《农家大小姐》 第九十九章拉面

    第九十九章拉面

    还真的有人抢了，林有财讷讷的问：“葱儿，爹先准备着吧？”

    要请客呢，虽说中午已经请了一顿了。

    “嗯，做这顿饭确实需要时间，你先和面。”

    被指派了任务的林有财立刻涨了精神，搀扶了闺女进灶房，再送上一碗温着的羊奶，闺女一直没捞着喝呢。

    二大爷是个不下灶房的大男子主义，自己拽了个木墩儿坐在门口陪聊天儿，大男子主义嘛，不回家吃饭了，连个招呼都不用跟二大娘打，爱咋就咋，任性的很。

    盆里放面粉，加点儿盐，再倒入清水，要一点点的放水，不能一下子把水都倒进去。

    先用筷子辅助，把面粉搅成絮状。接着使劲儿的揉，揉上大约十几分钟，让面团饧一会儿，再揉，再饧，再揉直到面团达到林大小姐所要的柔韧度。

    揉好的面团盖上笼布需要接着饧，大致半个小时的样子。

    林大牛气喘吁吁地回家了，小来福在他背上欢快的叫着：“马，快跑”。

    他还有新玩具了呢，林葱儿把打磨好的木头块儿随意摞加，然后推倒，小家伙立刻自己跑到草席子上动手操作了，态度很认真，嘴里“嗯嗯”的说着话

    林大牛接手了剩下的灶房活计，林有财跟村长二哥有一搭没一搭的说着话，手里的木匠活儿没停，想做出童车来，前期的木板支架准备工作最繁重。

    灶房里，大牛兄按照指示，将饧好的面团平均分为十份儿，每份儿搓成长条状，搓好的面团再切成两半。

    案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，全部搓成细圆条。

    盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状，家里就配备了十个盘子，每个盘子里盘着一个长条儿。

    码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上笼布继续饧着。

    “哥，这就是我想建议你做的买卖，手工拉面。”林葱儿趁这会儿时间，要好好跟大牛兄交代交代做法儿。

    “这面呢，饧的时间越长越容易拉得均匀。”

    大小姐单手做了个抻拉面条的姿势：“两手揪住面的两端将面均匀地拉长，或者可以借助将面团摔打案板的方法来拉长，等锅里水烧开了，下入拉好的面条。煮到面条浮出水面，就可以捞出来盛入碗盘中了。”

    还要趁这功夫去后院摘些绿菜叶，可以跟面条一起煮，也可以提前在锅中水烧开后，撒入盐来焯熟菜叶。

    最后捞出面条，在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，明面上再放上几块颜色鲜亮的红烧肉和绿菜叶。

    大牛兄听得仔细，做的也一丝不苟，尽管初次抻拉面条手劲儿不稳，时不时的要断掉几回，那力道出来，却是筋斗的很。

    冷郎中来了以后就想站灶房外面闻味道了，可惜，大家都在忙，小来福又瞄准了他，非要这位黑脸刀疤爷爷一起玩儿推倒木块儿的游戏。

    “来福啊，那个游戏忒简单，你跟冷爷玩比赛，把木块统统摞在一起变高楼以后，比赛往外撤木块的，谁把高楼撤歪了算谁输。”林大小姐隔空指挥。

    玩到天光暗淡的时候，一老一小果断升级了，历经一次次木块坍塌，现在再摞高楼可讲究，一块一块根据形状大小和平衡度，权衡半晌儿才下手。

    “开饭啦！”

    听到开饭，都舍不得离开草席子，不但三岁的小娃儿迷恋上这游戏，五旬的军汉也热爱的不要不要的呢。

    林大小姐眼珠子一转，得，把积木也当做挣钱的手段之一吧，小孩子的玩具这块儿，说不定能混个风生水起

    小孩子肠胃弱，不敢让他多吃拉面条儿，家里的母鸡公鸡都没杀呢，一下子多了好几颗鸡蛋，绿菜芽儿摊出薄薄的蛋饼，再一张张趁热卷到一起，下刀切成小方块儿状，码入盘中。

    这就是传说中的“厚蛋烧”了，虽说没有专门的锅具，又是大牛第一次操作，那色香味儿也很是吸引小家伙的眼球，一眼看到，就拍着巴掌说：“福吃！”

    能吃就是福啊！这小子只要吃饱喝足了就不吵不闹，偶尔习惯性要娘的时候，你扯个别的话题，或者塞个别的能玩的东西，他就立刻忘记

    这顿饭吃的实惠，男人就少有不喜欢吃面条的，成根儿的面又吉利，个个炫耀着一口吃到底儿，不能断，断了就不长寿啦！

    冷郎中主张的，中午喝得不少，晚上就不喝酒了，所以这顿饭只管吃，却又一边吃一边遗憾着：“这么香，没有酒，啧啧”

    林大小姐今儿也在外面的老树根上吃的饭，亲爹没再表示不乐意，更不提什么“男女七岁不同席”的屁话了，这证明在一个比较小众的范围内，男女已经开始讲究平等了，对吧？

    既然平等了，林大小姐也畅谈一下饮酒的乐趣，不是锦上添花吗？

    “其实叫我看啊，当前店铺里售卖的粮食酒，还真就只能叫做水酒，一点儿都不纯粹，味道儿差远了。”

    冷郎中可是彻头彻尾的爱酒人士，一听就不乐意了，反驳说：“小闺女知道个啥？酒，是粮食精！天底下最好的东西，懂不懂？”

    “嗯嗯，粮食精！好东西！”二大爷吃着拉面还不忘随口附和。

    “嘁”，大小姐口中一声鄙视的轻哼。

    冷郎中誓死捍卫“粮食精”的崇高地位，神情激动站起身来，脸上的刀疤在昏暗的夜色里扭曲抽动。

    “你们都是没上过战场的人，没见过尸横满地断肢残体，兵士们受了重伤，能活下来的百般痛苦，不能活的直接痛死，老夫那时候随身背一个大酒囊，如果里面有酒，给兵士们嘴里含上一口，扎的再深的箭头拔出来，都舍不得叫声痛，怕咽了”