《重生rì běn当厨神》 第101章：特殊的款待（下）

    “味噌”实际上就是大豆为主原料的霉菌发酵物。

    白味噌发酵时间比较短，所以汤水中有股淡淡的甜味，但更多的是大豆、米和麦的风味。一口汤喝下去，夏羽感觉食欲被唤醒，忍不住再夹了几片刺身，沾酱油配饭吃。

    很快，这桌食物被一扫而空，和服女仆适时撤掉空掉的器具。

    几名女仆搬上小巧的炭炉，炉上已有煮锅，锅内是一些颜色素雅、味道轻淡的食物。

    “煮菜？”夏羽愕然，回想之前吃过的前菜、头盘和主汤，心中对这桌宴席，顿时有了一个猜测：是怀石宴，薙切家宅厨房，有一位精研‘怀石料理’的大家！

    怀石料理有‘一汤三菜’之说，煮菜是其中第二道菜，众人瓜分了煮菜，接下来，果不其然，在口味清淡的主菜过后，是味道偏咸的炸鱼、煎鱼干。

    夏羽夹起一块煎鱼干，送进口，嚼了嚼，“鲈鱼干？”

    咸味中有着少许苦味，肉质肥厚。

    若是直接吃这道菜，口感可能会突兀，但有了前两道菜清淡口味的衬托，吃这道菜的时候，意外的爽口，味觉彻底苏醒。

    到此，怀石料理的‘一汤三菜’结束了。

    女仆撤席，可菜肴还在继续端上来，每人又分到了一盘“杂煮”。

    杂煮，食材丰富，有南瓜、对虾、莲藕、秋葵，还有小芋头、蒸章鱼，洒上可口的柚子粉作为调味，只是嗅着飘散出来的口味，就让人口齿生津，食欲大开。

    “点睛之笔来了！”

    夏羽享用了杂煮，却在期待‘怀石料理’最后一个上菜步骤。

    这个步骤叫作“八寸”，用一个超大的漆器盘子装上各种山珍海味，配上独特的小菜，做成拼盘。

    “咕噜~”

    幸平创真盯住面前的大拼盘，咽咽口水。

    外熟里嫩的飘亭鸡蛋。

    炭火炙烤的腌青花鱼寿司。

    烤梭鱼裹腌鱼籽粉。

    还有岩梨、干炸河虾、腌生姜芽，等等，珍馐琳琅满目，即便是夏羽，喉结也在悄悄嚅动。

    但夏羽心中有点奇怪，明明大家手笔，食物本身却是“寡淡”，还要多亏环境中食器、坐席、庭园和挂画花瓶所塑造的空间之美，才营造出一种淡淡的禅意氛围。

    不少霓虹人认为，要品尝真正美味的霓虹传统美味，就应该到京都的老店内，一边观赏美丽的庭院，一边饮茶，享用怀石料理，才称得上地道。

    最初“怀石”来源于禅道，从听禅茶点发展，到后来在茶道中请客人品尝的饭菜，再到如今霓虹常见的高档料理。无论如何，怀石宴极端讲究精致，对餐具、食物摆放有近乎艺术般的要求，都没有改变。

    伸筷夹起一个腌青花鱼寿司，送进口中品尝，随着食物下肚，夏羽哈出一口气，神清气爽。

    没有多余的美食幻想。

    简简单单。

    脑袋、心灵放得如黄昏天空那般澄澈，不染尘埃。

    “这不是厨心吧？”

    夏羽想道。

    他用厨心编织美食幻想，天马行空，而‘怀石料理’的烹制者，走的却是写实路线，让品尝者融进空间环境当中，在自然中得到升华和领悟。

    哪种境界更强悍，夏羽说不上来，但他至少肯定，这位厨师，是大家，厨艺比他强多了。

    隐隐约约，夏羽还尝到一种女性的细腻。

    或许，这位‘怀石料理’大家，还是女性厨师。

    “岩梨啊……”

    幸平创真在他旁边，喃喃着夹起一种剥皮过后，只有拇指头大小的橙huáng sè果实。

    “你也知道岩梨？”薙切绘里奈诧异瞥过去一眼，“这种珍馐级水果，是霓虹原生植物，长在最危险的峭壁上，每年夏天果实成熟，具有梨的香味，价格嘛……”

    她说到这就顿住，止语了。

    众人大快朵颐，把珍馐拼盘吃完，下面就是上腌菜和甜品的环节，这是收尾阶段。

    女性和服仆人消失得干干净净。室内更为寂静了，享用过一顿丰盛晚宴的众人，或闭眼，或盯住桌上的碗碟，回味无穷。

    砰！

    一名身材高挑，同样穿着和服的成熟měi nǚ，拉开门，端着作为收尾的甜品，将料理端上桌后，顺手把门关上，而后跪坐在下席。

    “呃……”夏羽挠挠脸，打量末席这位和服měi nǚ，差点认不出来了。

    igo霓虹部的女主将，凉子丽娜是也。

    这回她穿了黑底绣花的传统服饰，大气风雅，满头黑发梳起，盘在脑后。

    夏羽注意看她的和服，是振袖的一种，霓虹未婚女性普遍以此为礼服，出席重要场合。

    两人视线在半空无意对撞了，夏羽朝她眨眨眼。

    “凉子主将！”

    倒是薙切绘里奈，对凉子丽娜很是尊敬的样子，认真打了声招呼。

    幸平创真、森田真希都不认识这位女性特级厨师。凉子丽娜去夏氏小店那两天，恰好是森田真希忙着钻研食谱的时间，两人就没撞过面。

    凉子丽娜坐下后一言不发。

    堂岛银把一份甜品吃掉，神清气爽道：“多谢款待，凉子xiǎo jiě。”

    “麻烦你了，凉子。”远月总帅也对末席的女子点点头。

    闻言，夏羽心中充满疑问。

    igo这么一位女主将，出现在薙切家宅，本就奇怪。而听远月总帅的语气，凉子丽娜在此，并非偶然，很有可能是受邀而来的。

    “这顿怀石宴，还满意吗？”堂岛银笑问。

    夏羽摊开手，“我之前就听说凉子主将最擅长‘怀石料理’，今天才有幸品尝。”

    说着，他咂巴嘴，无奈说：“只是口味有些寡淡了，我不太喜欢。”

    谁都没想到，他言语如此直白，开口就说不喜欢一位特级厨师的怀石宴。

    薙切绘里奈腾地站起来，那愤怒的模样，好像自己受到了侮辱，“庶民，你知道凉子主将的一桌高级怀石宴，价值多少？有多少名流渴求却吃不到吗？！”

    没预料到神之舌反应这般激烈，夏羽耸肩道：“我说的寡淡，不是指食物的味道，而是料理里面的心意太淡了，吃起来没感觉。”

    闻言，薙切绘里奈瞪圆眼睛，“你是说凉子主将没有用心准备这桌怀石宴？”

    “不是！”夏羽摆手，“和你解释不清楚！”

    那姿态让绘里奈一阵恼火，“你、你……”

    厨师之心，和是否用心做，完全是两个概念。

    凉子丽娜准备怀石宴的时候，明显收起了自己的‘厨心’，这也是夏羽遗憾所在。

    一位特级厨师，真正放开手脚做出来的料理，味道如何？

    “我也吃得不够尽兴，这样吧，凉子xiǎo jiě已经展露身手了，下面就由我们去厨房，各自做出一道拿手的料理，宴请大家。如何？”

    堂岛银看住夏羽，终于露出自己的狐狸尾巴。

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