《美食的俘虏之食者无敌》 第370章 娜奥米的凤尾炸虾

    “不知道娜奥米准备做什么？”林肃好奇的想到。

    和其他人准备的高级食材不同，娜奥米拿出的是捕获等级只有的凤尾龙虾。这种龙虾因为颜色艳丽的尾巴而得名，更多的时候不是作为食物而是作为观赏宠物被人们所知晓。

    凤尾龙虾一般生活在浅海的岩礁或者在砂砾下方挖洞生活，数量众多，捕获起来十分方便。

    当然，娜奥米拿出来的也不是普通的凤尾龙虾，她手上的几只凤尾龙虾每一只的体重都在三公斤左右，根据凤尾龙虾的生长情况来推算，应该都生长了五十年以上。

    凤尾龙虾的年龄越大，肉质越鲜美，能够找到十只五十年以上的凤尾龙虾，乌鸦作为娜奥米的搭档在准备食材的时候应该也花了不少功夫。

    “米米，加油啊，别输给他们。”观众席上一位女士突然站起来大声的喊道。喊话的不是别人，正是娜奥米的搭档乌鸦。

    “这位观众，请你冷静一下，不要干扰选手们比赛，不然的话我们将会请您离开会场。”克里斯曼警告道。

    被当众点名，乌鸦讪讪的坐回了自己的座位，不过坐下之前她还是向娜奥米挥了挥手。

    幸亏娜奥米和乌鸦相处的时间长了，知道她做事经常不带脑子，不然的话被这么一搅和还真容易影响在比赛中的发挥。

    食用凤尾龙虾，最棒的料理方法自然是制作成与之同名的凤尾炸虾。

    一般的饭店制作凤尾炸虾都是利用河虾来做，但是利用凤尾龙虾为原料才最正宗。

    只见娜奥米将十只凤尾龙虾并排摆在桌面上，手中的菜刀在龙虾身上一划，另外一只手轻轻一扯，一只龙虾便被剥去了外壳，只留下头尾两部分。

    鲜活的凤尾龙虾肉洁白透亮，晶莹剔透，看上去就让人胃口大开。做完这一步，娜奥米取出了自己早已经调配好的酱汁。

    她用薄薄的一层豆皮将虾肉包裹起来，将酱汁均匀的倒在了凤尾龙虾肉和豆皮之间，之后在用面粉、蛋清和切碎的坚果制成外衣放进油锅里面去炸。

    因为豆皮的包裹，油炸并不会让酱汁溢出使得美味流失，同时还会让食客在吃的时候每一口都能够品尝到酱汁的滋味。

    这种改变操作起来并不困难，但是却需要料理人有出色的创造力。娜奥米之前计划的是正常炸虾，然后将酱汁浇在龙虾表面。但是乌鸦在试吃的时候抱怨这样很麻烦，因为凤尾龙虾的体型较大，所以酱汁浇在表面会漏掉一部分，有的时候一口咬下去完全没有吃到任何酱汁。

    如果把酱汁浇在整个外皮上，那么酱汁又会影响到外皮的酥脆口感，思来想去，娜奥米便想到了这样一个变通的方法。

    处理龙虾并且包裹酱汁这些操作很容易，但是最后炸虾的过程却非常考验料理人的技艺。

    如果将这些凤尾龙虾分开炸的话，提交作品的时候先炸的就会变凉，口感会差别很大。想要避免这种情况，只能够将十只龙虾同时放进油锅里炸。

    既要保证每一只凤尾龙虾的火候又要保证酱汁不会溢出，一心多用可不是一件容易的事情。

    并且凤尾龙虾在炸制的时候味道达到最巅峰的时机只有那么稍纵即逝的几秒钟，如果错过了，凤尾龙虾的味道便会走下坡路。

    控制每一只龙虾的时候，娜奥米仿佛长出了四只手臂，精准而迅速的动作立刻吸引了众多观众的眼球。

    距离比赛结束还有五分钟，娜奥米将所有的凤尾龙虾同时取出放到了提前准备好的盘子里。

    因为她的作品只是炸龙虾，所以光秃秃的盘子是不行的，一名料理人不仅要考虑到食材的味道，还要考虑到料理的美观。不然的话，食材雕刻也不会成为料理人必修的一门课程。

    娜奥米用菠萝片雕刻成了一对对翅膀放在盘子里，正好和凤尾龙虾的主题搭配。

    在娜奥米之前已经有几位料理人提交了作品，可惜他们的得分并不理想。因为没有表现突出的选手，很多观众都认为这一组选手的素质比之前几组要差一些。

    娜奥米的作品摆在了的面前，他们看到料理的造型满意的点了点头。料理讲究色香味意形，第一眼给人的印象很重要。毕竟不是每一位料理人都是梅林那样的奇葩，专门给食客看一些倒胃口的东西。

    炸至金黄的虾身，红色的龙虾头和五彩缤纷的虾尾，不愧凤尾炸虾之名。

    用手抓起凤尾龙虾，很容易的便去掉了头部。在上桌前娜奥米特意对龙虾的头部进行过处理，看上去完好无损其实只有一点点肉丝和身体相连。

    “将凤尾龙虾头部的美味也留在了虾身之中，不错。”

    “在酥皮内包裹酱汁，每一口都能够品尝到浓郁甘醇的酱汁，很有想法。”

    “包裹在龙虾外面的外衣不是普通的面包糠，而是切碎的坚果，油炸之后香味倍增。鲜嫩的虾肉、酥脆的外衣和酱汁的巧妙结合，正是这道料理的精华所在。”

    “圆润顺滑的酱汁是用鸡蛋、牛奶、黄油和糖调制而成，每一样东西都大有来头。鸡蛋选用的是十黄蛋、牛奶则是来自于捕获等级的牛奶鲸。用这么多高级食材来搭配凤尾龙虾，却丝毫没有喧宾夺主，反倒是进一步凸显了五十年以上凤尾龙虾的鲜嫩爽滑。

    对味道的把握十分到位。”

    成员对娜奥米的料理表示了由衷的赞美，每个人都将一整只凤尾龙虾全部吃光了。三公斤重的龙虾去掉壳之后肉还有不少呢，全部吃光可见评审对于娜奥米作品的认可。

    从第一组比赛开始，被评审全部吃光的作品就屈指可数，多数作品成员只是吃了一口就停下了。毕竟一天要品尝几十道料理，身为普通人的根本不可能全部吃光。

    看到评审面前空空的盘子，观众们就知道娜奥米的得分低不了。

    果然，成绩一出，娜奥米得到了。的高分。虽然没办法和文绪夫人相比，但是也达到了半藏主厨他们那一层次。