重点是切丝,切丝的话,先切片,后切丝,这个薄厚力度都要掌握好,否则炒出来土豆丝有的已经熟过头了,有的还是生的,影响口感,也影响美观。
水倾卿也很仔细地讲了即便要领,用一小块土豆示范了一下,就交给两个雌性来了。
“你们要小心一点,千万别切到手了。”
白琼神情严肃,动作一下一下的,中规中矩,看的出来她很紧张。
绿蔓则是小心翼翼的,怎么说,看的人很是焦躁,半天了就切了两片土豆,薄厚就不说了,那个厚度有一筷子粗了。算了,她们都是新手,新手,要多练练,就会好了。
水倾卿将他们切好的一盆土豆放进锅中开始煮,做大盘鸡的土豆熟到八成就可以捞出来了,而做土豆饼的土豆块要煮熟才行。
捞出来半盆的土豆一会儿准备做大盘鸡和土豆炖牛肉。
忙完了之后,去看了一眼白琼和绿蔓,白琼的动作虽然还不熟练,切的土豆丝也是粗细很不均匀,但是好歹成形了。
第一次就能有这么优异的表现,已经很让人惊讶了,可以说是天赋异禀。绿蔓呢?这货这会儿已经开始剁土豆了,没错,就是毫无章法的乱剁,这是在做土豆丁!!!
水倾卿凉凉地崩了一句:“一会儿,你切的全给你炒了吃。”
绿蔓一个人这会儿剁的正开心呢?冷不防,被水倾卿蹦出来了这么一句,整个人都不好了。
“阿水,你怎么能这么对我。”
“不能浪费粮食,这个炒出来应该不难吃,你加油,全部切丁了算了。”水倾卿这会儿是发现了,绿蔓绝对是家里千娇万宠宠出来的大小姐,切菜,做家务的什么的,你就别指望了,唯一的特长估计就是吃了。
水倾卿切了一个榴莲,给绿蔓和白琼一人挖了一勺子,就当做冰激凌的吃吧。
大部分雌性都是喜欢甜食的,果然,绿蔓和白琼吃了一口之后,就停不下来了。
“阿水,这是什么东西?甜甜的,很像小时候喝的兽奶,好好吃。”
白琼也是一脸惊喜地吃着碗里的榴莲。
“这是榴莲,森林中有,下次我们一起去摘。”
那一片的榴莲是被她摘完了,但是森林这么大,背的地方肯定也有榴莲。
“好。”
水倾卿吃了一块榴莲之后,快速地切了好几个土豆,全是土豆丝,全部放到水中先泡着。
至于绿蔓自己切的土豆丁,一会儿也给她炒了,让她夹在面包片中吃。
锅里的土豆也差不多应该捞出来了,捞出来之后,用力全部弄成土豆泥,加入两个蛋、葱花、盐等调料,搅拌均匀。
水溪的石板早已经准备好了,油也刷上了,甚至因为这几天经常使用,整个石板不复以前的粗糙,油光可鉴。
土豆泥分成巴掌大的团子,用擀面杖擀成一指厚度的饼,放在石板上开始烤,一次能烤五个,大概十分钟就熟了,金黄透亮,混合着葱花的香气,很是诱人。
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