**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********一********这********就********算********是********给********鲸********鱼********尾********的********用********途********定********下********了********调********子********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********除********了********尾********部********的********白********肉********和********鱼********皮********脂********肪********之********外********，********巨********大********无********比********的********鲸********尾********还********产********出********大********量********结********实********的********红********肉********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********其********肉********质********比********牛********肉********的********质********感********也********差********不********了********多********少********，********非********常********有********韧********性********，********可********以********刺********身********、********也********可********以********像********牛********排********一********般********烧********烤********煎********炸********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********不********过********缺********点********就********是********鱼********腥********味********很********重********，********即********使********这********是********一********头********生********存********了********数********十********年********的********老********鲸********也********无********法********避********免********其********肉********质********本********身********所********带********来********的********尴********尬********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********尝********完********了********鲸********鱼********肉********的********味********道********，********林********愁********就********回********了********厨********房********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********山********爷********叫********道********，********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********哎********，********等********会********，********林********子********你********又********把********那********东********西********翻********出********来********干********啥********？********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********几********个********牛********蹄********扔********在********厨********房********案********板********，********地********摆********了********一********只********硕********大********的********牛********头********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********你********说********这********个********？********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********对********，********就********说********它********呢********，********不********是********好********好********的********牛********肉********你********不********给********咱********吃********，********你********老********琢********磨********那********些********犄********角********旮********旯********的********地********方********是********几********个********意********思********啊********？********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********林********愁********笑********了********笑********，********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********脍********不********厌********细********食********不********厌********精********，********越********是********古********里********古********怪********的********地********方********，********往********往********就********有********着********出********人********意********料********的********美********味********，********再********说********了********，********这********也********不********是********现********在********就********能********吃********的********，********我********准********备********做********一********道********凉********菜********，********随********吃********随********取********，********免********得********到********时********候********麻********烦********。********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********次********的********牛********蹄********子********其********实********给********山********爷********的********印********象********就********非********常********好********，********滋********味********可********是********相********当********的********足********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********只********是********他********想********着********有********肉********不********吃********偏********要********跟********牛********蹄********子********过********不********去********，********心********里********就********有********点********不********是********滋********味********了********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********总********觉********得********林********愁********把********好********东********西********藏********着********掖********着********的********，********这********些********破********烂********倒********是********捯********饬********的********欢********实********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********林********愁********一********笑********，********也********不********说********话********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********升********起********炭********火********炙********烤********牛********脚********牛********头********，********将********它********们********的********表********面********烤********到********微********焦********毛********发********卷********曲********，********再********用********小********刀********轻********轻********刮********去********黑********灰********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********牦********牛********的********皮********质********本********就********坚********韧********，********经********火********炙********烤********之********后********收********缩********的********并********不********算********厉********害********，********反********而********不********好********去********除********其********毛********孔********中********的********毛********茬********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********林********愁********也********并********不********心********急********，********反********正********今********日********也********没********有********顾********客********，********围********着********一********炉********炭********火********做********些********自********己********想********做********的********事********情********，********也********是********一********桩********美********事********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********如********果********是********基********地********市********里********那********些********加********工********商********或********者********不********太********讲********究********的********店********家********，********肯********定********会********用********水********焯********后********熬********沥********青********泼********的********办********法********来********处********理********这********些********麻********烦********玩********意********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********沥********青********凝********固********后********会********在********皮********质********表********面********形********成********坚********韧********的********软********壳********，********用********力********一********撕********，********就********能********将********毛********茬********连********根********拔********起********，********这********种********方********法********适********用********于********猪********蹄********牛********蹄********猪********脸********牛********脸********等********等********，********只********是********其********肉********质********中********难********免********会********留********下********滚********烫********的********沥********青********渗********透********进********去********的********味********道********，********对********普********通********人********的********健********康********也********颇********