陈红妈妈娓娓动听地讲解着：“学做特色菜肴其实是件很简单的事情。首先，在网上搜索这种菜肴的制作方法，然后买来需要用到的原材料，准备好原材料后，按制作方法配料，最后完成每种原材料需要经过哪些程序。比如，该煮的要煮，该蒸的要蒸，等等。为了确保烹饪出来的菜肴的质量，需煮多久？需蒸多久？要特别注意。当按所有程序烹饪完毕后，在初学烹饪新菜肴阶段，菜肴起锅前最好是先尝试下菜肴的味道。缺什么味道就需补什么调料，起锅前矫正味道是来得及的。多操作多演练多感悟几次就会熟练些，当熟练以后不需要尝试味道烹饪出来的菜肴也色味俱佳，烹饪技术的提高是循序渐进慢慢来的。”米兰听得如醉如痴，感觉从理论上是应该向陈红妈妈说的那样做，但担心实际操作过程中，会遇到困难。陈红妈妈从米兰疑虑的神情中看出她内心的不自信，为了鼓励米兰大胆去尝试，热情善良的陈红妈妈拍着胸脯说：“放心吧！只要你有强烈的决心，且对学烹饪感兴趣，就没有学不好的。万一到时你做出来的效果不太理想，那时，你再来找我。我一定会抽时间，到你家亲自教你实物操作！”陈红妈妈自告奋勇地伸出友情之手令米兰感激莫名。顿时，米兰深深地感觉到来自班集体的温暖和厚爱！
果然，在陈红妈妈的鼓励和开导下，米兰信心大增。回到家里，她迫不及待地找来那本《家常菜精选1288例》，全神灌注地看了一下午。
第二天，米兰送完轩轩上学，心潮澎湃地从菜市场买了在家自学特色菜肴的原材料。首先，米兰想从做最简单的可乐鸡翅开始学起。于是，她买来了鸡中翅，可口可乐，姜，葱，大蒜等等。为了保证可乐鸡翅做出来的效果，米兰刻意开车去超市买了把电子秤回家，方便配料时用到。
回到家里，当米兰把鸡中翅，姜，葱全部洗好切好后，再拿出炒菜书，照上面的说明调料。只见书上面写着：
材料：鸡翅250克，可乐半罐
调料：酱油15克，白糖，醋各5克，葱末，姜末，蒜末各少许。
做法：
1将鸡翅洗净，并用刀划两道口子。
2坐锅热油，加糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，待外皮泛黄之后，倒入可乐，酱油，姜，醋炖一会
儿，最后加少量的葱末和蒜末起锅。
小提示：不适合用低糖可乐等其他种类的可乐，因为其中含人工甜味素，遇热后会变苦。
那天，在做可乐鸡翅前，米兰再看一遍可乐鸡翅的做法和说明。根据提示，米兰认为首先应该核对下买回来的可乐是不是属于低糖的？还好，是买的可口可乐这个品牌，品牌一定不会出现劣质和假冒货。所以**翅用的可乐，米兰大可放心使用。下一步便是用电子秆一一称各种原材料的用量。米兰不慌不忙地先称了一下买来的鸡中翅，一共有400克。第一次，为了确保可乐鸡翅做出来的效果，米兰不想冒险，所以她严格按照说明取用量。因此，她将多出的150克鸡中翅取出，放回冰箱里，留着下次待用。
接着，按书中做法的提示，米兰将准备用到的每个鸡翅正反面各划一刀，方便入味。
随后，轮到米兰称配料的时候。米兰先找来一只塑料碗，放在天平上，发现刚好50克。如果加上各种调料需要的重量，最后电子秆正确显示的数字应该为：酱油65克，白糖55克，醋55克。因为配料的重量非常轻，所以称起来特别麻烦，米兰一不小心就会倒多了。因此，米兰在称的过程中显得格外紧张和小心谨慎，感觉放调料时手都有点瑟瑟发抖。每种调料被米兰反反复复试过三四次后才勉强达到预定目标。这个称调料还真是件很麻烦的事情。称完所有调料，弄得米兰满头大汗的。
一切准备工作就绪，米兰忙不迭地拧开煤气罐，点燃火，兴奋紧张地烹饪着可乐鸡翅。
