第二天中午宾馆房间
“啊，头痛又喝高了。”我从地上爬起来，“唉，什么时候才能改掉这睡相，哦，要死了头好痛，惨了惨了，明天就要比赛了，我还不会做牛排。”最近西餐开始流行起来，所以这次比赛第一场比的竟然是牛排，在30分钟时间煎出三成，五成，七成的西冷，菲利和牛仔骨。洗漱间传来噼里啪啦一通后，出门吃了些东西，半小时后来到了图书馆。我找了些介绍牛排的书，“不好意思，这边有人坐吗？”我问一位戴着眼镜的年轻人。他看起来像在校的大学生，带着黑边眼镜，头都不抬”嗯'了声。书中说道，直观的理解牛排的熟度可以做如下解释。
veryraresteak：牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于veryraresteak）。
三分熟牛排（mediumrare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（welldone）：牛排内部为褐色。
按温度划分
veryraresteak：120°
一分熟牛排（rare）：125°
三分熟牛排（mediumrare）：130－135°
五分熟牛排（medium）：140－145°
七分熟牛排（mediumwell）：150－155°
全熟牛排（welldone）：160°
虽然有图有文字的，理论上算是知道了可实际操作有是另一回事，“宾馆房间里又不能生火，我上哪练去，有了。”半小时后，我来到了一家餐厅前，“你好，我找你们的老板阮明。”一会儿我出现在了他的厨房。
“唉，铁板温度还没到呢。唉，别翻的太勤，一块牛排翻三次就可以了。唉，你怎么那么笨，是不是厨师啊。”我在铁板上做着牛排，阮明在边上看着。“基本的会了，我教你怎么煎出成熟度。简单的方法就是用你的手分别作ok手势用另一只手触摸大拇指下方的绷紧的肌肉表示两三分熟然后是大拇指和中指再触摸肌肉变紧了是四五成以此类推到小拇指是全熟。”我按了按我的手掌肌肉，再去按牛排，就这样到了晚上打样，今天的牛排基本上都是我煎的。“我说阮老板，我都给你煎一天的牛排了，你是不是该给我工资啊。”“去你的，我都没收你学学费，你还跟我谈工资。”我俩打趣着，“走，今晚在去喝酒。”阮明比了个手势。我忙摇头道，”不了，昨天喝高了，到中午才醒，明天就比赛了，我可不想迟到。“”唉，怕啥，不就比赛嘛，明天我叫你，咋俩一起去。“”嗯，你也要参加。””怎么，你都能去，凭什么我就不能去了，别说了，走走喝酒去。“
第三天，比赛会场。
我和阮明按时到场，只是头还是疼的厉害。“你看你还说早上会叫我，要不是早上你的员工来开店，今天又要迟到了。”我对阮明说道，“，不要在意这些细节，我们看结果，这不是按时到会场了嘛，啊。疼疼疼，”阮明用手拍着自己的头。
“欢迎来自全国各地的厨师们参加这届厨王争霸赛，本次参赛选手共2381人，第一场比赛就像报名时说的，比赛煎牛排，本场比赛要求每位选手用最短的时间，煎出三成五成和七成菲力各五份，总共15份牛排，煎完后请举手示意，将有大会工作人员来收取交给本场比赛的评委，各位选手记住，后厨如战场，比赛时间为45分钟，请用最短的时间完成，那么我宣布，第29届厨王争霸赛现在开始。
(本章完)
