() 方渝见到李姝寒进来，本想打个打招呼，没想到她突然冒出那么一句，把方渝雷的不轻。
面馆里的食客正在忘我的享用美食，突然听到李姝寒一声大喝，每个人都有些迷糊的端起自己的碗东张西望，不知道该不该跑。
方渝暗叫侥幸，还好今天李姝寒今天没穿警服，不然大家可能真会被吓得一起往外跑，引起严重的踩踏事件。
方渝一边快速的穿堂而过跑向楼梯，一边喊道：“那姑娘脑子有毛病，爱说冷玩笑，大家安心用餐，没事的。”
这边林潇潇也拦住想要去排除爆炸物的李姝寒，小声解释了两句。
李姝寒一听才知道自己闹了个大乌龙，就觉着店里的客人似乎都在用异样的眼光看自己，红着脸一跺脚找了个借口，“哼，居然说我脑子有毛病，我上去找他去。”说完也跑上了二楼。
这边方渝端着啫啫煲跑进自己房间，放下托盘的同时，砂煲的火焰正好熄灭。
王进荣看到这么特别的上菜方式啧啧称奇，懂行的刘振强却是频频点头，觉得方渝这一实在是深得啫啫煲的精髓。
在两人期待的目光，方渝用布垫着将砂煲的盖子掀开，一股浓郁的酒味混合着酱料与鳝鱼的香气升腾而出，引得两人不约而同的深吸一口气。
王进荣迫不及待的拿起筷子就想先尝为快，刘振强笑着拦住了：“别急，还没好呢。”
王进荣颇为奇怪，这又不是火锅，菜都上桌了怎么还没好。
就看方渝掏出一小瓶香油往砂煲里滴了几滴，同时另一只挥动竹铲不停的翻动煲里的食物，鳝段在依然高温的煲迅速的收汁，滋滋作响。
不一会的功夫，煲的酱汁几乎全部包裹在鳝段上，方渝才停下竹铲的动作，示意刘振强和王进荣品尝。
两人举起筷子还没开吃，就听到门外响起李姝寒的声音：“哇，什么东西这么香，好你个方渝啊，居然抛下潇潇自己吃独食。”
方渝没好气的回应：“李警官，拜托你别再说冷笑话了，我今天请客。”
“切，你个没胆色鬼的话我才不信呢。”说话间李姝寒闻着味吞着口水走进方渝的房间，却看到刘振强、王进荣两个人坐着里面，里举着筷子看着自己。
李姝寒愣了一下，下意识的抹了一下嘴，确认口水没有流出来才尴尬的打了个招呼：“王主任、刘老板，你们也在哪。”
刘振强和王进荣和李姝寒其实不太熟，也就是上次方渝的事打了次交道。
不过这两人待人接物已经很老道了，刚才听到李姝寒的话，觉得信息量略大，不便点破，都装作没听见刚才的话，热情的招呼李姝寒一起坐下。
林潇潇之前在桌子上摆了四双筷子，现在倒也正好。
方渝虽然很想和李姝寒理论理论“没胆色鬼”是个什么鬼，但为了保证黄鳝啫啫煲的最佳品尝时间，只好按耐住心的千言万语说：“大家快尝尝吧，这个时间味道最好。”
李姝寒一听说可以吃了，刚才的尴尬立刻就抛诸九霄云外，毫不客气的拿起筷子和刘振强、王进荣同时伸进砂煲里，夹起一块鳝段就送进嘴里，被烫的唔唔直叫。
和王进荣、李姝寒不同，刘振强以前去五羊市吃过啫啫煲的，知道这种做法会让食材保持很高的温度，所以稍稍吹了吹才从容地送入口。
鳝段异常的鲜嫩，但又和鸡豆花那种入口即化的口感不同。
鳝鱼的表皮在热油和砂煲被煎炒的微微有些韧性，包裹着滑嫩的鳝肉在舌尖滚动，似乎有种q弹的触感，但牙齿轻轻一磕，又仿佛咬的是细嫩的鲈鱼，滋味鲜美醇厚。
鳝鱼味道本就鲜甜，腌制的时候还加了白糖和米酒提鲜，进入砂煲炒制时又吸收洋葱的香甜，更衬托出鳝鱼的甜美。
刘振强吃一块的功夫，李姝寒就已经块鳝段下肚了，上不停嘴上也不停，“唔，好烫，真好吃，你的艺比你的人品强多了，你怎么不吃？”
方渝黑着脸看着一点都不见外的李姝寒，考虑下回是不是要在门口贴上“李姝寒和常修德不得入内”。
王进荣虽然比不得李姝寒的超级吃货速度，这功夫也夹起了第二块。美味当前，他也顾不得什么仪态了，滚烫的鳝段在嘴里来回翻滚却又不愿停止咀嚼。
吞下这一块鲜甜滑嫩的鳝段，王进荣才想起来问方渝：
“小方，这道菜叫什么啊，制作方法可真特别，而且味道和蜀都菜也有些不一样。”
方渝笑道：“这叫黄鳝啫啫煲，我在五羊市上学的时候常吃，正好今天刘大哥送了一袋鳝鱼过来，我就试着做了一下。”
说话间王进荣又忍不住夹起一块喷香的鳝段放进嘴里，一边用舌头迅速把滚烫的鳝段口腔里拨来拨去，一边点头称赞道：“唔不愧是美食之都的菜肴我从来没吃过这么鲜嫩入味的鳝鱼就是太烫了。”
刚刚细细品尝完一块鳝段的刘振强突然插了一句：“方老弟，你这不是原的五羊啫啫煲吧，味道和我吃过的很不一样啊。”
方渝不好意思的挠了挠后脑勺，“今天出去没买到柱候酱，所以我就将县豆瓣剁碎以后加入海鲜高汤，还有混合了干葱末、虾粉以及米酒酿制的腐乳来调制酱汁。
为了配合县豆瓣的风味，我索性就加入蜀都的特产，用了大红袍花椒提炼的椒油和二荆条的辣油，最后的白酒用的也是清露大曲，算是把这道菜做成了川味。”
刘振强笑道：“你这么个改法我喜欢。对于我们川蜀人来说，五羊市的口味偏清淡了些，即使是重口味的啫啫煲也依然让人感觉过于注重鲜甜。你这道川味啫啫煲既保持了鳝鱼的鲜美，又添加了麻香和椒香，融合两种菜系的优点，更合我们川蜀人的口味。”
王进荣好不容易将这口鳝段吞了下去，长长的吐了口热气，左拍了拍刘振强，“老刘，别点评了，小方做的东西自然是好的。不过美食怎么能没有美酒相伴呢，赶紧把你的好酒拿出来吧。”
刘振强呵呵一笑，“就知道你惦记着我的酒。不是我吹牛啊，我这酒绝对配得上方老弟的美食。”说着转身从带来的大旅行袋里拿出了一节一尺长的竹筒。
“郫筒酒？还真有这东西。”李姝寒惊奇的看着刘振强里的东西，甚至连夹菜的速度都放缓了。
