《重生rì běn当厨神》 第132章：真希的**（第三更！）

    “洋葱、莳萝、黄油、奶酪，混合搅拌而成的馅料……”

    一色慧同样吞咽了小块鰆鱼派。

    烤得酥脆的miàn pí，被牙齿咬破，接着是包裹着鰆鱼片的馅料。

    最后，千呼万唤始出来，香脆可口的鰆鱼片，汁浓味美。

    好不容易吃到了核心区域，事到临头，一色慧却发现口腔，乃至整个人都在小幅度的颤抖，似在害怕，又在期待，很纠结复杂的心情。

    徘徊了一圈，牙齿终于咬下！

    唔！

    一色慧瞳孔放大，有些涣散。

    隐隐约约，他见到了一座神秘的庭院，耳边缭绕着似近似远的孩童笑声。

    时间大概是初春，天气还有点冷，一色慧不顾光着身子的自己，赤脚在庭院中奔跑，哗啦，穿过层层簇密的枝叶，视野豁然开朗。

    庭院外面是一片望不见尽头的莳萝花园。

    三月下旬，四月初，正值莳萝开花结果的季节，一位身穿白色洋裙的少女，正在田地上，背对着一色慧，缓步而行，姿态优美，好像是下凡的天使。

    “等等我——”一色慧飞奔而去，却发现少女与他越来越远，正当他不知所措，即将放弃的时候，少女停在了一条冰雪尚未消融的溪流前。

    一色慧气喘吁吁过去，少女闻声回头，脸上挂着温柔的微笑，声音好似玉珠落在心头，“你终于来了，我等你很久了……”

    画面戛然而止。

    一色慧没有看清少女的容颜。

    不知不觉，嘴里的食物已经吞咽下去。

    持握刀叉的手，在颤抖。一色慧牢牢盯住盘子里，只切了一小块的‘起酥鰆鱼派’，内心挣扎，竟鼓不起勇气吃上第二口。

    “怎么，不好吃吗？”

    森田真希微微歪头看他。

    深吸了口。一色慧放下刀叉，侧过头，抹了抹眼角，十分勉强笑道：“很好吃，但我不想再吃了……”

    一色慧转而去打量其他人。

    吉野悠姬是最豪放的一个，一边下刀叉，大口吃着，一边在哽咽，浑然不顾自己的形象，“这种感觉，到底是什么啊！咬开一层层miàn pí的时候，我的心灵，好像也被人用手温柔的一层层剥开，防护全无！”

    “我见到了**！”

    “有一个女孩在那里等我！”幸平创真睁开眼，突然这么说，然后呃的一声，回过味，四下张望，“我刚刚说了什么？”

    一色慧只是拍了拍他的肩膀。

    “没有人在等你，也没有人在等我！”说出这句话时，一色慧内心是苦涩加崩溃的。

    森田真希的料理，给他造成了成吨的心灵伤害。

    “那为什么……”

    幸平创真脱口而出，可没说完，又止语，怔怔盯住盘子里的‘起酥鰆鱼派’，好半天才露出清爽的笑容，“原来料理，也可以传达这么强烈的心意啊！”

    “森田，你很厉害！”

    “这道‘起酥鰆鱼派’，比你一个星期前在考场上的作品‘帝王蟹厚蛋烧’还厉害！”幸平创真竖起大拇指。

    田所惠、榊凉子在偷偷抹泪。

    “什么啊！”

    把刀叉一放，吃完了整块糕点的吉野悠姬，白皙的手掌胡乱在脸上一抹，吸吸鼻子，就带着一丝颤音大声嚷嚷道：“真希酱是我的！以后就由我保护你，真希酱！”

    说罢，她凑到森田真希身边，以商量的语气悄声说：“真希，以后做料理的时候，能不能别发狗粮了？即便不含厨师心意，你的料理，味道也是顶尖的呐！”

    ……

    shǒu jī画面另一边，夏羽、青木宗太安静看着极星寮一群人享用美食。

    “一个好苗子！”

    青木宗太把品尝者流露出来的表情，尽观眼底，而后这么评价。

    “当然！”夏羽也笑了，“真希，还有另一个绑着麻花辫的少女，就在那边，看到没有？她们都有了各自的厨心雏形。”

    “啧啧。”青木宗太嘿道，“看来邀请两个年轻人当副讲师是很不错的。你们和学员打成一片，更容易潜移默化引导他们。”

    “青木讲师，请您评价森田的料理吧。”

    shǒu jī传来一色慧的苦笑声。

    “评价么？”青木宗太是位特级厨师，知识丰富，虽然没吃到料理，可是通过观察，还是能得出一些结论的。

    “就简单说吧。”

    青木宗太摩挲下巴，道：“从起酥或法式千层派的miàn pí制作手法看，这位女学员的面点基础，打得很牢固，无可挑剔。”

    “你们注意到馅料里的鰆鱼片了么？这就是构成料理**的核心！”

    他看住画面中的森田真希，笑道：“具体的料理技法，你自己说吧。”

    森田真希妙目看了一眼夏羽，见他含笑点头，于是唇角扬起愉悦的弧度，轻声道：“首先，我截取鰆鱼肉时，是去皮了的，并把鱼肉放进平底锅用橄榄油煎炸到金huáng sè。”

    “在用千层派皮包住鰆鱼肉之前，将鸡蛋打碎，去掉蛋清，只留蛋黄的蛋液，用刷子将蛋液刷满鱼肉片，包括周围的miàn pí也要刷……”

    众人若有所悟。

    “原来鰆鱼肉片煎过了，才放进烤箱。”幸平创真惊道，“难怪鱼肉片里的水分都被锁住了，这才是保持鱼肉鲜美和柔嫩的秘密！”

    过一会，等他们消化完了，青木宗太突然说：“酱汁也不可忽视。”

    “众所周知，在西餐中为主食材淋上酱汁调味，是十分普遍的料理环节。各种酱汁经过厨师的巧手和秘方，成为了食客大快朵颐的催化剂。普遍来讲，所有的酱汁，都是由红酱、白酱、蛋黄酱和烧烤酱等几种基础酱料演变而来的……”

    随着他的言语，极星寮众人，包括夏羽，都盯住真希洒在料理中的酱汁。

    一色慧伸指，点了一抹白色的酱汁在指尖，放在舌头品尝。

    “荷兰酱？”他喃喃道。

    “其实就是一种蛋黄酱的改良版本……”森田真希怪不好意思的，小声说，“打碎鸡蛋，只要蛋黄，加入盐、黑胡椒调味，搅拌均匀，另外用柠檬汁和等量的白酒醋混合煮沸，趁热倒进蛋液里面，搅拌不能停，之后还要加融炼好的奶油、龙蒿草，继续搅拌……”

    “龙蒿草？西欧著名传统香料之一，难怪有辛辣味！”

    夏羽在shǒu jī这端恍然道。

    荷兰酱，全称是荷兰酸辣酱，这种酱汁，能最大限度勾起品尝者的食欲，提升口感。

    酱汁也算是一把钥匙，引领极星寮众人，破开千层派的皮层，去到真希营造的**，品尝享受内里的馅料、鰆鱼肉。(未完待续。)