七汤点茶法的第七汤，也就是第七次注水需要视情况而决定。
第七次是否注水，是要看此刻茶汤稀稠程度，和乳沫形成的多少而定。
如果茶汤稀稠程度适可，乳沫堆积很多时，就可不必注入沸水。
雨的目光不断在自己的“茶碗”中徘徊，片刻后又缓缓将水壶放了回去。
他原本以为自己的茶器比较大，势必会影响乳沫的形成和堆积程度。
可事实上却并非如此，此时茶碗中的乳沫堆积很厚，并紧贴着碗壁，不露出茶水，形成了“咬盏”的状态。
而且所有的乳沫都细腻均匀，宛若浑然天成一般的和谐，正如同《大观茶论》中所说的“乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动，谓之咬盏，宜均其轻清浮合者饮之。”
只不过雨现在却根本不敢“宜均其轻清浮合者饮之”。
电光石火之间，他便已经恍然想起，造成这种浑然天成的情况除了因为自己的搅动抹茶的力度与注水时机拿捏十分准确之外，更重要的原因是……抹茶粉加多了！
想要在点茶中点出咬盏的乳沫，抹茶粉的比例十分重要。
虽然某种意义上来说，抹茶粉越多所能够搅出的乳沫越多，但毕竟点茶的最终目的是为了喝茶。
比例一旦太大，便会使茶汤太过浓酽，继而产生浓重的涩口感。
不过好在雨早已有言在先，双方并不比斗茶汤滋味，否则前面所做的一切便都只是花架子了。
而且雨更知道自己对抹茶一道也并不是真正的擅长，若是真的比斗滋味怕是很难取胜。所以他在现这个情况之后，只是稍稍一咧嘴，随后便不动声色的缓缓抬起了头。
此时，井上雄那一边早已点茶结束。
他并不懂七汤点茶法，只是依照东瀛传统的点茶方法将茶点好。其余剩下的时间，他更是目不转睛的看着雨的动作，眼中闪烁出难以置信的异彩。
如今见雨放下铸铁壶缓缓抬头，井上雄即便再不想承认，亦是由衷的点了点头。
而周围观看的众人却早已按捺不住，霎时间掌声雷动！
太精彩了！
无论是手法、动作，还是注水的衔接与乳沫咬盏的程度，雨所做的一切都几乎毫无瑕疵，令人叹为观止！
即便是那些目空一切的东瀛人，也不得不承认雨的点茶手法的确有过人之处。
赵本虎大笑道：“这下你们这些东瀛人无话可说了吧？论点茶，也是咱们华夏人厉害！”
半尺红撇了撇嘴：“没劲！直接用茶就把东瀛人秒杀了，老娘还准备大开杀戒呢！”
孙不二、何凝等人亦是同时向雨投去了赞叹的目光，在他们看来这次雨赢定了！
只不过……
在掌声停下之后，井上雄却摇头笑道：“雨先生的点茶手法的确是我从未见过的……但，手法新颖却未必一定便是好的。”
此话一出，周围顿时安静了下来。
赵本虎怔愕片刻，忽然怒道：“小鬼-子想耍赖是吧？雨兄弟点茶的时间比你长一倍还多！肯定是好的！”
井上雄扫了一眼赵本虎：“这位先生觉得时间长就一定是好的？”
说罢他转头似笑非笑的看向雨：“雨先生也这么认为？”
雨微微一笑，道：“当然不是，点茶手法无论长短，皆讲求韵味。一如泡茶，冲泡手法花样纷呈，却也只观韵不观时长。我们还是看看咬盏程度吧。”
井上雄点了点头，两人同时站起身看向对方的茶碗。
其余众人也伸直了脖子向两人茶碗中观看。
双方毕竟是在点茶，乳沫的咬盏程度以及均匀细腻程度才是真正的重点。
先前的点茶手法即便再如何精妙美观，但若是乳沫无法咬盏、不够细腻的话也只是花架子而已。
沉默些许之后，井上雄和雨又是同时抬起了头。
双方茶碗之中的乳沫咬盏程度几乎不相上下！
但若是真的细细区分的话，井上雄所点出的乳沫会更加细腻一些。
而雨亦是淡淡道：“若论细腻程度，看来还是井上先生略胜一筹……”
此话一出，周围的东瀛人顿时露出了得意的表情。
而何凝等人却不禁同时面色一变，难道雨要输了？！
岂料，井上雄却摇头道：“先生所用的茶器比我的要大得多，若是你用和我一样大小的茶器，想必乳沫还会更加细腻。而且你的点茶方法亦是别具一格……由此来看，我们目前只能算是平局。”
平局？！
见井上雄说出此话，周围的东瀛人顿时都是一愣！
井上先生竟然说双方是平局？难道他要放弃这么好的打败华夏人的机会吗？！
要知道东瀛人一直以点茶最强而自居，即便是承认平局也可以被看做是莫大的屈辱！
井上雄又何尝不知道这一点？
但他现在也只能这么说了！
刚才他率先将茶点好，一直都在注视着雨的手法，即便嘴上不说可他也必须承认雨的手法的确要比他强上许多！
而正如他所说，雨的茶器要比他的大很多，如此大的茶器能够将乳沫搅动得如此均匀细腻几乎已经到了极致。纵然是比自己的稍微还要粗糙一些，却肯定不能说雨的手法有任何问题！
如果现在他面对的对手不是雨，而是一个同等级的东瀛茶人的话，井上雄已经主动认输。
此刻他厚着脸皮说出平局已经违背了茶人应有的本心，好在这次商务茶会没有任何影像资料，否则他井上雄肯定会成为茶人界的笑柄！
雨闻言微微掀了掀嘴角，看来这个井上雄倒是还要点脸……
只不过平局却并不是雨想要的结果！
可就在他刚想要开口说话的时候，井上雄忽然又说道：“先生，既然点茶手法难分胜负，那我们不妨再尝尝茶的滋味如何？”
尝尝茶的滋味？！
雨眼眉一挑！他分明从井上雄的目光中看到了一丝狡诈的笑意！
原来刚才井上雄说平局并不全都是因为“还要点脸”，而是他在观察雨点茶的时候已经现了雨此次点茶的最致命的缺点！
那就是雨的抹茶粉与水的比例太大！
在点茶手法上他不好意思直接说自己取胜，但他却有足够的信心认定雨这碗抹茶的味道一定苦涩无比，难以下咽！
只要双方继续比拼茶的滋味，那么他就既能保存面子，又能取得斗茶胜利！
这才是井上雄真正的如意算盘！
想明白这一点之后，雨的眼中不禁精芒一闪！
斗茶之前便已经约定不比滋味只比手法，现在又要来这一手？看来刚才我还真是低估这家伙的无耻程度了！
