叶晨对着屏幕冷笑着，说到：“叶小开，现在你已经没了jí pǐn面粉，我看你还怎么跟拉面大师麻永生斗。”
两团面，分别摆在两张长桌上。
一老一少两人，分别站在各自的长桌前面，一个冷静，一个腼腆，一个老辣，一个帅气。
围观的人群此时也是自觉地停止了躁动。
对于参加对决的年轻人，他们自然是认识的，食全食美的老板叶小开，全华目前最炙手可热的人气小厨师。
而那个麻永生的技术，他们在之前都看到过，手法娴熟，绝对是拉面奇人。
安静是此时的主题，偶尔响起几声嘈杂声，都会被众人的眼神给生生地压了下去。
“龙须面。”
这一句话，是那一老一少两人同时发出的。
麻永生听到叶小开说这三个字的时候，表现出来的是吃惊，他绝对没有想到，眼前这个年轻人，也会想到挑战龙须面。
龙须面的制作，并不是所有的拉面师傅都能做的，有些人可能练了三十年，都只能达到十八扣的极限，而眼前这个年轻人，只有二十出头的样子，却是直接要跟自己比试龙须面，这让麻永生也是心生敬佩。
为了公平起见，两rén miàn前的面团都是从同一个大面团里取下来的，这也让叶小开放心，麻永生不会耍什么手段。
叶小开没动手，麻永生那边却是先开始了。
麻永生在不停地摔打着面团，中间还夹杂着一些搓揉手法，这一步，无非是想让做出来的拉面更加有弹性和爽滑的口感。
长桌在麻永生的摔打下“啪啪”作响，那动作如暴风骤雨，瞬间速度也是惊人，从这点就能看出，麻永生的手腕力量绝对很强。
如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。
相反，在叶小开那一边，动静却没有那么大，他只用一只手，不停地在面团上拍打着，“啪”“啪”“啪”，节奏感十分的强。
众人也是望向了叶小开这张长桌的腿，果然，叶小开朝面团上接触一下，那长桌的腿就同时震动一下。
十级凌霄掌此时已经被叶小开发挥到了极致，几乎每一次击打面团的时候，他都能感觉到面团发生的变化。
看来这一夜的强化训练，还真的没有白费。
叶小开同时也知道了，在厨房里摆着的那个保鲜柜，除了是储存空间之外，还是一处练级圣地，只是每次进去练级的价格有点离谱，十万块钱，才给一小时的练级时间。
一晚上花了四十万，才堪堪把凌霄掌和分筋错骨手练到十级，叶小开也是心疼了一个晚上。
麻永生那边，也是瞅了一眼叶小开，看到叶小开漫不经心的样子，脸上浮现出一丝不易察觉的轻蔑。
“臭小子，就这点水平，也敢跟我比拉面，等会有你好看的。”
麻永生店里的面粉，也是来自于河套地区的高筋粉，只是跟叶小开昨天用的面粉不能相比的。
面团在两人的手里开始慢慢发生着变化，从白色开始变得有些泛黄。
“作为一个资深的吃货，我对这个还是了解过一些的，传统拉面，需要加入一种特殊的物品，蓬灰。”
“哥，我说的是蓬灰，而不是石灰。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用，而不用蓬灰做出来的兰|州拉面，绝对不是正宗的。”
“当然，现在有些商家昧着良心做事，用拉面剂来冒充天然蓬灰，这是伤天害理的。”
叶小开此时已经将面搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节撒上清油，摆在了案板上。
取一节面节，开始最精彩的一部分，拉面。
“啪”的一声脆响，叶小开的手一伸展，一条二扣拉面出现在众rén miàn前，长度不多不少，正好是叶小开的臂展长度。
“这小子，难道……兰翔也开始教授龙须拉面的制作。”麻永生心里隐隐有了一种不祥的预感。
加入了蓬灰后的面，韧性增加了不少，用来做龙须拉面是非常合适的。
分筋错骨手，此时叶小开也是娴熟无边，仅凭这一点，他绝对有把握在今天把龙须拉面做到20扣以上。
而在他对面的麻永生，很明显受到了叶小开的影响，心神不能沉寂下来。
这绝对是做龙须拉面的禁忌。
一个拉面大师，如果心神不能沉寂，那么他的操作肯定不会达到手眼一致的境界，哪怕是麻永生在这一行干了三十多年，也不能例外。
“啪啪啪啪啪”五声脆响，叶小开手里的拉面，已经完成了第六扣。
麻永生那边，才开始第一扣的操作，而且臂展根本就达不到叶小开的长度。
龙须拉面要达到细的要求，臂展很关键，同样的20扣，如果臂展短一些，那么相对来说，拉出来的龙须拉面就会比对方粗一些。
叶小开的十四扣完成的时候，麻永生第十扣才开始。
余光瞟过，麻永生看到对面的叶小开神色淡定，丝毫没有困难的意思。
气吞山河这时候冲着直播间里问了一句：“大家知道不知道，叶大神刚才的十四扣完成，那根面的长度是多少吗？”
……
“还是我告诉大家吧，这根面的大致长度在312公里。”
(本章完)
