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《少林厨艺系统》 第三十章 食堂主管

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    ()    想到这,尤一抬脚迈了进去,就此开始了他chuán qí的一生。

    工地面积很大又紧挨着春熙路,尤一看了下项目介绍,知道再建的一座商厦,进进出出的工程车辆扬起漫天尘沙。

    门卫室里,一个破旧的风扇发出嘎吱嘎吱声,看门的老大爷正在打盹,尤一上前敲了敲窗户说道:“大爷,请问工地办公室怎么走?

    听到动静的老大爷慢慢睁开眼睛,当看到是一个皮肤白净脸相稚嫩的半大孩子时,老人不耐烦的说道:“去去去,小孩子家的到别处玩去,这里不是你能待的地方。”

    尤一知道对方把自己当成来玩闹的孩子了,这让他很是受伤自己哪小了,没办法只能厚着脸皮继续说道:“大爷,我不是来玩的,我是来应聘厨师的,您看。”说完尤一还转过身露出了大黑锅。

    老大爷一脸的怀疑“啥,你是应聘厨师的?

    “嗯,我不骗您。”尤一耐着性子说道。

    看着尤一认真的样子,老大爷这才半信半疑的说道:“好吧,你往里面走100米,办公室就在生活区那。”

    “嗯,谢谢您。”尤一谢道。

    看着尤一的背影,老人家还在嘀咕“现在厨师都兴自己带锅嘛。”

    工地正在打地基阶段,到处都是施工的工人,尤一粗略估计下不下百人在干活,在生活区的huó dòng板房里,尤一找到了施工办公室,里面有几个人议论着什么似乎在开会,尤一只好在外边等一下,这时一个穿着白衬衫头戴安全帽的年男子从远处走了过来,看到蹲坐在门口的尤一便开口问道:“小伙子你找谁?

    刚把黑锅卸下来准备歇会的尤一看到来人急忙起身说道:“您好,我是来应聘厨师的。”

    年男子迟疑了下说道:“应聘厨师,我怎么没听说工地要招厨师呢,小王,小王。”

    这时,从办公室室里跑出来一个0多岁的年轻人,到年男子后只见他立马躬身道:“程总,您叫我。”

    姓程的年男子指着尤一说道:“工地在招厨师吗,我怎么不知道?

    年轻人这才注意到门口的尤一,待他上下打量一番后,这才对年男子解释道:“程总,食堂的姚师傅回家农忙去了,本来说好前天上来的,但我给他打diàn huà他说自家孩子生病了一时来不了,我这才贴出的招聘启事。”

    程姓男子脸色一沉:“这个老姚搞什么,不知道工地这两天要赶工吗?

    年轻人紧张道:“程总,这件事责任在我,我应该早些跟老姚确认的。”

    年男子转身问尤一道:“小伙子,干厨师几年了,先说好我这可不比饭馆随便炒几个菜就行了,在这里你一顿就要做上百人的饭。”

    尤一急忙掏出自己的凭说道:“程总,这是我的厨师证和**,您就放心吧,在老家我和老爹就是专门做大席的,那人比这只多不少。”

    “哟,还是新东方毕业的呢,走,去食堂炒两个菜我看看,艺过的去我就留你。”年男子笑着说道。

    尤一兴奋的说道:“没问题。”

    ······

    工地厨房有四间板房那么大,麻雀虽小但五脏俱全,完整的厨具设备还有切配区和打菜窗口,简直就是小型的酒店后厨。

    来到食堂餐厅,小王对正在厨房里打扫卫生的两个阿姨说道:“张姐,孙姐,您二位出来下”

    这两天的饭菜都是她们做的,要不是太过难吃,叫小王的年轻人也不会急着招厨师,说话间从厨房里走出来两个年妇女,当她们看见年男子后急忙恭敬的说道:“程总。”

    年男子点头示意道:“张姐,孙姐,你们带这位小伙子先熟悉下厨房,他要什么都给他。”

    两个年妇女对视一眼,彼此眼神流露出疑惑之色,但还是很快应道:“好的。”

    来到厨房,尤一看了下现有的食材,蔬菜有茄子、花菜、豆腐还有一些白菜胡萝卜等,打开冰柜,里面还剩下几块肉和一些鱼块,转瞬间尤一心有了计较,他打算做一道肉末茄子和麻辣鱼块,然后在炝炒一个胡萝卜丝和烧个白菜豆腐汤。

    问清楚一些调味品和燃气灶的使用方法后,尤一把肉化冻然后把蔬菜洗净,拿起桌子上的刀,双腿微弯,提气于丹田,使出了“庖丁解牛十二式之兰花刀法”,上下翻飞的刀如同穿花蝴蝶般令人眼花缭绕,用一句诗来形容尤一此刻的动作,那就是“乱刀渐欲迷人眼”,看似凌乱的刀法实则大有章法,不一会,所有食材便整齐的摆放在了案板上,而这一幕也让前来考验的程总和小王目瞪口呆,这不会是在拍diàn yǐng吧,要不是怕太过惊世骇俗,尤一还想把食材抛向空,用此前在“失重空间”自创的尤氏刀法表演一番呢。

    茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮含有丰富的维生素e和维生素p,为了保证食材的原汁原味,尤一没用蒸和焯水的方法,而是把切好的茄子放入盐水腌制了10分钟,然后把水分挤干,这样可以充分保证茄子口感不会流失,热锅倒入油,煸炒一下茄子然后盛出,锅内留油,花椒爆香,倒入葱姜蒜爆出香味然后放入肉末煸炒下调味料,最后尤一还放了一点“迷罗香”,百味匣里的任何香料都是纯天然的,经常食之不仅对身体无害而且还有提神补气之功效,做麻辣鱼块这道菜的时候尤一放了点“天籽麻椒”让鱼更加的入味,凸显了泗川的鲜香麻辣,接下来的炝炒胡萝卜丝和白菜豆腐汤就很简单了,眨眼间菜一汤出锅。

    餐厅里,闻着香气四溢的菜肴,程总和小王不由咽了咽口水,太香了这还是普通的家常菜吗,就连经常出入星级酒店应酬的程总都没有闻过这么香的菜。

    “程总,王经理,请品尝。”尤一拿了两双筷子说道。

    早已垂涎欲滴的两个人闻言急忙拿起筷子大快朵颐,菜吃到嘴里,两个人的表情丰富极了,程总想起了他曾经还是个瓦匠工的时候,顶着烈日在工地上盖房子,风吹日晒的只为了微薄的工钱,后来他成立了自己的建筑队,期间建筑队经历了种种困难和考验,但他都坚持了下来,这里面的辛酸只有他自己清楚,渐渐地他的生意越做越大,最终才有了今日的成就。至于小王,熟悉的味道让他想起了那个还在农村的妈妈,是她省吃俭用一针一线给人家纳鞋底才攒够了供他上大学的钱,可是他呢,有多久没有回去看望她了,甚至连diàn huà都没打过,毕业后的他一直流连于城市的灯红酒绿,忘记了呕心沥血抚养他长大的老母亲还在家盼儿归。

    “太好吃了,小伙子从今天开始你就是我们工地的食堂主管了,月薪五千包吃住。”程总激动的说道。

    尤一听了急忙谢道:“谢谢程总,我会好好干的。”

    ······

    就这样,尤一在成嘟有了落脚之地,虽然环境不怎么样但乐在自由,宁当鸡头不当凤尾,在这里他可以随心所欲发挥自己的厨艺,如果真让他去某个餐厅从勤杂工干起他还真不习惯,因为除了他老爹和古少林厨房外,还有谁能请的起他当厨工呢。

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