只见米兰站在灶炉面前，神情十分投入。她一会儿看锅里的鸡翅，一会儿看说明书，生怕错过了一个重要环节从而影响烹饪出来的效果。直到鸡翅炸得泛黄后，米兰开始倒入可乐和其它调料炖。这时，令米兰伤脑筋的是，说明书上只说炖一会儿，并没有具体指出需炖多少分钟？所以米兰只能像平时炖肉一样，凭感觉去炖。为了确保炖出来的效果，过一会儿，米兰用筷子插进去试一下。第一次，比较生硬。烹饪火候不够，只好继续再炖一会儿。看似比较生硬的鸡翅，没想到才一眨眼的功夫，鸡翅里面的汤汁好像快要炖干了。如果再不起锅估计很快就要烧焦了。如果现在起锅，不就等于没有按说明放入葱和蒜吗？怎么办呢？情急之下，米兰想出只好再倒进少量的可乐继续炖。同时，将葱和蒜一起放下锅方便入味。稍炖片刻后，可乐鸡翅正式起锅。
可乐鸡翅出炉啦！装可乐鸡翅的盘子刚放在饭桌上，一阵风吹过来，香味扑鼻，令人馋言欲滴。可当人走近一看，便会发现盘子里的鸡翅真是惨不忍睹，由于炖的时间过长，鸡翅外面的表皮脱落，再加上起锅时锅灼碰到它，所以整盘鸡翅“质壁分离”严重。米兰看过后情不自禁地暗自发笑，竟然不相信是自己烹饪出来的。不过，不管怎样，自己辛苦烹饪出来的食物，做得再差也会有种特别的感情。更何况，这是自己第一次做可乐鸡翅，做得不好看，情有可原。哪有人天生什么都会的？米兰这样自我解嘲后，便从容不迫地去厨房拿来一双筷子夹了一个鸡翅来尝尝，发现味道还很不错，颇有几分像外面吃的可乐鸡翅，只是煮久了，鸡肉不够鲜嫩而已。米兰想到鸡翅一直是轩轩的最爱。于是，她挑了两个外形比较完整的放进保温筒，准备和轩轩的中午餐一起送到学校去。剩下比较丑陋的鸡翅，当然只能留给自己吃。
下午，去接轩轩时，米兰再次遇到陈红妈妈，她毫不掩饰地把中午炖可乐鸡翅过程中发生的一切糗事和遇到的困难统统报告给陈红妈妈听了。陈红妈妈听完后神情表现得很平静，并好心告知米兰，在炖可乐鸡翅时，可乐可以适当倒多一点点，葱和蒜要在可乐倒下去煮开后就放进去。这样便可以保证鸡翅煮熟时葱和蒜入味。另外，为了提高做菜的效率，放调料时不用那么精确，多放一点点或者少放一点点问题不大。陈红妈妈的教导令米兰受益匪浅！怪不得，别人花十分钟左右做好的可乐鸡翅，米兰却花了一个小时左右。
这一次，由于米兰下定决心一定要好好提高烹饪技术，所以遇到再多的麻烦和再多的困难，米兰仍然毫不退缩，一如既往地坚持下去。第二天中午，米兰继续操作可乐鸡翅，她按照陈红妈妈提示的几点要求去做。果然，做出一盘色，香，味齐全的鸡翅出来。可乐鸡翅烹饪出来的效果的确没问题，就是时间花长了一点。虽然和第一次相比，只用到第一次时间的一半，但还是花了将近半个小时。这个时间是不合格的。因为，如果按这个时间来计算，炒一桌菜要花三四个小时。所以，米兰需要努力提高烹饪效率。
到了第三次烹饪可乐鸡翅，米兰根本不需用电子秆去称鸡翅和各调料的重量，只需凭感觉就可以做。所谓熟能生巧。果真，十几分钟，就成功地做出一盘色味俱佳，唇齿留香的可乐鸡翅！
米兰仿照这种思路，自己摸索着去做第二道特色菜—泡椒凤爪。刚开始，为做到精益求精，也是用电子秆称各食物的用量，做过几次后为了提高烹饪效率，凭感觉放料取而代之用电子秆称。在做这道菜的过程中，米兰同样遇到了或多或少的困难，但是有了上次的经验教训，米兰根本不需要再向别人请教，自己动脑筋想办法去解决。米兰总结出，其实，烹饪技术的提高很简单，烹饪各类菜肴的主调料油，盐，酱油等放进去。然后，喜欢吃什么味道就加什么调料，多操作多演练几次便可以摸索出最佳的烹饪效果。
接二连三的，米兰按照炒菜书，学会了一道有一道的特色菜。原来会烹饪的那些菜，如今，米兰开始追求烹饪出来的菜肴，光亮润泽，五俱齐全。果然，米兰的烹饪技术大有提高，12月初，轩轩班上再次举行美食分享会。米兰做过去的泡椒凤椒，宫保鸡丁，一扫而光，令家长和孩子们爱不释手，赞不绝口！
在浓厚的烹饪兴趣作催化剂的条件下，米兰利用当了全职妈妈有充沛的时间来反复操作和实践烹饪各式各样的菜肴。终于，功夫不负有心人。几个月后，米兰的烹饪技术得到了大大的改善和提高！
