《鹿门歌》 第143章

    作者有话要说： 防盗章，会替换

    豆腐是百姓家常菜的材料, 如要花点心思烹调，就会有美味佳肴了，既经济实惠，豆腐也可以用许多方法去煮, 各样口味，百吃不厌。

    材料

    原材料：

    1磅装豆腐1盒

    西兰花约300克

    调料：

    豆瓣酱1汤匙

    海鲜酱1汤匙

    蚝油1汤匙

    生抽适量

    盐适量

    胡椒粉1/4茶匙

    细砂糖适量

    芝麻油适量

    玉米淀粉适量

    料酒1汤匙

    做法

    一、豆腐切成块, 约6-8毫米厚；

    二、平底锅置炉上, 中火, 放八角1朵, 瓣碎, 放在锅中，放豆腐，中火煎至双面金黄色, 把豆腐盛起备用, 锅底留油；

    三、在平底锅中加半锅水, 放盐1茶匙, 升大火，水开后焯西兰花至断生；

    四、焯熟后把西兰花码在将要出品的碟上，平铺好；

    五、用一碗, 放豆瓣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙和蚝油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、水约1杯、玉米淀粉1/2汤匙、芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙做碗汁，搅拌均匀；

    六、把碗汁倒在平底锅里，中火烧至起泡；

    七、倒入豆腐块，然后试味，如果不够咸可放适量生抽, 焖片刻，汁稠后加料酒1汤匙，稍翻拌，可把豆腐盛起，放到西兰花的面上，再浇入酱汁，ok了。

    小诀窍

    一、西兰花焯水时放点盐和油，特别碧绿，又能使西兰花有点底味；

    二、豆瓣酱和蚝油本身有咸味，在调碗汁时先不要放生抽，等收汁后试试味，如果不够咸再加适量生抽。

    豆腐是百姓家常菜的材料，如要花点心思烹调，就会有美味佳肴了，既经济实惠，豆腐也可以用许多方法去煮，各样口味，百吃不厌。

    材料

    原材料：

    1磅装豆腐1盒

    西兰花约300克

    调料：

    豆瓣酱1汤匙

    海鲜酱1汤匙

    蚝油1汤匙

    生抽适量

    盐适量

    胡椒粉1/4茶匙

    细砂糖适量

    芝麻油适量

    玉米淀粉适量

    料酒1汤匙

    做法

    一、豆腐切成块，约6-8毫米厚；

    二、平底锅置炉上，中火，放八角1朵，瓣碎，放在锅中，放豆腐，中火煎至双面金黄色，把豆腐盛起备用，锅底留油；

    三、在平底锅中加半锅水，放盐1茶匙，升大火，水开后焯西兰花至断生；

    四、焯熟后把西兰花码在将要出品的碟上，平铺好；

    五、用一碗，放豆瓣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙和蚝油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、水约1杯、玉米淀粉1/2汤匙、芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙做碗汁，搅拌均匀；

    六、把碗汁倒在平底锅里，中火烧至起泡；

    七、倒入豆腐块，然后试味，如果不够咸可放适量生抽，焖片刻，汁稠后加料酒1汤匙，稍翻拌，可把豆腐盛起，放到西兰花的面上，再浇入酱汁，ok了。

    小诀窍

    一、西兰花焯水时放点盐和油，特别碧绿，又能使西兰花有点底味；

    二、豆瓣酱和蚝油本身有咸味，在调碗汁时先不要放生抽，等收汁后试试味，如果不够咸再加适量生抽。

    豆腐是百姓家常菜的材料，如要花点心思烹调，就会有美味佳肴了，既经济实惠，豆腐也可以用许多方法去煮，各样口味，百吃不厌。

    材料

    原材料：

    1磅装豆腐1盒

    西兰花约300克

    调料：

    豆瓣酱1汤匙

    海鲜酱1汤匙

    蚝油1汤匙

    生抽适量

    盐适量

    胡椒粉1/4茶匙

    细砂糖适量

    芝麻油适量

    玉米淀粉适量

    料酒1汤匙

    做法

    一、豆腐切成块，约6-8毫米厚；

    二、平底锅置炉上，中火，放八角1朵，瓣碎，放在锅中，放豆腐，中火煎至双面金黄色，把豆腐盛起备用，锅底留油；

    三、在平底锅中加半锅水，放盐1茶匙，升大火，水开后焯西兰花至断生；

    四、焯熟后把西兰花码在将要出品的碟上，平铺好；

    五、用一碗，放豆瓣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙和蚝油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、水约1杯、玉米淀粉1/2汤匙、芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙做碗汁，搅拌均匀；

    六、把碗汁倒在平底锅里，中火烧至起泡；

    七、倒入豆腐块，然后试味，如果不够咸可放适量生抽，焖片刻，汁稠后加料酒1汤匙，稍翻拌，可把豆腐盛起，放到西兰花的面上，再浇入酱汁，ok了。

    小诀窍

    一、西兰花焯水时放点盐和油，特别碧绿，又能使西兰花有点底味；

    二、豆瓣酱和蚝油本身有咸味，在调碗汁时先不要放生抽，等收汁后试试味，如果不够咸再加适量生抽。

    豆腐是百姓家常菜的材料，如要花点心思烹调，就会有美味佳肴了，既经济实惠，豆腐也可以用许多方法去煮，各样口味，百吃不厌。

    材料

    原材料：

    1磅装豆腐1盒

    西兰花约300克

    调料：

    豆瓣酱1汤匙

    海鲜酱1汤匙

    蚝油1汤匙

    生抽适量

    盐适量

    胡椒粉1/4茶匙

    细砂糖适量

    芝麻油适量

    玉米淀粉适量

    料酒1汤匙

    做法

    一、豆腐切成块，约6-8毫米厚；

    二、平底锅置炉上，中火，放八角1朵，瓣碎，放在锅中，放豆腐，中火煎至双面金黄色，把豆腐盛起备用，锅底留油；

    三、在平底锅中加半锅水，放盐1茶匙，升大火，水开后焯西兰花至断生；

    四、焯熟后把西兰花码在将要出品的碟上，平铺好；

    五、用一碗，放豆瓣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙和蚝油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、水约1杯、玉米淀粉1/2汤匙、芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙做碗汁，搅拌均匀；

    六、把碗汁倒在平底锅里，中火烧至起泡；

    七、倒入豆腐块，然后试味，如果不够咸可放适量生抽，焖片刻，汁稠后加料酒1汤匙，稍翻拌，可把豆腐盛起，放到西兰花的面上，再浇入酱汁，ok了。

    小诀窍

    一、西兰花焯水时放点盐和油，特别碧绿，又能使西兰花有点底味；

    二、豆瓣酱和蚝油本身有咸味，在调碗汁时先不要放生抽，等收汁后试试味，如果不够咸再加适量生抽。