“什么生意？”二牛挠挠头，看着刘远山呵呵的笑。
“开酒楼！”刘远山回答道。
刚到房县就被几个小吏弄得晕头转向，至今刘远山还弄不清到底谁是忠谁是奸，所以，他也不敢贸然将桂花皂拿到房县来卖。
如今还延续旧有的模式，谁想要代理，那只能从刘家村拿货，出了靠山镇以后，无论遇到什么麻烦，无论是谁要盘剥，都不管老子的事！
这样一来，那些人就是想要打他的注意，也是不可能了。
可桂花皂不生产，人也不能闲着啊，总要找点事情做。
刘远山选择了一个对于自己来说颇具优势的行当。
开酒楼！
干餐饮行业有两个原因，一是葛二牛父子本来就是做餐饮业的，虽然场子有点小，但麻雀虽小五脏俱全，二人对于行当的流程至少很清楚。第二嘛，则是另一个优势，那就是后世的经验和菜种。
别的不说，就大明朝人还没开始吃辣椒这一点，就能让他赚的盆满钵盈，更别提后世的餐饮业管理和经营模式上面的优势了。
“酒。。。酒楼？”葛二牛吓得差点跌倒在地上，赶紧扶住身体旁边的柱子，说道：“这位公子，俺只是个开饭馆的，没那么大的本事！”
“别！”刘远山一摆手，也懒得给他解释其中的窍门和道道，道：“别忙着拒绝，你有没有本事不要紧，店里的经营我会过问，以后无论亏多少也找不到你头上，挣了银子的话，我给你两成的份子！”
“啊……”
葛二牛愣了一下，暗道还有这种好事？
稍一犹豫，便点头答应，道：“那也行，公子，这两成的份子是不是多了，我就是个烧火的，什么也不会啊！”
“不多！”刘远山看着二牛，问道：“你老父亲会做菜吧。”
“会！”二牛肯定的说道：“我爹不光会做面，烧菜也是一把好手，以前在襄阳的时候给总督府当过帮厨呢！”
总督大人的帮厨，那也是不简单的。
刘远山暗自琢磨了一下，心道只要懂得烧菜，我有具体每道菜的做法，便难不倒一般的厨子，这酒楼有葛老头一个人主厨也就够了。
“行，就这样说定了，到时候就让你爹来主厨，你负责管理酒楼，本公子这两天会把酒楼的事情定下来。”
眼下手头没有事情可以做，开个酒楼给古代人普及下饮食知识也是不错的。
等剃头匠将十三个小孩的头发剃的光光的时候，有些小孩相视而笑，有些女孩用布将头包起来遮丑，有些人则抱着头痛哭流涕。
古人讲究身体发肤受之父母，将他们的头发剃掉无疑是对他们人身的极大侮辱，可这些小孩子还小，懂得这些的并不多。
再说了，经过这么长时间的颠沛流离，人命都贱如草芥，更何况尊严？
“别哭了，这是讲卫生需要！”刘远山安慰了好一会，才将他们的情绪稳定下来。
抽出两个颇通文字的下人，让他们将孩子带到前面一个宽敞的房间中，坐下来开始读书识字。
刘远山自己带着刘大和两个下人，从大门出去，开始四处转悠。
最终在城外南侧靠近马栏河的一处繁华地段找到了合适的房子，此处原本也是一个酒楼，唤作鲜鱼庄，但不知什么原因竟然关门了。
几人上去看了一下，一共三楼，里面桌椅、包厢都是现成品，后面有个大厨房，楼上还有供客人临时休息用的雅间，可谓设备齐全，能够拎包入住。
如果现在人员和材料齐整的话，明天开张都没问题。
“不错，价格如何？”刘远山看着原来的店家，笑眯眯的问道。
“价格好说！”那人长得五大三粗，可却慈眉善目，微微一笑，说道：“都是家门口的生意，房子也是我家里的，您要是诚信租用的话，每年算十五两银子，不过要先付钱。”
“不用了，说个价，这鱼庄我买下来了！”
刘远山省的麻烦，还不如一步到位。
鱼庄的主人一下愣住了，看看刘远山，又看看他旁边的下人，道：“公子，这，这生意好坏谁也不知道，万一小相公您把这鱼庄买了回头不挣钱，不亏大了么？”
餐饮生意不好做，鱼庄主人田丰岂是知道的，要不然他开酒楼也不会破产倒闭，可眼前这个小孩子实在是有点莽撞了啊，还没开张就要买酒楼，万一生意不好难道再去卖了么？
“怎么，不愿意卖？”刘远山拿起扇子扇了扇，一脸笑意的看着田丰岂。
“不不不！”田丰岂求之不得，哪里会不愿意卖，只说道：“我只是善意提醒，不过你愿意买的话，那再好不过了！”
“多少钱？”
“一百二十两，我也不占你便宜，当初我盘下这店面的时候，便是这个价格了！”田丰岂当时盘下来是一百二十两不错。
“行吧！”刘远山稍微寻思一下，便答应了。
自己买的院子花了不到一百两，虽然大，可是地理位置偏的很，也不是商业用房，自然就便宜不少，这里是整个房县最为繁华的商业街，购买一个上好的三层酒楼花费一百二十两也是中肯的价格。
当日下午便交割房契并到户房备案，房子的事情算是落实了。
至于食材，在房县便可以买得到，只是有一样东西有点麻烦！
那就是辣椒！
因为起不可忽视的重大作用，还有刘远山自己对口味的追求，所以自去年他便开始收集辣椒的种子，今天开春的时候种下，用上等的旱地种了足足十亩，如今夏日来了，正是辣椒收获的时间，产量也足，开酒楼倒不用愁了。
辣椒每年的农历五六月份开始成熟，一直能产到农历九月，采摘期非常长，产量自然也不错的，加上古代人对辣椒的抗性不怎么样，平时那些酒菜里放一点便可以了。
“下午便回老家一趟，多采摘些辣椒回来，挑红的，务必保证后天回到房县，不能耽误咱们二牛酒楼开业！”
酒楼的名字刘远山都想好了，就叫二牛酒楼！
刘远山让刘大回家采摘辣椒，自己也不闲着，在刘大走了以后，他便掏出神书，一个个的开始写食谱。
剁椒鱼头……
干锅辣子鸡……
香辣虾……
毛血旺……
……
