列克星屯是米国肯它鸡州的中部以烟草种植和养马出名的农业小城。它西边的伍德福德县人口才一万多人，相当于华国的一个小镇的人口。
“请问这是凯瑟琳的家吗？”吕建国敲门问道。
“你是华国的吕先生吧，我姐姐她去马场了。你可以在家里等她。”开门的小男孩子开口说道。
“你是马丁吧，能为我指一下方向吗？”吕建国弯下腰说，凯瑟琳有一个五岁的弟弟，一个十一岁的mèi mèi。
“可以，不过你得先为做个泡芙塔，我姐姐说你答应过的。我要一个大大的。”马丁小手比划着欢喜的说，他等好长时间了。
“好的，现在你带我去厨房好吗？”吕建国答应说。
“跟我来吧。”马丁转身向房里跑了进去。
面粉、鸡蛋、黄油、牛奶和糖等原料准备得很齐全，吕建国让马丁当小助手，帮他洗干净手两人就活了起来。
“马丁，鸡蛋打好了，现在你要不停地搅拌。”吕建国吩咐道。
“是，长官。”马丁把叉子插进碗中不停转动起来，这可是力气活，没一会小脸就涨红起来。
泡芙塔是法兰西经典的面点，是西式面点师必须掌握的基本技能，整个程序不算太复杂，重点是搅拌和温度的控制。先融化黄油和面粉搅均，等温度降低后再分次加入蛋液继续搅拌成泡芙糊，再装入裱花袋挤成小团放入烤箱烤熟，取出冷却后填充进奶油或果酱，利用圆锥形模具制成塔状，最后熬糖拔丝装饰并配上水果点缀。
吕建国花了一个小时的时间才大功告成，小马丁早累得在沙发上睡着了。
“建国，是你吗？我闻到泡芙的香气了。”凯瑟琳从屋外冲了进来。
“宝贝，当然是我。”吕建国抢上几步把凯瑟琳搂入怀中来了个长长的湿吻。
熟悉的感觉、熟悉的味道、吕建国用力搂着怀中的ài rén贪婪地索取着。
“凯瑟琳，我看见有车停在门口，有客人来了吗？”一个苍老的声音在院子里响起。
“好了，爷爷回来了，我们出去吧。”凯瑟琳喘了口气羞红脸小声说。
凯瑟琳的家庭和吕建国的家相似：爷爷、父母和三个子女。同样是农民不过她家有三百英亩的私人牧场，养了几十匹马，在当地只能算是小牧场主。
牧场平时的工作也不多，一是带领马匹到指定的草场huó dòng通过轮牧方式保持牧草的良好生长；二是修补栅栏、寻找走失的马匹；三是储备草料，用专业机械收割打捆完成、非常很轻松；
在吕建国眼里这是极轻松的农活却有很多米国年轻人不爱干——农场与农场之间相距很远、平时连个聊天的人都没有生活太沉闷，年轻人纷纷跑到大城市里寻找机会。
凯瑟琳的父亲就在小镇的汽修厂打工，母亲在小酒馆当fú wù员，只有爷爷还坚持牧马。凯瑟琳除了外出旅行，平时在家帮爷爷放牧。
米国牧场的机械化程度非常高，这与政府的政策引导息息相关。
一是始终坚持推广优质牧草，几十年来牧草不断改良优化、保证牲畜产品的产量越来越大，质量越来越高；
二是科学耕作。农场主将土地细分成众多的小块，每一块的土壤都会送到专业的机构进行检测，专家会根据结果并结合当地的天气资料和市场情况tí gòng科学的提议，针对性补充肥力、种植适合的产品；
三是实行收入保险，遇天灾或意外遭受损失时可通过保险公司的理赔补偿维持农场的经营平衡；
四是农机具免税，这直接促使农民广泛使用机械、大部分农活都通过机械来完成；
后世“华国草王”章人武花巨资在米国买下13万亩的农场专门种植苜蓿。
整个农场每年向华国出口几万吨的草料却只需要5名员工就能完成全部的工作，这种科技先进性和机械程度是大多数华国人无法想像的。
吕建国的到来在小镇引起了轰动。年轻人都在往外跑，到大城市发展，留守在家的都是些中老年人。
小镇人本来就很少，年轻人一走就更没什么乐子了。东方华国人的到来给百无聊赖的人们找到一个不错的聊天话题。不少人甚至跑到凯瑟琳家想一看究竟。
有了欧洲旅行经验的吕建国主动出击，带上自己做的糕点和凯瑟琳一起四处串门，路上碰到人不管认识不认识先聊上几句再说、权当练习口语了。
遇到会做一两道特色菜的家庭就进屋学习交流一番。小镇本来就不大，没几天大家都认识了热情好客会做美食的这个东方小伙。
“吕先生，今天做了什么好吃的？”六岁小强尼和mèi mèi汉娜站在路边招手拦住了吕建国的车奶声奶气的问，身后有几个小孩远远看着。
“我做了曲奇，你要不要尝尝？”吕建国笑着从副驾座椅上拿起一小盒饼干，他很喜欢这个胆大的小家伙。
“汉娜，我就说吕肯定带着好吃的，你尝尝吧。”小强尼从盒中抓了几块递给了mèi mèi，自吕建国来后几乎天天都会带些点心分给大家，小强尼迅速抓住了这个规律，主动拦车索要果然每次都获得了成功。
“嗯、嗯、好吃。”汉娜边吃边点头说。
“谢谢你、吕先生、祝你今天愉快。”小强尼很有风度的说。
“这些都给你、拿去和朋友们分享。祝你玩得开心，强尼再见。”吕建国把饼干递给小强尼、笑着和他们告别。
车没开出去多远，几个小孩就跑向小强尼，每人分到两块饼干开心的吃起来。
“吕，你今天还要试枪吗？”凯瑟琳的爷爷老马丁问道。
“不用了，今天我要继续学习使用牧场里的机械。”吕建国摇头说。
凯瑟琳家里有好几枝枪，shǒu qiāng、liè qiāng和自行步枪都有。不过当地人的环保意识非常好，极少猎杀动物，枪只是用来预防意外，实际使用率非常低。
虽然老马丁上过战场对枪械非常熟悉，兴致勃勃的给吕建国详细介绍了枪械的知识，并让他试着打木靶。
打了几次吕建国就失去了兴致，他不是军迷，枪这玩艺了解一下，打几发子弹过过瘾就差不多了。
真正有实用价值的是牧场里的那些农业机械。机械的种类非常多，牧场的每一道工序都有相应的机械来帮助完成。
别看穿越人士有几十年时间优势，两世为人的吕建国同样没见过这么齐全的农业机械。
直到亲眼所见、亲身体验后他才体会到农业机械化的含义。
