第二日，宿醉的夏天南直到晌午才起床。一直守候在床边的董小宛立即奉上一杯水。夏天南口渴得不行，一口气喝完，舔了舔嘴唇，觉得有些蜂蜜的甜味，还有些生姜的辣味，随口问道：“这是什么水？”
董小宛微微笑道：“蜂蜜生姜水。取生姜三五片，蜂蜜一勺，以热水勾兑，可以醒酒。”
夏天南晃了晃头，不知道是不是心理作用，好像是没有宿醉之后的头痛与恶心。没想到董小宛洗尽铅华之后，伺候起人来比春兰等丫鬟出身的更细致更专业。
这时，他肚子“咕咕”地叫了起来。
董小宛关切地说：“饿了吧？看你昨晚陪谢巡抚喝酒，没吃什么东西，猜到你今天会饿，所以提前做好了饭菜，也不知道合不合你胃口？”
夏天南肚子还真是饿了，他来到前厅坐定，董小宛不一会儿就把菜端了上来，还盛好了米饭，送到他面前。菜不多，一荤两素，但看着都很精致，色香味俱全。只是其中的荤菜看着很是眼熟，夏天南打量半天，喃喃道：“这不是虎皮肉吗？”
这道菜他在旧时空吃过，江苏菜系中的经典名菜，以带皮五花猪肉、新鲜的蔬菜为主材制作而成。皮呈皱纹状，油亮光滑，纹似虎皮，很合他胃口，只是在本时空不见有人会做，在南京呆了几个月都没吃到。
董小宛一怔：“虎皮肉，这菜名倒也形象。不过奴婢称其为走油肉。”
夏天南拿起筷子夹了一口，眼睛一亮，满口称赞：“肥而不腻，香甜可口，软烂醇香，真地道！谁教你做这道菜的？”
“没人教。这是奴婢自己琢磨出来的。”
正在往嘴里塞菜的夏天南一愣，这道菜的发明者不会就是董小宛本人吧？他回忆了一下，在旧时空，到江苏出差时，好像当地老人把这道菜称为“董肉”，当时没往心里去，现在回想起来，“董肉”的董字，是不是董小宛的董？
他放下筷子，认真地问：“你的本职不是学习琴棋书画吗？怎么想起做菜？客人来都是欣赏你的才艺，不是来吃你做的菜。不务正业，鸨母会责怪你吗？”
董小宛俏皮地吐了下舌头：“一般都是偷偷的做菜，不会让她发现。除了诗词和刺绣，奴婢最喜欢的就是做菜了，委身青楼只是为母亲还债，非奴婢本愿，迎来送往，更不是奴婢想要的生活。如果老爷喜欢吃，下次再做给你吃。奴婢还有一道拿手菜——鱼(余)肚(杜)白鸡，因为先后请教了余淡心、杜菜村、白仲三位名厨，所以取这个名字。这道菜取新生母鸡一只，脱骨后填入水发鱼肚，用炒锅久炖后，汤清如水，色白呈素，其口感浓郁，鸡鲜嫩，肚糯胶。”
夏天南听她的描述，不由自主吞了几口口水。没想到董小宛还有这种手艺和爱好，自己是捡到宝了。其实他不知道，董小宛除了名妓的身份，还是和清朝散文家袁枚所著随园食单里的名厨王小余齐名的古代十大名厨之一，虎皮肉确实是她发明的。
吃饱喝足之后，夏天南去找林伟业商量事情，却被告知林老爷带着李香君去看海了。他想了想，难得林伟业铁树开花，找到了恋爱的感觉，还是不打扰他的雅兴了，便独自去找谢三宾。
大家都是自己人，他就开门见山道明来意：“伯父，我这次来，是送林伟业来赴任登州总兵一职，然后以此名义重建登州军队，兵由我来练，饷银也由我提供，登州这边只需供应粮草即可。这样既让我在山东有了能直接控制的武力，又能成为伯父你治理登莱的助力。”
对于这个提议，谢三宾自然是赞成的。身为登莱巡抚，手中没有一支靠得住的军队，是很难在这个军事重镇做出一番成绩的。登州本地原来的军队早已被叛军打残，只剩下了一个空壳，他一直想重建，可是一没有得力的武将坐镇，二没有足够的粮饷练兵，心有余而力不足。现在夏天南的提议刚刚好与他的需求吻合，真是想打瞌睡就有人送枕头。
他高兴地说：“这是好事，我鼎力支持。不过谁来练兵？据我所知，你的这位兄弟长于西夷奇技淫巧，军中之事恐非其所长吧？”
“伯父放心，林伟业只挂总兵的命，副将我会任命一个得力的部下，名叫苏初图，当初曾经协助朱大典在济南练兵，轻车熟路了。练兵之事由他全权负责。”
谢三宾放下心来，抚须道：“如此甚好。”
“至于军营，我打算放在城外。”夏天南解释道，“城中原来的旧军营破旧不堪，而且周围都是民居，不仅没法扩充，而且操练也成问题，想要建个试炮的靶场更无可能。干脆放弃旧军营，直接在城外修建一座新的。”
在经过实地考察后，夏天南选定了城西三四里处的一个地方作为新军营的地址。这里地势平坦、有小河经过，而且周围数里没有人烟，是练兵和驻扎的好地方。
陪同夏天南来选址的登州卫一名千户建议道：“平南伯，这地方的泥土适合夯土作墙，不如就以土筑墙，里面的营房才用砖石木材，这样建起来更快。”
夏天南想想也有道理，便同意了他的建议。不过回到巡抚衙门，正好碰到了陪同李香君看海归来的林伟业。他听说了夏天南准备在军营的建筑材料上偷工减料追求速度后，立刻表示了强烈的反对。
“既然你给我挂了这个登州总兵的名，军营的事就要考虑我的意见。我的想法是，直接把外墙改成棱堡的构造，以水泥浇筑，建造速度比普通的城墙快，这样就能把军营和要塞合二为一，既能练兵，紧急时候也可作为堡垒防御攻击，还可以为登州牵制敌军兵力，形成夹击之势。”
夏天南苦笑不得，说道：“老林，你是不是想得太多了。山东的叛军已经消灭干净了，哪有值得大动干戈的敌人？再说，山东又哪来的水泥？”
