以垦草莽，然后五谷兴，以助□蓏之实。”

    （二） 《路史.余论》引《世本》作“垂作耒耨。”《左传.僖公三十三年》孔颖达疏及《尔雅.释器》邢昺疏均引作“垂作耨。”《

    广韵》“十八队”“耒”字下及“六止”“耜”字下分别引作“倕作耒”、“倕作耜”，与《要术》所引同。

    （三） 这句是《世本》的注文。清张澍辑集的《世本》卷一《作篇》有如下记载：“宋注：‘垂，神农之臣也。’”所称“宋注”，雷学淇校辑《世本》卷下作“宋衷”，是东汉末人。

    （四） 《吕氏春秋》（《四部丛刊》本）《任地》篇是：“是以六尺之耜，所以成亩也；其博八寸，所以成圳也。”又说：“耨，柄尺，此其度也；其耨（按系‘博’字之误）六寸，所以间稼也。”“博”指宽度，这是说耜宽八寸，耨宽六寸。《要术》引作“耜博六寸”，疑有误。

    （五） 见《尔雅.释器》，文同。

    （六） 犍为舍人是《尔雅》的最早注释者，据唐陆德明《经典释文》《序录》说是汉武帝时人。其注本现已佚失。“名定”，明抄作“

    一名定”，院刻残页及金抄均无“一”字，《太平御览》卷八二三“

    耨”引犍为舍人注《尔雅》：“斪斸名定”，亦无“一”字，而且明抄的“一”字夹写在“也名”二字之间，以添写漏字的形式加入，可以明显地看出原亦无“一”字，乃是后人根据晚出的本子（如湖湘本、《津逮》本即有“一”字）硬插补上去的，故不从。

    （七） 《纂文》，南朝宋何承天撰，书已失传。《太平御览》卷八二三“耨”引《纂文》作：“养苗之道，锄耨如铚，柄长三尺，刃广二寸，以封地除草也。”有脱讹字。

    （八） 《说文》：“耒，手耕曲木也。”同《要术》所引。《●，臿也。”“□，耒专也。”与《要术》所引不同。

    （九） 《说文》“斸”字下只说：“斫也，从斤属声。”《要术》所引见木部“欘”字下：“斫也，齐谓之镃錤。一曰，斤柄性自曲者。”□“斸”、“欘”二字通用，字亦作“钃”，是锄类农具。历来解释家亦以“锄属”释“镃錤”，或迳释为“锄”。

    段玉裁注“斤柄性自曲者”称：“谓斫木之斤，及斫田之器，其木首接金者，生而内句，不假煣治，是谓之欘。”则是装有向里弯曲的木柄的“斤”叫做“欘”。《说文》：“斤，斫木也。”王筠《说文句读》：“斤之刃横，斧之刃纵，其用与锄相似，不与刀锯相似。”所谓“刃横”，指刃口与柄成弯角，像锄类，这是“斤”；“刃纵”指刃口与柄同方向，像刀类，这是“斧”。据此解释，“欘”的另一意义即所谓“斤柄性自曲者”，是指勾头的锄（如鹅颈锄），也指勾头横斫的斧。

    （十） “象四口”，黄校刘录、张校作“象形从四口”，劳校同，黄校陆录作“象形从四□，□十”，明抄作“象形四口”（“形”字夹写在“象四”二字之间，也是后人插补上去的），兹据金抄及徐铉本《说文》作“象四口”。“口”，应是“□”，即古“围”字。段玉裁注：“谓□与十合之，所以象阡陌之一纵一横也。”徐灏《说文解字注笺》：“谓田之四畔也。”

    （十一）“一曰，古者井田”，今本《说文》同，但文义似有未尽。据丁福保《说文解字诂林》：“福保案，慧琳《音义》四十一卷二十页、希麟《续音义》一卷十一页‘耕’注引《说文》有‘或作□，古字也’一语。”则“古者井田”是解释“□”字的，今本《说文》似有夺文。

    （十二）《释名.释地》作：“已耕者曰田。田，填也，五稼填满其中也。”

