古书上有记载的，宋徽宗自己喝的龙团胜雪采取极细的茶树嫩芽，经过烘焙，研成粉末，加上配料，用特制的木模压成饼状或窝头状，吃的时候掰下一点冲泡。
先烘焙再研粉末，再加配料塑形，冲泡了直接喝。这点上北苑别录记载有差异加入什么配料也没有记载，否则也不会没有记载。
叶宸小时后看老爷制作过很多次龙团胜雪，其中几次也加了配料，加的是果胶。大概工艺和北苑别录记载相似，也就是叶宸现在做的这样。
制作前，叶宸查找过许多资料，大概猜测，龙团胜雪的制作工艺并非一成不变，饮用方式也千奇百怪。说出来很多人可能不信，据史记载，龙凤茶泡出来的汤颜是白的，象。配料是乳酪
北宋年间斗茶文化在宫廷贵族之间非常流行，王公贵族士大夫们闲适之时，好事者相会一堂，各人拿出自带的茶叶相互比较品尝。既是品尝，就不能象平头百姓渴了喝水那样牛饮。不但讲究茶叶，还要讲究冲茶的水质，泡茶的器皿，品茶的方法，甚至环境气氛。
据史记载，龙凤茶泡出来的汤颜是白的，象。所用茶具为兔毫盏，黑茶具承托放显示质量。兔毫盏是建州特产的黑瓷茶具，特征在于黑底釉中杂着一些白亮的纹丝，状如兔毫。烧制过程中因为窑温变化而生一窑只有几个尤为珍贵。其中一只传到了后成为国宝，即所谓的天目碗。
龙凤茶并非龙团胜雪，可是窥一斑而知全豹，可以想象宋朝时候，茶团中加入配料，饮用之法也不拘一格，反正怎么好玩怎么好吃怎么的来。
可能，最早的奶茶、果茶等等茶饮料宋朝时候就出现了。
有记载的，郑可简用旷古未闻的银丝水芽精制出了新茶，茶品白如雪，故名为“龙团胜雪”。还有记载，“茶之妙，至胜雪极矣，每斤计工值四万，造价惊人，专供皇帝享用。”郑可简因此而受到宠幸，官升右文殿修撰、路转运使，专营北苑茶事。
一个可笑的推测，宋徽宗自己喝的龙团胜雪是奶茶。记载中，宋徽宗喝的龙团胜雪是用细绵纸包装上蜡，为什么上蜡，为了防潮。如果是纯茶团，用陶瓷罐子储存就好。再有就是，龙团胜雪研碎后冲泡会有泡沫
还有记载，宋史和宋会要的相关记载来看，宋朝皇帝不爱喝牛奶，只爱吃奶酪。为此专门设立了一个乳酪司
叶宸有自己的犹豫，你说龙团胜雪做成奶茶模样，会不会让人难以接受。
而自己制作的茶团并没有加入果胶或糖类以及其它配料，百分百纯碎的茶品，有的只是茶叶清香。实话实说，制茶工艺并非越古老越好，别看花样玩的千奇百出，凡间之物终究有自身的极限。
叶宸拿出小刀子，在方銙茶上切了一小块，大概三克，然后用刀子碾碎，倒入茶杯。然后回客厅，在客厅冰箱里拿了一块白乳酪出来，碾碎丢到茶杯里
张晨目瞪口呆：“大舅哥，您这是做啥？”
叶宸苦笑：“要糖吗？”
“不要。”
叶宸往杯子里倒入沸水，递给张晨一个勺子：“匀一下。”
杯子中起泡沫了，乳白汤。
龙团胜雪，制作过程中多次压榨，反复拍击，茶膏除去的差不多了。如果不加配料，出来的汤是淡绿清透，依旧有茶的清香，但以距离现代顶级绿茶的标准，差的不是一点半点。
看着杯子里的奶茶，叶宸止不住的笑了起来，往里面加了糖。如果了解宋朝的饮茶方式便不会奇怪，加糖饮茶属于贵族奢侈的饮茶方式了，还有往茶里加盐巴喝的
叶宸是真忍不住，呵呵呵笑了起来，一半苦涩一半无奈。
传说中的龙团胜雪，茶种神品，至今无法超越的神话，奶茶！
当然，也可能是叶宸推断错误了。
叶宸用开水冲泡过乳酪，难喝，还有古怪的气味。但是添加了茶末，出来的香味却让人眼前一亮。
叶宸尝了一口，柔滑的滋味，碾碎细微粉末的茶叶融入其中，茶香滋味并不是想象中清淡，反而浓郁清香，却没有草叶青气，是醇厚的自然茶香味。叶宸以前喝的龙团胜雪加入的是果胶，喝起来是水果气息加茶叶香味
张晨皱着眉头品尝一口，看向叶宸：“当真是皇帝才能喝到的玩意”细微茶末存留口齿之间，自然茶香久久留有余香，回味悠长。
叶宸往茶杯里加入了白糖，感受并不如张晨那么强烈。
“好喝？”
“和奶茶有很大区别。茶香清新自然，我这个不懂茶的人，反正觉得很好。”张晨耸了耸肩膀，然后自言自语起来：“龙团胜雪原来这个样子”
旁边商量许久的康纳和安德森回来。
安德森走进一些就问道不一样的香气，问道：“新品茶叶？龙团胜雪”
“尝尝。”叶宸再切了两小块，加乳酪冲泡，香气顿时溢出。
相比于传统茶叶，这种复古奶茶可能更符合西方人口味。安德森眼睛顿时一亮：“奶茶？”
“龙团胜雪”叶宸一脸幽怨，指了指茶銙：“这玩意有不同的搭配方式，搭配乳酪，喜欢的话也可以加淡奶，果胶，果酱，或直接冲泡了喝。”
张晨一口喝掉杯中茶饮，将被子递过来：“大舅哥，再来一杯。”
叶宸让张晨自己动手，看安德森品茶。
“丝滑爽口，清香逸人，余味更是悠长我以前比较喜欢的伯爵奶茶，很难说，这个茶品更自然口齿间的感觉更加微妙，久久停留的自然绿茶气息，让人神清气爽。伯爵奶茶让人慵懒，这个茶品却很精神但冲茶的工艺，有待改进。”
“毕竟是皇帝喝的东西，需要帝王之气。”叶宸接了话，道：“对了，你们两个商量的如何？”
“小种茶叶特级，25千克。小种茶叶一级，3千克。宸山甘露一级，50千克。先就这些，我们需要宸山庄园北美区的独家dài lǐ权。”康纳道：“小种茶叶的价格稍微贵了一些，索性数量不多。”
叶宸笑了笑，拿出封腊好的两盒花銙，送他们一人一盒，道：“龙团胜雪，一盒30克，小小意思不成敬意，希望我们合作愉快。”
安德森笑着，宝贝一样的收了起来。
签订了合同，康纳和安德森准备回美国了。叶宸连忙装二十几公斤的蜂蜜给康纳，让他自己带回美国，这东西没有注册商标，走物流麻烦。
