水倾卿乐的清闲,搅动着一锅菜对一个成年兽人来说,是很轻松写意的。
艾萨克虽然是第一次做,动作除了有些生疏之外,并没有出大错。估计是看多了水倾卿做,也学到了那么一招半式的。
香喷喷的大盘鸡很快出锅了,黄色的土豆和酱红色的鸡肉散发着扑鼻的香气,绿蔓赶紧伸手擦了擦口水,好香啊,这是什么东西,怎么会这么香。
白琼在一边认真地看着水倾卿和艾萨克两个人分工合作,完美配合,心底生出一个想法,艾萨克和阿水真的挺配的,对,很有夫妻相。
阿水现在战力逆天,寻常兽人也欺负不到洒水头上。再看看艾萨克的为人,也不像是会欺负阿水的。
水倾卿这会儿还不知道白琼这会儿已经给找郎配了,还在认真地为白琼解惑。
“都看清楚了吗?”
白琼下意识摇摇头,水倾卿叹了一口气:“没关系,我还会慢慢教的。”
大盘鸡出锅之后,水倾卿开始做糖醋里脊。里脊肉已经腌制好了,油六成热了之后,把里脊条放进去炸第一遍,炸好之后捞出来控油,等到油九成热之后,将里脊条继续放进去炸,三十秒之后司赶紧捞出锅,这样里脊才不会过老。
这个艾萨克自己就能做的很好了,水倾卿在调制酱料,这个糖和醋的比例,她试了好多次才掌握好,现在这个比例绝对是最完美的。
将糖醋酱汁炒好之后,倒入炸好的里脊条,搅拌均匀,闻起来,酸酸的,让人很有食欲。
毫不例外,白琼又在不停地擦口水了。
水倾卿给白琼的碗中夹了两块糖醋里脊:“你先尝尝,这个叫糖醋里脊。”
“奇怪的名字,不过真的好好吃,酸酸甜甜的,又苏又脆。”
接下来,要做的是土豆烧排骨,先用清水将排骨煮上四五分钟,把上面的血沫冲干净,放在一边备用。
然后就是炒糖浆了,油中加入糖,翻炒成焦糖色,加入一些生姜片和蒜、葱花,爆炒出香气。倒入排骨和黄酒,以及酱料,翻炒均匀之后,开是倒水,要多倒一点,排骨比较难熟。
这下就不用管了,让他自己煮就好了。
趁着这个时间,水倾卿把刚才蒸的土豆和五花肉端了出来,颜色看上去相当漂亮,不过吃的时候还要搅拌均匀,这让味道会更好。
这个锅现在也能用了,红烧兔肉什么的,必须炒起来。
这个依旧是水倾卿在一边指点江山,艾萨克一丝不苟的执行,两个人的配合简直完美。
排骨煮了十五分钟之后,打开盖子,将土豆倒进去翻炒均匀,继续盖上盖子,不用管它,所以,这道菜真是太省心了。
红烧兔肉出锅之后,要做红烧肉,这顿红烧肉吃完了之后,就没了。为啥?因为没糖了,这一顿糖罐子已经见底了。
哎!这个糖,偏甜的菜都要放,红烧菜也要放,拌凉菜也要放,做果酱更要放,完了酿葡萄酒更是要大量消耗。
所以,当务之急还是要炼糖。
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