    （十三）金抄、黄校、张校、明抄、渐西本均有“则”字，应有，但《津逮》本、《学津》本没有。《释名.释用器》原文亦有。清毕沅《释名疏证》“据《齐民要术》引删”去此“则”字，实被《津逮》本所误。

    （十四）《释名.释用器》作：“耨，以锄妪耨禾也。”“以锄”应作“似锄”，指耨的形制像锄。《太平御览》卷八二三“耨”引《释名》作：“耨，似锄，以耨禾也。”亦作“似锄”。而且《释名》原文紧接在这句下面的一句是：“鑮，亦锄属也。”可以说明耨亦锄属。上条“犁”，《释名.释用器》文同，只句末多“也”字。

    （十五）《释名.释用器》作：“钃，诛也，主以诛除物根株也。”

    （十六）明抄、湖湘本作“至春而开垦”，金抄、黄校、张校无“垦”字，唐韩鄂《四时纂要》“七月”篇采《要术》亦无“垦”字，兹从金抄。注文“根朽省功”四字，湖湘本、《津逮》本全脱。

    （十七）黄校、张校、明抄均作“入地尽也”，兹从金抄及《四时纂要》采《要术》作“入地尽矣”（湖湘本等此四字全脱）。

    （十八）金抄、黄校、张校、明抄均作“胡洛反”，误；湖湘本、《

    津逮》本更将这三字错合成“●洛”二字。按此字音注《玉篇》、《

    广韵》、《说文》徐铉注均作“胡格切”，“洛”显系“格”字之误，兹改正（渐西本已据吾点校改正）。

    （十九）“耰”，《说文》作“櫌”，解释是：“摩田器，从木忧声。”

    （二十）金抄、湖湘本作“曰”，误；兹从黄校、张校、明抄作“田”。

    （二一）黄校、湖湘本等及《辑要》引均作“秋”，误；北方春多风旱，金抄、明抄作“春”，是。

    （二二）见《盐铁论.轻重》篇，“茂木”作“茂林”，余同。

    （二三）明抄作“北”，误；兹从金抄、湖湘本作“比”，音避，是等到的意思。

    （二四）黄校、明抄作“头”，误；兹从金抄、湖湘本作“豆”。

    （二五）各本均作“美懿反”，误；仅《讨原》本据《辑要》引改作“羹懿反”，是，兹改正。又明抄“反”字下多“漫掩也”三字，但挤写在一个字的空格内（“美懿反”作双行小注，刚剩有一个空格），金抄无此三字，证明明抄也是后来什么人根据晚出的湖湘本或《津逮》本硬补进去的。而且用“漫掩也”解释“●种”也不恰当。故从金抄。

    （二六）明抄作“古末反”，湖湘本作“古未反”，均误；兹从金抄、《学津》本、渐西本作“方末反”（卷一《种谷》篇“即锋茇下”的注中注，明抄亦作“方末反”）。

    （二七）“●”，明抄、湖湘本讹作“●”，据金抄等改正。

    （二八）“《春秋传》曰”云云，系郑玄注内原有引文，非《要术》所引。文出《左传.襄公七年》。《左传》原文“春”作“夫”，今本《月令》郑玄注亦引作“夫”。

    （二九）引号（“ ”）内仍是郑玄注文，下同。《要术》所引《月令》原文和郑玄注文，与今本《礼记.月令》基本上相同，其无大差别者，不作校记。

    （三十）这里《农书》云云，《月令》孔颖达疏称：“郑所引《农书》，先师以为《泛胜之书》也。”参看下文所引《泛胜之书》。

    （三一）这是郑玄注引《周礼.地官》“党正”文。

    （三二）“且”，《吕氏春秋.仲冬纪》同，《月令》作“沮”。“

    且

    （本章未完，请翻页）”通“沮”。

    （三三）按语系《要术》所加。

    （三四）各本脱“五”字，据《月令》正文及郑注补。上文“命田官告人出五种”，《月令》作“令告民出五种”，无“田官”二字。郑玄注：“令田官告民出五种，明大寒气过，农事将起也。”

    （三五）黄校作“皆匝于故墓”，明抄作“皆市于故墓”，均误；金抄作“皆□于故基”，湖湘本、《津逮》本作“皆匝于故会”。环绕一周叫做“□”（通作“匝”），“市”、“墓”显系“□”、“基”之误，兹从金抄。《月令》郑玄注作“皆周匝于故处也”。

