《楚家小农女：娘子，初长成》 120.第120章 焦糖牛奶布丁

    笑着看着楚云认真的给花花喂食儿吃，楚双双这厢里也手脚麻利的挤了一桶奶出来。  vodtwnet楚双双想了想，决定还是做一道牛奶布丁给陈平送过去，顺便再煮一些牛奶给张大伯娘每日里引用。剩下的当然是自家自产自销了。

    由于大明朝的条件这样，楚双双只能做简易版的焦糖牛奶布丁。牛奶，鸡蛋，白糖，水，这几样儿原材料也够了。

    楚双双先将鸡蛋打散，然后将糖放入鸡蛋液使劲打出泡沫来。楚双双早已经自己用细铁丝自己做了个简易的打蛋器，在这没有电动打蛋器的大明朝，这已经单纯的筷子打要好使多了。

    然后在牛奶放入一些糖，烧火加热，在牛奶刚刚起泡时从火取下来，这个过程要注意牛奶不能烧开。此时楚双双又锅里倒入更多一点的糖，加热到变色以后翻动搅拌，待到全部变色后停止了翻炒。此时的糖已经可以称之为“焦糖”了。继续加热，焦糖慢慢胀了起来，等看到气泡变小，楚双双赶紧招呼陈安把灶底的柴火抽了出来，闭火。

    然后在锅内加入温水，楚双双很小心的沿着锅边缘入水。开火加热融化后，继续煮，差不多的时候，然后把焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合可以了。

    此时楚双双把牛奶倒入打好的鸡蛋里，要注意搅拌时不要起泡沫。然后把熬好的焦糖放到碗底，把蛋液也注入到碗里。如此分了几碗之后，剩下的剩下蒸这一步了。

    陈安在一旁看着楚双双眼花缭乱的步骤，头一次感觉其实做好吃的也很不容易。如他搞不明白起泡和不起泡有什么区别，为什么有的双双妹妹要求一定要有泡泡，有的又要求不能有泡泡。还有先倒什么后倒什么，双双妹妹都是有严格要求的，其实自己真的很想看看如果不按照步骤来会怎样，只是看着双双妹妹那张严肃认真的脸，陈安心下有些胆怯罢了。

    由于没有烤箱，楚双双只能在锅里蒸。所幸虽然和后世正版的东西有出入，但是除了自己没有人知道正版的什么样儿，所以自己也算是首创了。

    感觉时间差不多了，楚双双掀开锅盖，蛋香奶香混合在一起，闻起来让陈安和趴在厨房门口的楚云垂涎欲滴。

    嗯，虽然不如后世的布丁那样顺滑q弹，但是勉强也普通的鸡蛋糕要好吃，平哥哥应该不会嫌弃的！楚双双心里暗暗想到。

    楚双双从锅里端出一碗，自己先用勺子尝了一口，感觉味道很不错，然后招招手让陈安和楚云过来，一人一把勺子，围着灶台吃了起来。

    楚双双想了想，给自家留了两碗，然后给陈平陈安家送去三碗，省的陈平又故作矜持的把自己那碗让给陈安或者张大伯娘。至于陈平陈安的爹爹狗儿伯伯已经被楚双双自动忽略了。剩下两碗楚双双决定给赵三娘家送去一碗，再给白草儿家送去一碗。许久不见白草儿了，楚双双还是挺想知道白草儿现在怎么样了呢。

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