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《盛世:长安城下》 第10章 “厨”出茅庐

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    晚上的膳食,是我帮忙准备的。

    这四天里,我有一大半的时间是待在厨房的,已经跟厨房打成了一片;前世本就喜欢烘焙、烹饪,准备饭菜什么的基本没什么问题。

    再说这个世界蔬菜种类本就稀少,来回就那些菜;烹饪的手法也就那么三种。

    说句嘚瑟的话,忽然有种“有才华却无处施展”的感觉。

    咳咳,开个玩笑。

    厨娘姓郭,人称郭二娘,二娘是杜岘、杜老二分家,哦,不对,单过之后招来的。

    据说是长安街挺有名的一家酒店的首席大厨,叫什么,我没好意思问。

    这几天一直想找个理由去街上逛一下,主要是想考察下市场。

    我收拾“我”的遗物的时候,在外衫内发现了一个小钱袋袋,里面还有些许开元通宝,数了下,居然有48枚。

    我快速在脑海里过了一下,开元年间的话,十五枚通宝可以买到一斤大米,按照现世大米的市价算一下,三块钱一斤大米的话,一枚通宝大概相当于两毛钱。

    好像只够买棉线的……

    我不禁叹了口气,好像离梦想更遥远了……

    虽然杜老二说回来之后会给我找件铺子,但是怎么看都像是随便那么一说。

    虽然唐代阶级分界比其他朝代都要轻的多,但是也没有主家出钱帮奴仆开店的先例。

    再说了,就算真的是给我找了个铺子,那也是杜家的产业,最多只能是帮忙经营,还拿不到分成。

    怎么想,都觉得还是自己单干比较好。

    所以,得提前规划下。

    昨天晚上睡不着的时候,还想了半天。

    如果真的开起来的话,还可以在包装上再改进一下。

    纸盒的话,主要是面向平民百姓的,像杜家之类的门阀士族之类的,还可以做个vip版。

    找木匠师傅定做些木质的抽屉盒或天地盖盒,不过对木材这个不大了解,尽量做些没什么味道的盒子,不然原本的味道就被盖过去了。

    不过,现在的主要任务是先把今天的晚膳准备好。

    今天的主食是米饭,我过去的时候,菜只做了个凉拌芹菜。

    说实话,我其实超级不喜欢吃芹菜。

    我不喜欢吃芹菜是因为我妈就不吃,她总说一股儿中药味。

    她不吃,就基本上不做,所以我们一家基本上都不吃。

    不过,唐代的话,芹菜可是个稀缺资源。

    不夸张的说,算是贵族蔬菜了。

    郭二娘看到我来,也是挺开心的。

    之前做的那些点心,我都给她留了一份,是留给她的小外孙的。

    唐朝喜吃甜,不分老少大家都是嗜甜如命的。

    我又一次感觉到,开个店这个事儿,可行性还是很高的。

    最起码,没有恶性竞争、同行打压的情况下,基本上不会出现赔钱的事情。

    拿豌豆黄举个例子,豌豆很早以前就被人工种植、培育,到唐朝的时候,技术已经非常成熟,所以价格也非常低廉。

    而且豌豆出渣率比较低,基本上浪费的非常少。

    又想到做生意了。我晃晃头,努力把做生意的想法挤出去。

    我过来是准备给杜闲做点儿点心的。

    杜老二说,杜闲爱吃甜的。

    那糖三角之类甜得发腻的甜点显然是首选。

    为了做这个,我昨天晚上就提前发好了面。

    没有碱,只能一切从简。

    我把面揉好,捏成大小一样的面剂子,大概有做饺子皮那个大小的两倍大,想着是做的小一点,毕竟是做饭后甜点的来着。

    其实在我家,糖三角叫“糖包子”。

    顾名思义,就是用糖做馅儿的包子。

    唐朝常用的糖,其实就是麦芽糖。

    麦芽糖也是有好处的,比如粘性很好,而且比蔗糖容易消化。

    不过缺点是,太黏了,直接当馅料肯定是不行的。

    所以我想了个“损招”,把麦芽糖里面掺进了一些面粉。

    准确的说,是把麦芽糖变成了麦芽面团。

    不过,这样的缺点是,麦芽糖变得没有那么甜了。

    所以,为了让蒸出来的糖三角甜一点儿,我在装盘后,又淋了一层麦芽糖加水熬化了的糖稀。

    等我忙乎完之后,我才发现,不知道什么时候,郭二娘他们都围在了我旁边。

    这两天,由于天天呆在厨房、又总是做甜品,郭二娘直接豪气地给我分了一个灶台。

    灶台在靠近“员工餐厅”的位置,和郭二娘平时用的灶台正好对着。

    “二娘,你要不要尝一个?”我把留出来的盘子递给她,“这个凉了就不好吃了,等你回去的时候,我再给你做。这是专门给大家留的。”

    郭二娘还在忙乎,没有接盘子,但是看的出有点儿感动得不知道说什么好的意思,顿了两秒,说了声:“欸。”

    我知道,她是觉得蔗糖太贵了,毕竟玄奘西游才带回来了和制糖的技术,站在是稀缺物资。物以稀为贵,敢这么“浪费”的,估计也就只有我了。

    “那我把盘子放这里了,你等下尽快吃哈,我先把这些给大郎和娘子送过去。”我把盘子放在旁边放置菜品的台子上,看到台子上还有一盘小芝麻饼,直径大概有三四厘米,“那我顺便把这些也带过去了哈。”

    “嗯,好嘞。”郭二娘说,有些不好意思,“麻烦了,阿展。”

    “不麻烦,二娘。”我说,咧开嘴傻笑,“本来就是要过去的。”

    我端着两个盘子从厨房走进厢房的时候,杜闲、崔氏还有杜铃兰正在桌子前用膳。

    忠叔和阿祡在旁边候着。

    看到我进来,杜铃兰明显眼睛都放光。

    早知道,作为一个活在21世纪的吃货,只要有能吃的东西,就不怕没有好吃的。

    这几天给她做了芙蓉糕、绿豆糕以及区别不怎么大的绿豆沙、红豆包,豆沙饼……等。

    昨天故意馋她,说奶油特别好吃,她不知道奶油是什么,我给她说,是凝固起来的甜牛奶。

    她一脸懵,说,牛奶还有甜的?

    于是,我一时嘴欠,还告诉了她酸奶的事儿。

    把她馋得不要不要的。

    看着她期盼的眼神,我觉得还是哪天没事儿的时候,充当一下电动打蛋器吧,帮她做一份奶油。

    “大郎、娘子,这是厨房刚做的胡麻饼,这盘儿是奴家乡常见的糖包子,又叫糖三角,你们尝尝看。”我说,把糖三角放在了杜闲的面前,杜老二说过,杜闲喜吃甜。

    专门说,想必是很爱吃甜,甚至嗜甜如命。

    “有点烫,可以先在角上咬个小口,让它稍微凉些,再吃就可以了。”我解释到。

    “有劳阿展了,”杜闲说,明显有些好奇,他夹了个糖三角放在了自己面前的碗里,低头轻轻咬了一小口。

    抱歉抱歉~临时聚餐被拖走了qaq~~先更新一半,聚餐结束回去补上qaq~~先道个歉,存稿没写完,就写了这一半qaq,ps:被拖到十点多才回来(////),总算是赶在今天结束前更完了~

    (本章完)
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