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《美食大忙人》 第017章 肉还有吗?

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    当然最重要的是,赵传想梦境系统里面的圣母蟠桃了,那可是赵传增加功力的好东西!

    每天一颗,赵传怎么能够忘记系统的提示呢?

    回到新西方,已经是傍晚,寝室门紧锁,赵传兵没有钥匙,向隔壁寝室打听,赵兵和同学正在练功房练习今天的绝味小炒——小炒肉。

    说是绝味,在于小炒肉取猪的上等五花肉作为主料,配合二荆条。香、辣、麻、鲜。是川菜中的精品下饭菜。

    因为在赵庄火车站见识了新西方的人做的菜,所以对于赵兵他们的练习,赵传并不感兴趣。不过这个时候赵传实在是太困了,迫不及待的想躺在床上休息。

    好吧,还是去练功房找赵兵吧。

    新西方的练功房在宿舍对面楼的一楼,四五十个灶台齐刷刷的砌在八拍。赵传环顾一周在第五排中间的位置找到了赵兵。

    “赵兵!”赵传走到五排外侧叫了一声。

    赵传此时油已经下锅,听到赵传叫自己,赵兵左手右手拿着勺子,左手放下锅像赵传挥挥手,示意赵传过去。

    油已经下锅,如果时间太久菜不下锅就会菜急。

    这是厨师这行最忌讳的。

    赵传走过去,赵兵把切好的五花肉倒下锅,五花肉在油锅里面翻炒,层次分明、肥瘦相间。

    肉是好肉,不过。

    “兵,你的肉好像炒老了”

    赵传说这话的时候,锅里的肉已经显得有些焦黄,五花肉中间的瘦肉显示出了老相。

    “哦好像是有点。”

    赵兵说这话的时候,赶紧把是姜米、z县豆瓣下锅炒香,然后下切好的二荆条。

    加上味精、花椒面

    翻炒2分钟后起锅。

    赵兵端着炒好的五花肉放在鼻子上闻了闻。

    然后拿了一块炒好的五花肉放在嘴里,做出一副美味的样子,说了句:“好吃”

    “传尝尝。”

    对于这份小炒肉赵兵显得相当满意,赵传看看赵兵的样子不忍心打断赵兵的雅兴。

    赵传用旁边的筷子夹了一筷子放在嘴里。

    凡界的食材,即使是美味也没有办法和异界的食材相媲美,更何况赵兵的小炒肉还有点焦糊,不过从味道来说和街边苍蝇馆子比还是要强许多。

    “还行吧。”

    赵传不忍心扫了赵兵的兴说道。

    听到赵传的评价,赵兵露出满意的笑容。

    自从爆炒腰花之后,赵兵对赵传已经是刮目相看了,赵传的手艺,绝对在自己之上,所以赵传的认可,赵兵非常满意。

    “哟,我看看这是谁炒的?”一个胖子,后面跟着几个小弟,边说这话的时候边用手拿了一块肉放在嘴里。

    “马哥,我炒的”

    赵兵边说边笑着说。

    胖子的嘴吧唧吧唧咀嚼的肉,然后在嚼碎的肉吐在了地上说:“握草,从来没有吃过这么难吃的肉。真不是东西做出来的。”胖子说话极其难听。

    毕竟赵兵也是自己的发小,虽然没有过命的交情,但是关系也不至于太差。

    “一、二、三。”

    大力金刚神功已经可以打倒三个小混混了。

    “你算什么东西!”

    就在赵传还没有说出后面几个字的时候赵兵捂住了赵传的口。

    赵兵的手艺算不上差,就连吃过异界食材的赵传也没有这么评论别人的菜。

    “传!马哥的老爸可是秦城饮食集团的主席兼烹饪这协会的会长,马哥的嘴可是咱们秦城出了名的好嘴,就连美食评论家在马哥面前都自愧不如。”

    赵兵说这话的时候明显带有拍须遛马的意味,当然赵兵口中的马哥,好像非常享受这种被人夸赞的感觉,头抬的高高的,脸上露出那种自豪的笑容。

    “呵呵,赵传算你小子懂规矩,以后好好努力,毕业后马哥给你介绍好工作!”

    “谢谢马哥,谢谢马哥。”

    兄弟我以后就跟着你混了。

    380度!

    赵传看着眼前的赵兵,脸上露出的表情已经难以用词语形容了,做人必须要有点气节,这是赵传的两世风格。

    “肉还有吗?我想做一个小炒肉。“

    “有!”

    赵兵指着旁边还有半块没有切完的肉说道。

    会做吗?不会的话我教你。

    虽然赵传的话没有说完,但是赵兵并不是听不出来后面的话的意思。

    赵兵用藐视的口吻问道:“会做吗?不会做的话我教你。”

    剩下的半块肉显得形状怪异,肥瘦不均。不用说这样的肉在饮食界被称为切剩下的边角料。

    边角料非常考验人的刀工,不要说是学习中的厨师,就算是七八年的老厨师也不可能切出完美的肉片。

    赵传看看肉,没有说话,把肉放在案板上,拿起刀,轻轻的拍了下,尽量把肉拍成扁平状,这样做的目的是下刀的时候,可以均匀的切到。

    扁平切。

    赵传用盘子刮刮刀,然后把刀刃平行于肉上,快速的平片。

    说是切其实应该算是片,赵传早就掌握了厨师技能的各种切法,现在只是运用了下而已。

    金刚大力神功还有一个最大的好处就是可以帮助人提高本身的技能,赵传将心法口诀和切片肉相结合,下刀速度非常的快,在001秒内就已经将刀从右边切向了左边。

    大家还没有看到是怎么回事情,一片肉一进切片好了,肥瘦均匀。

    如此来回,一块边角料在一分钟内被赵传均匀的切好。

    卖相非常不错。

    因为之前马哥的出现,练功房变得安静了。周围的目光都投向了这边。

    几十双眼睛,齐刷刷的看着赵传。

    刀工出神入化。

    而四周的人除了一片惊叹之外,已经没有任何的语言了。

    所谓的马哥,也被赵传的刀工愣住了,虽然自己的厨艺不怎么样,但是这样的刀法已经可以堪称大师级别了。

    就在赵传整备在露一手的时候,二荆条已经没有完整的了,边上还有赵兵切出来的些许。

    姑且凑合着用吧。

    赵传把锅放上灶,用勺子轻轻的舀了三分之一勺油,倒入锅中。

    待油烧至冒轻烟,凭借厨师技能里面的经验断定。

    油温够了。看深夜福利电影,请关注微信公众号:okdytt
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