    （三六）明抄作“舍”，误；兹从金抄、黄校、湖湘本作“合”。《

    月令》郑玄注作：“纪，会也。”

    （三七）“人”，《月令》郑玄注作“之”。

    （三八）黄校、张校、明抄作“思”，误；兹从金抄、湖湘本及《月令》郑玄注原文作“志”。

    （三九）湖湘本、《津逮》本作“办稼”，明抄作“辨稼”，均讹；兹从金抄及《月令》郑玄注原文作“耕稼”。

    （四十）《月令》郑玄注作：“不可徭役，徭役之则志散失业也。”《要术》各本脱“徭役之”三字，兹补入。

    （四一）见《孟子.滕文公下》篇。

    （四二）《孟子》赵岐注作“不可不耕”。金抄、黄校、张校、明抄均作“不耕不可”，明清刻本改作“不可不耕”。

    （四三）魏文侯语，见《淮南子.人间训》，“夏”作“暑”，余同。

    （四四）“强耘”，两宋本同《淮南子》原文，明刻本始讹作“镪耘”，《农政全书》引《要术》又讹作“锄耘”（徐光启用的是明刻本，改“镪”为“锄”是可以理解的，但“锄耘”不限于夏季，“强耘”即《管子.匡乘马》篇所谓“热芸”，徐氏似未查原书），以后渐西本就跟着错。

    （四五）见《吕氏春秋.任地》篇，“昌”皆作“菖”，二字古通；“昌生”作“菖始生”，“始”字应有；“先生也”作“先生者也”，“者”字也不能少，《要术》似均脱。

    （四六）《吕氏春秋》高诱注“昌”亦均作“菖”，“水草也”下尚有“冬至后五十七日而挺生”句。

    （四七）见《淮南子.主术训》。下文“又曰”一段见《淮南子.说林训》。

    （四八）“缝”，《淮南子.说林训》作“采”。

    （四九）《淮南子.说林训》无“其”字，《要术》所引较胜。

    （五十）关于本篇和其他各篇所引《泛胜之书》的校勘和注释，另见万国鼎《泛胜之书辑释》，本书一般从略。

    （五一）关于本篇和其他各篇所引崔寔《四民月令》的校勘和注释，另见缪启愉《四民月令辑释》，本书一般从略。

    （五二）崔寔《政论》的引文，《太平御览》卷八二三“犁”有引到，文句基本相同，但有大段错乱。参看《四民月令辑释》附录一。

    （五三）既已“一人将耕”，为什么还要“二人挽耧”？辽东“耕犁”的所以较落后，恐怕正因为还没有传进耧车。因此这里“挽耧”二字很费解，疑有误字。

    黄衣、黄蒸及糱（一）第六十八

    常满盐、花盐第六十九

    作酱等法第七十

    作酢法（二）第七十一

    作豉法（二）第七十二

    八和兖（三）第七十三

    作鱼鲝（四）第七十四

    脯腊（五）第七十五

    羹臛法第七十六

    蒸缹法第七十七

    ●、腤、煎、消法第七十八

    菹绿第七十九

    （一） “糱”下原有“子”字，但卷内篇题无，篇中也单称“糱”，兹删去。

    （二） “法”下原有“等”字，据卷内篇题删去。

    （三） 院刻作“●”，金抄作“●”，均讹；明抄作“●”，湖湘本作“齑”，俗讹字；兹据院刻卷内篇题统一作“兖”。

    （四） “作鱼鲝”，原作“作鲝等法”，据卷内篇题改使一致。

    （五） 本篇以下五篇篇题，“脯腊”原作“脯腊等法”，“羹臛法”原作“作羹臛”，“蒸缹法”原作“作蒸缹”，“●腤煎消法”原无“法”字，“菹绿”原作“菹绿等法”，均据卷内篇题分别改如上文，以使一致。

