炖菜，天朝的主妇们几乎人人会做，而且一个比一个做的好吃。
但是，饭馆里的炖菜却与平时居民家里的炖菜有所不同，除了器皿不一样之外，最大的不同就是所用的食材。
如果在家里，只需要买上几样食材，在锅中翻炒一番，然后再在锅仔中慢火炖上一番时间，就能出来一道鲜美之极的炖菜。
现在是在比赛，身边数不尽的精妙食材，这能让叶小开和吴炳辛有更大的选择余地。
吴炳辛在海鲜区转悠了半天，捧着一大堆的时令海鲜回到了操作台，不用说，他这次的炖菜，肯说是海鲜大杂烩。
但是叶小开还在食材区转悠着，貌似还没有想好要做一道什么炖菜。
终于，叶小开的脚步停了下来，他的眼睛盯上了一条鱼。
叶小开将食材架子上的一条鳙鱼给拿了下来，另外还取了几个青红椒。
“叶小开这是打算做炖鱼吗？”董常拙也有些看不懂叶小开。
刘一凡倒是希望叶小开能做一些简单的菜肴，那么吴炳辛获胜的几率会大一些，到时候，自己在叶氏集团董事长面前也能有邀功的资本。
“这个鱼是不是很多刺的那种？”埃奥特·格雷姆有些厌恶地问。
“这是鳙鱼，刺比海鲜类的鱼要多一些。”
“为什么要选这种鱼，我最讨厌刺多的鱼了。”
“额……”董常拙有些郁闷，貌似一直在天朝内陆生活的他，还挺喜欢吃这种鱼的。
叶小开先做的是片鱼，刀法娴熟，翻动那把黄金级菜刀的时候，隐隐约约还能看到百花在闪动。
这也是叶小开刀法的精妙所在，菜刀贴着鳙鱼的大骨过去，一丝一毫也不碰到大鱼骨。
一整片的鱼片被切了下来，摆在了砧板上。
叶小开用厨房纸把鱼身上的水渍给吸干净之后，取出一把小镊子，开始小心地处理着鱼片。
“这小子，居然连这都考虑到了，果然不是一般的脑子。”董常拙赞着，眼里满是爱惜之意。
对于叶小开的这个举动，埃奥特·格雷姆倒是不陌生，在西餐制作中，就会用到这种方法来取出鱼身上的小刺，只是这般操作，却是相当的耗费时间。
一个半小时的时间过去一半，叶小开还在处理着鳙鱼上的小刺，这让董常拙开始担心，叶小开能不能在规定时间内完成第一道菜。
终于，叶小开停下了手里的动作，这也让董常拙长舒一口气。
可是，他立马再一次傻眼了，叶小开竟然还没有动手做菜，而是给片下来的鱼肉在做按摩。
在烦躁的等待中，董常拙终于没能忍住好奇，走下了评委席，来到叶小开的身边。
“小叶，你知道不知道，时间只剩下三十分钟了？”
“嗯，知道。”
“那你还不赶快动手做菜？”
叶小开看了看墙上挂着的倒计时钟，说：“再等等吧，我还得跟这鱼再聊一会儿天。”
“聊天？”董常拙忽然有了一种扑过去掐死叶小开的冲动。
刘一凡在台上坐着，冷冷笑了声：“作吧，等会看你怎么死。”
在他看来，叶小开尽管本事滔天，但是如果没有充足的时间做这道炖菜，那么输了这一轮，也是情理之中的事情。
“最后十五分钟。”主持人赵磊在宣布着剩余时间，但眼睛却是朝叶小开那边看了一眼。
这小子居然还没有动手做菜，而是依旧在给鱼肉做着按摩。
看不懂了，彻底看不懂了。
哪怕是厨神转世，也没必要如此装逼吧！
剩余十分钟的钟声响起，叶小开终于停下了按摩动作。
一口锅，一半清水，几片生姜和一些佐料，在短暂炖煮了两分钟之后，叶小开把所有佐料都用漏勺给捞了起来。
锅里的水依旧是清清的，除了沸腾之后冒起的百花，根本看不出来有任何奇妙之处。
砧板上，鱼肉静静躺着，叶小开则是站在一旁，凝神静气了一番，才提起那把黄金级菜刀。
“唰唰唰”刀光飞闪，那两块鱼肉纹丝未动，还是之前的那副模样。
“什么意思，玩我们吗？”董常拙已经怒了。
刘一凡冷笑一声，说到：“其实他就是一个哗众取宠的家伙，仗着自己有点本事，就不知道天高地厚。”
锅内的热汤在沸腾着，“吱吱”冒着热气，而叶小开手里菜刀一个翻转，把砧板上的鱼肉铲起来，放进了沸腾的锅内。
摄影师的镜头跟上的时候，锅内的鱼肉发生了一些变化，一整块的鱼肉，居然四散分开，变成了一片片的鱼片，泛着白光。
“怎么，这刀工……如此的出神入化。”董常拙张大着嘴巴，半天没合拢。
埃奥特·格雷姆傻眼了，嘴里说着：“我的上帝，刚才他的刀居然已经把鱼肉切了片。”
鱼肉在汤汁里翻滚着，就像是过江龙一般，而叶小开这时候，已经悄无声息地将红辣椒切成了小片，放进了国内。
“时间到，请选手停止任何操作。”
张磊这时候可没有时间去欣赏叶小开超凡绝伦的刀工，他得将自己的本门做好。
鱼肉的香味，在直播间里弥漫着，只是今天两位选手做的都是炖鱼肉，观众们谁也不知道，这阵阵飘过来的香气，究竟是哪一位选手做的。
(本章完)
