qì chē到了红山县车站,已经是下午4点了,卫央去了趟gòng yīng站,买了一大堆的点心零食,这是给小丫头他们准备的,又买了一些炖肉的香料,彻底的奢侈了一回。
回家的路上,卫央双手拎了一大堆东西,碰到熟人,还把镇中心编的那个故事原封不动的说了一遍。快到家门口时,老远就看见小丫头一个人坐在门槛上,晒着太阳,打着瞌睡,流着口水。
突然,小丫头觉得头顶光线一暗,抬头一看,大哥就站在自己面前,生怕是幻觉,还用力的揉了揉眼睛,再看,大哥还在。
“大果,你回来了,我等你等的都快睡着了。”小丫头大声抱怨道,但眼里的惊喜溢于言表。
卫央没有说话,只是摸了摸小丫头的头,随手将一大袋零食扔进了她的怀里。小丫头连忙搂住,有点懵,看了看怀里的零食,又看到了大哥手上拎着的猪腿,眼里顿时爆发出了比钻石还璀璨的光芒,撒腿就往卫妈那里跑,嘴里嗷嗷直叫。
卫央脸上一副宠溺的笑容,看来小丫头心理素质不够啊,这点东西就被打发了。卫妈正在厨房里忙活,听见小丫头的声音,就知道是大儿子回来了,正准备去看看,就见小丫头一路向自己冲了过来。
“阿妈,大果回来了,大果还买了一大块肉,好大好大。”
还没等卫妈反应过来,卫央就进了厨房,看到他手里拎着的猪腿,顿时明白过来“好大好大”是多大。
“老大,你这猪腿在哪弄的,千万别做傻事啊?”卫妈知道,家里的条件还没奢侈到买这么一大块猪腿,就算买也没有肉票啊。
“阿妈,你放心吧,这是我在露营时捡的野猪,其它的都卖了,就留了一个后腿。”卫央说着把那套重复了十几次的谎言又重新说了一遍。
“老大,你没骗我?你妈我吃过的盐可比你走过的路还多。”卫妈有点怀疑。
“阿妈,你还不相信我啊,喏,这就是卖肉的钱。”卫央说着把事先准备好的一摞钱递给了卫妈。
卫妈的接过钱,数了数,有1500多块,看来这野猪不小啊,记得前几年,有人打到了一头野猪卖给了gòng yīng站,足足卖了1800多块钱,虽说野猪没有家猪值钱,可那也是一头300多斤的成年野猪啊。
“好吧,算你小子运气好,你那同学呢,怎么没分钱啊?”卫妈疑惑道。
“你说王杰啊,他家条件好,不在乎,再说这是我一个人发现的野猪,我是准备分他一部分,他硬是没要,就给他割了一块肉带回家了。”卫央继续满嘴跑火车。
“你这同学人不错啊,要是其他人早就‘见者有份’了,有空多带家里来玩啊。”卫妈喜滋滋的收起了钱,吩咐道。
卫央嘴上答应着,心里却想到,以后千万不能带王杰回家,要不然哪天就露馅了。
小丫头拿着零食找哥哥姐姐去了,老三老四估计还在外面疯,二妹应该在隔壁同学家里看书,她今年六年级了,多了物理和化学,学习任务比较重。
卫央帮着卫妈处理了一会野猪肉,留了三斤带腿骨的新鲜肉,剩下的都用盐腌了,准备做成咸肉。冰箱是奢侈品,整个县城都没有几台,因此只能做成咸肉保存了。
卫妈没做过野猪肉,不知道怎么做好吃,这可是个技术活,所以晚餐只能交给了卫央。野猪肉很柴,卫央决定先做道野猪肉炖黄豆,这样做出来的野猪肉鲜嫩滑口,肥而不腻。
这道菜做起来很费工夫,卫央提前了准备,他把骨头剁了,洗干净,放进一个海碗里,加入料酒、盐、酱油、糖等配料和在一起腌渍着,大概需要15分钟。
剩下的肉,卫央准备再做个香辣野猪肉和红烧肉,加一起三个荤菜了,再炒两个蔬菜,应该够了。
15分钟时间到了,卫央热锅、下油,把所有的骨头都放入锅内大火爆炒,加黄豆、辣椒、蒜头、姜等配料,炒至八成熟,倒进了砂锅里,加水,小火慢炖。这就是卫央上辈子多年厨师生涯中摸索出来的最简单、最便宜的做法,也是他的独门秘籍,向来是传男不传女……
咳,扯的有点远了,大家听听就好。
趁着炖肉的时间,卫央又将香辣野猪肉和红烧野猪肉给做了,这两道菜其实做法很相似,但要注意的是,野猪肉很柴,需要多焖一会时间。
“大哥,我们回来了……”老三的声音传来,人跑在最前面,后面跟着老四和小丫头。老四和小丫头手上各拿了一包零食,一边跑还一边不停的往嘴里塞着零食。
“大哥,你在做什么好吃的,好香啊!”老四一边跑,一边吃,还一边问。
“大果,三哥四哥吃完了自己的零食,老是抢我的,他们太坏了。”小丫头满脸怨念。
“好了,下次你吃快点不就行了?”卫央调侃道,要知道小丫头每次分的零食都是最多的。
小丫头:“……”
老三和老四此时围在了灶台旁边,拼命的吸着锅里漂出来的香气,哪里还管什么小丫头的告状。
卫央看着哥俩的馋样,既好笑又心酸,唉,这是一个能吃饱饭就是幸福的年代,就是自己小时候那会,不也是这样嘛。同时,心里暗暗发誓,一定要尽快改善家里的生活条件,不说大富大贵,起码要顿顿有肉。
“好了,别看了,都去把自己的碗端来。”卫央吆喝道。
“唰”,只见三道身影飞快的奔向了橱柜。老三最快,将碗递给了卫央,卫央给他装了小半碗香辣野猪肉。又依次给老四和小丫头每人舀了半碗红烧野猪肉,这个不辣,适合小孩子。
将三人打发了,卫央又接着炒了两个蔬菜,一个炒白菜,一个韭菜炒鸡蛋。抄完后,二妹进来了,卫央便招呼她摆桌,又给了她五块钱,让她去隔壁杂货店买瓶饮料回来。
“吃饭了。”卫央大声吆喝了一嗓子。
“噔噔噔……”三人永远是第一个出现。二妹拿着饮料回来了,小丫头立即跑了过去,接过来抱在怀里。卫央去看了看卫妈,帮她把咸肉挂在了墙上。
回来时,几个人都坐在了桌子周围,看样子,没有偷吃,家里家教很好,一般大人没上桌,是不能提前吃饭的。