《铁板木匠》 第516章 煮豆浆

    “小声点，你胡说八道些什么，小心人家老板娘听到。这浇汁豆腐怎么就变脚趾了，是在豆腐浇汁的一种做法，不知道这老板娘做出来怎么样，反正在我们那这也是一道我很爱吃的菜。”至尊宝说着都咽口水了。

    鲁小鱼心想自己这个大哥吃的东西可真够怪的，早知道自己找个身体不适的借口先闪一步了，现在想走也难了，只能等待浇汁豆腐桌。

    由于臭豆腐是刚刚炸好的，所以老板娘先把臭豆腐端了来给至尊宝品尝。一桌就闻到一股扑鼻的“香气”。当然在鲁小鱼看来，这味道可以算是臭到家了。无奈至尊宝就好这一口，他也不得不陪着他坐在那里，强忍着屏住呼吸。

    只见这臭豆腐炸得金黄酥脆，外面看去鼓鼓彭彭的，比一般市面卖的小块的臭豆腐大许多，可见老板娘的大器。一盘臭豆腐总共有八块，旁边怕客人吃的腻还配了一些咸菜用来解腻。

    至尊宝忍不住先尝了一块，刚刚碰到牙齿就听到”卡兹“一声，脆脆的豆腐皮被咬开，露出里面的还包含汤汁的嫩豆腐，轻轻一吸一抿，那鲜嫩的豆腐就滑进了至尊宝的口中。

    “嘶，好烫！”这刚炸出来的臭豆腐就是不一样，既好吃但是又十分得烫。至尊宝禁不住用手狂往嘴巴里扇风。

    “客官不好意思忘记提醒你了，这臭豆腐刚炸出来里面还是烫的呢，您得慢些品尝。可以先尝尝我们家自己做的泡菜也是很不错的。”老板娘一边在那里切着豆腐一边微笑着说道。

    至尊宝全然不在意，“没事的，我知道心急吃不了热豆腐。我只是好久没有吃这臭豆腐有些想念得紧了，所以吃的着急了一些。”

    “客官原来你对这豆腐也十分了解，你来小店曾经吃过吗？恕我记性不好，记不得客官也是老熟客了。”老板娘自然以为至尊宝是吃了他们家的豆腐才会有这样的感悟，要知道这个世可只有她一家有豆腐这样东西。

    至尊宝尴尬地笑道：“我也是之前来吃过，十分怀念这个味道。前阵子在外地忙，这几天刚回来的，所以特地带朋友跑来吃这豆腐。”

    老板娘听到至尊宝这么说了也不疑有他，继续忙着厨房里面的活。

    至尊宝又劝了一轮鲁小鱼让他尝一尝这臭豆腐的味道，但是鲁小鱼打死都不肯尝试，至尊宝只得作罢，自己一口气吃了一整盘臭豆腐回味无穷。末了又品尝了一下老板娘推荐的自家做的泡菜，也是酸酸辣辣配合这油腻的臭豆腐真是一绝。要不是之前吃得太多肚子有些饱了，至尊宝恨不得再点一盘来吃。

    等到至尊宝把臭豆腐都吃完了，鲁小鱼的浇汁豆腐还没有到，至尊宝这才发现原本这小小的一间没有名字的豆腐店里一下子变得热闹非凡，里面全是等着吃老板娘豆腐的人。

    “奇怪了，刚刚我们来的时候还没有那么多人，怎么这一眨眼的功夫就来了这么多的人？”至尊宝诧异道。

    “大哥，你就光顾着吃你的臭豆腐了，当然没有注意到这些人，这些人都是刚刚在我们后面就跟进来了。我还纳闷这些人是不是认出我们是解放军的人，或是保护我们或是找我们来寻仇的，我都已经做好应敌的准备了。但是观察他们好久，他们从来都没有往我们这里看一眼，而是时不时地偷瞄那里的老板娘，看来这老板娘还没有婚嫁，这些男人都虎视眈眈地惦记着她呢！”鲁小鱼小声地对至尊宝说道。

    至尊宝露出惊讶的表情，“小鱼真是难为你了，这臭豆腐的味道没有把你熏坏，你反倒是观察到了这附近的动态，连我都没有注意到。”

    “谁叫我被熏得光想着往屋外跑了，所以就一直关注着门口的动向，这一看就被我看出了异样。这可真是一群sè láng，为了看老板娘特地跑来吃她的豆腐。”

    “老板娘长得这么美，追求她的人多也是人之常情。只是我没有想到的是原来这吃别人豆腐还真是从这个买豆腐的西施身传出来的。”至尊宝看着那些眼睛直勾勾地看着老板娘，哈喇子都要滴到碗里去的男人们摇了摇头。在朝那个老板娘看去，正在忙着做她的豆腐呢。只见老板娘熟练地将豆腐切块，入锅煮开转中小火。接着加适盐煮了起来。趁着这会功夫还切起了其他的配菜。至尊宝看她烧的火不是很大而是小火慢炖就知道是行家了。要是大火的话，一定会把豆腐煮散，盐也不能放太多，豆腐稍有咸味即可。

    “大哥，这老板娘这么煮她的豆腐，不会把这软趴趴的豆腐全部煮散掉吗？我看你吃的这臭豆腐里面全是软软的水状物。”鲁小鱼皱了皱眉说道。

    “不会的，这煮几分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味。这选豆腐又不会特别嫩的豆腐而是老豆腐不会那么容易散的。”至尊宝回答道。

    除盐之外的所有调料，至尊宝不认识，可能是南楚特有的一些调味料吧！老板娘还加了类似于葱花的香料。但是至尊宝知道那个时代还有葱姜蒜，应该是一些代替品。把这些东西调成酱汁。再放入米醋，见她只滴了一点点，这是为了增加味道的层次，豆腐已有咸味，酱油也没有多放。又见她拿出一小罐不知道是什么酱的往锅中挖了半勺，可能是一些辣酱吧，至尊宝心中猜测。

    这时才正式开始煎豆腐，当时油还是非常金贵的东西，大部分的菜都是直接放在锅中把水分耗干了直接吃的。这样吃起来虽然对于现代人来说十分健康，但是对于古人来说却是十分寡淡无味。用动物油的话又太奢侈了，所以以前的百姓都面黄肌瘦没有精神。好在至尊宝的到来改变了这个世界，在徽州全境已经在至尊宝的呼吁下大家都学会了用油菜花来压榨食用油的方法。吃着用油炒过的菜，百姓们别提有多高兴了。