为********不********利********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********一********遍********一********遍********的********炙********烤********刮********毛********，********最********后********一********次********烤********前********还********要********用********冰********水********浸********泡********片********刻********再********烤********刮********一********遍********才********行********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********彻********底********将********牛********蹄********和********牛********脸********洗********剥********干********净********后********，********再********将********它********们********放********进********大********锅********中********炖********煮********，********八********角********、********桂********皮********、********香********叶********、********百********里********香********、********草********果********、********陈********皮********用********纱********布********袋********封********住********一********同********入********锅********，********煮********一********个********半********小********时********后********捞********出********牛********头********，********微********火********继********续********煨********制********牛********蹄********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********硕********大********的********牛********头********被********煮********得********皮********肉********紧********缩********、********白********骨********外********漏********，********看********去********有********几********分********狰********狞********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********这********却********并********不********能********影********响********牛********肉********香********气********的********入********侵********，********国********人********自********古********以********来********视********头********肉********为********下********酒********好********菜********，********并********非********没********有********道********理********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********寒********铁********鱼********嘴********刀********贴********骨********剔********下********牛********头********肉********以********及********牛********眼********牛********舌********，********最********后********撬********开********脑********壳********，********取********出********牛********脑********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********整********理********完********毕********后********，********牛********头********骨********骼********依********旧********完********整********，********大********角********黝********黑********雄********壮********，********洗********净********晒********干********后********完********全********可********以********当********做********工********艺********品********摆********件********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********恩********，********最********起********码********以********林********愁********的********审********美********观********来********看********，********这********玩********意********挂********到********墙********去********简********直********毫********无********违********和********感********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********剔********下********的********牛********头********肉********及********牛********舌********入********砂********锅********，********一********斤********黄********酒********、********半********斤********清********泉********山********、********五********斤********酱********油********均********匀********混********合********倒********入********锅********中********，********再********加********水********浸********没********牛********头********肉********，********摆********数********个********小********葱********结********焖********煮********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********二********十********五********分********钟********后********即********可********取********出********，********将********全********部********肉********切********成********两********指********宽********的********条********状********沥********汁********放********凉********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********再********过********一********小********时********，********用********去********皮********柏********木********棍********探********进********煮********牛********蹄********的********锅********中********反********复********搅********打********，********直********到********牛********蹄********的********骨********肉********分********离********，********捞********出********所********有********骨********头********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********取********一********深********底********方********盆********，********洋********葱********切********条********、********红********葱********头********魔********鬼********椒********切********末********铺********底********，********撒********入********胡********椒********碎********后********将********锅********中********的********肉********和********汤********盛********进********其********中********搅********拌********均********匀********自********然********冷********却********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********带********方********盆********中********的********汤********温********度********降********至********三********十********度********左********右********时********，********加********入********牛********头********肉********和********魔********鬼********椒********寸********断********和********葱********花********，********送********进********恒********温********箱********冷********藏********，********待********其********完********全********冷********却********后********，********就********会********变********成********一********方********肉********冻********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********山********爷********盯********了********半********天********，********最********后********却********看********见********林********愁********将********两********锅********东********西********收********了********起********来********，********愤********愤********道********，********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********不********给********咱********吃********？********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********林********愁********耸********肩********，********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********放********凉********之********后********才********能********吃********。********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“**************************”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********林********愁********在********柜********子********里********翻********找********了********一********阵********，********将********一********袋********大********麦********粉********拖********了********出********来********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********幸********亏********当********时********准********备********了********一********些********。