    黄衣、黄蒸及糱（一）第六十八黄衣一名麦●（二）

    作黄衣法（三）：六月中，取小麦，净淘讫，于瓮中以水浸之，令醋。漉出，熟（四）蒸之。槌箔上敷席，置麦于上，摊令厚二寸许，预前一日刈薍叶薄覆。无薍叶者，刈胡枲，择去杂草，无令有水露气；候麦冷，以胡枲覆之。七日，看黄衣色足，便出曝之，令干。去胡枲而已，慎勿飏簸。齐人喜当风飏去黄衣，此大谬：凡有所造作用麦●者，皆仰其衣为势，今反飏去之，作物必不善矣。

    作黄蒸法：六、七月中，●（五）生小麦，细磨之。以水溲而蒸之，气馏好熟，便下之，摊令冷。布置，覆盖，成就，一如麦●法。亦勿飏之，虑其所损。

    作糱法：八月中作。盆中浸小麦，即倾去水，日曝之。一日一度着水，即去之。脚生，布麦于席上，厚二寸许。一日一度（六），以水浇之，牙生便止。即散收，令干，勿使饼；饼成则不复任用。此煮白饧糱。

    若（七）煮黑饧，即待芽生青，成饼，然后以刀（八）●取，干之。

    欲令饧如琥珀色者，以大麦为其糱。

    《孟子》曰（九）：“虽有天下易生之物，一日曝之，十日寒之，未有能生者也。”

    （一） “糱”，本卷内院刻均作“糱”，金抄大多同院刻；明抄均作“糱”，是现在通行的写法。在别卷，金抄、明抄亦均作“糱”。本书统一从今写作“糱”。本卷各篇金抄错、脱、空格以及错页、空页特别多，有院刻足以校勘，非必要时，概不作校记。

    （二） “●”，音桓，又音魂，音混，广韵：“不破麦也”。这里专指整粒麦作的一种酱曲，俗名也叫“麦囵”，“囵”是“囫囵”，也是完整不破的意思，字应从完，明抄作“●”，误，据院刻等改正。

    （三） 本篇“作黄衣法”、“作黄蒸法”及“作糱法”，均仅标目作大字，内容（至“以大麦为其糱”止）均系双行小字，兹一律改为大字。

    （四） 金抄、湖湘本作“熟”，唐韩鄂《四时纂要.六月》篇捋《

    要术》亦作“熟”；院刻、明抄作“热”，非。

    （五） “●”，金抄作“●”，明抄作“●”（湖湘本空格），均误；院刻作“●”，沿讹字，兹改正为“●”。

    （六） 院刻、金抄、湖湘本作“度”，明抄误作“唐”。

    （七） 院刻、金抄、湖湘本作“若”，明抄误作“苦”。

    （八） 院刻、金抄、湖湘本作“刀”，明抄误作“力”。

    （九） 见《孟子.告子上》篇，“物”下有“也”字，“曝”作“

    暴”。贾氏引此以证说麦糱的发芽，原紧接上文不提行，为了眉目清醒，兹予提行。

    颜之推《颜氏家训.书证》篇：“‘也’是语已及助句之辞，文籍备有之矣。河北经传，悉略此字。”但有不能省的，省掉就出毛病，颜氏举“青衿，青领也”为例（《诗经.郑风.子衿》“青青子衿”毛《传》的解释）说：“邺下（今河北省临漳县，北齐的都城）《诗》本，既无‘也’字，群儒因谬说云：‘青衿、青领，是衣两处之名，皆以青为饰’，用释‘青青’二字，其失大矣。”另方面，“又有俗学闻经传中时须也字，辄以意加之，每不得所，益成可笑。”颜氏与贾氏同时而稍后，《要术》此处及卷二《大小麦》篇、卷五《伐木》篇等引《孟子》均少“也”字，引他书也有相同情况，反映贾氏所用《孟子》等书，正是北方本子。相反，如引《尔雅》等书，则又有不少多“也”字的，未知是否“俗学”所加。颜氏原先在梁朝，梁亡入北齐，南北流行的书卷，他都接触到，《书证》篇反映南北书卷的文字有不少不同，也颇多乖误讹传之处。现在《要术》所引各书，和今本不同的地方，也只能作为一种参考，不可能肯定那就是未经改易的原样。

    （本章完）