********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********大********麦********粉********质********地********较********为********粗********糙********，********且********其********中********谷********蛋********白********含********量********较********少********，********不********适********合********做********多********孔********蓬********松********的********面********包********，********因********此********在********基********地********市********中********不********是********很********受********欢********迎********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********但********林********愁********要********做********的********，********却********偏********偏********是********大********麦********面********包********，********还********是********发********酵********的********烤********面********包********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********大********麦********粉********与********水********、********油********、********少********量********牛********油********混********合********，********加********入********生********的********鸭********蛋********黄********和********小********半********杯********啤********酒********揉********成********松********软********的********面********团********，********用********湿********布********覆********盖********放********在********盆********中********发********酵********三********小********时********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********发********酵********好********的********大********麦********面********团********有********股********微********酸********和********啤********酒********混********合********的********味********道********，********膨********胀********了********三********分********之********一********大********小********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********切********分********成********巴********掌********大********小********的********扁********长********团********，********烤********盘********刷********油********放********入********面********团********，********再********将********面********团********表********面********刷********一********层********牛********油********入********炉********烤********制********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********烤********好********的********面********包********表********面********呈********灰********褐********色********，********卖********相********相********当********一********般********，********也********没********有********像********其********它********面********包********一********般********松********软********膨********胀********，********反********倒********有********种********烧********饼********般********的********绵********密********感********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********这********种********大********麦********面********包********拍********炒********熟********的********面********粉********后********放********在********干********燥********的********柜********子********里********可********以********保********存********相********当********长********的********一********段********时********间********不********会********变********质********，********它********在********大********灾********变********前********的********蒙********古********国********非********常********常********见********，********切********成********厚********片********用********来********配********牛********脚********胶********冻********最********合********适********不********过********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********从********恒********温********柜********中********取********出********方********盆********，********其********中********的********肉********与********汤********汁********已********经********完********全********凝********固********在********一********起********，********划********出********一********条********放********在********案********板********方********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********牛********脚********胶********冻********与********常********见********的********肉********冻********皮********冻********质********地********截********然********不********同********，********牛********筋********牛********皮********中********丰********沛********的********胶********原********蛋********白********和********各********种********蛋********白********质********赋********予********它********坚********韧********的********质********感********，********用********刀********切********去********会********发********出********轻********微********的********咯********吱********声********和********破********裂********声********，********其********中********夹********杂********的********牛********肉********和********牛********舌********更********是********弹********性********十********足********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********一********大********片********大********麦********面********包********配********一********片********牛********脚********胶********冻********摆********好********，********林********愁********还********要********为********这********东********西********调********一********个********非********常********特********别********的********调********料********听********起********来********就********肯********定********是********黑********暗********料********理********的********牛********脑********酱********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********将********那********团********煮********熟********的********牛********脑********碾********压********成********泥********装********碗********，********加********蒜********泥********、********柠********檬********叶********细********丝********，********挤********入********半********颗********柠********檬********的********汁********水********，********劈********开********刚********才********挑********出********的********牛********骨********，********将********其********中********的********骨********髓********刮********出********一********同********倒********入********碗********中********，********搅********拌********均********匀********。********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********成********了********。********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********这********是********啥********玩********意********？********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********林********愁********道********，********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********没********见********过********吧********，********这********个********是********大********麦********面********包********，********这********个********是********牛********脚********胶********冻********，********这********个********是********牛********脑********酱**************************吃********的********时********候********抹********在********面********包********的********。********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********山********爷********眼********睛********瞪********的********老********大********，********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********你********的********脑********子********到********底********是********怎********么********长********的********，********这********又********算********哪********门********子********吃********法********？********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********林********愁********拿********起********一********片********面********包********，********用********勺********子********在********面********包********内********侧********涂********牛********脑********酱********，********再********把********牛********脚********冻********片********覆********在********面********，********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********在********大********灾********变********，********有********个********国********家********叫********做********蒙********古********国********，********这********是********他********们********那********里********非********常********著********名********的********吃********法**************************恩********，********也********是********很********奢********侈********的********吃********法********。********”********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********郑********淮********吞********了********吞********口********水********，********<********b********r******** ********/********>********<********b********r******** ********/********>********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********&********n********b********s********p********;********“********你********确********定********是********奢********侈********而********不********是********别********的********什********么********形********容********词********？********”********
