《小厨成长记》 特别篇东北水果干果

    ()    东北地区，地域广阔，自然也有着一些独特的水果，虽然有的不算是东北独产，但是也是具有代表性的。

    1冻果系类（冻苹果，冻梨，冻柿子等）。每到冬天，东北最受喜爱的就是冻果了。最受欢迎的就是冻梨了，冻梨是将上好的秋梨，冻成乌黑色，食用时将冻好的水果取出放在凉水盆里缓，带硬邦邦的水果变成软软的就可以了，缓的时间不长，有冰碴的话，口感味道会有一种，吃冰淇淋的赶脚，冰甜可口，我小时候的最爱，不过对于牙齿来说是一个挑战。

    2菇娘果，有红黄两个品种，皮软软的，扒开之后见果实，红色的有苦有甜，本人比较喜欢huáng sè的，果实清甜，营养丰富，果实薄膜带眼，再逼破坏过眼的情况下，从果眼挤出种子，最后只剩下一个外壳，然后放在嘴，通过吸气吐气可以发出声音，特殊的玩具。这个让我想起小的时候吹叫叫，柳树刚刚发芽的时候，选一小段柳树枝，把表皮完整的搓下来，之后用刀把两端修整齐，然后选一端的表面半面，挂掉外面表皮，只刮半端表皮。然后刮表皮那一端，放在嘴里面吹。发出声音，有多少人玩过，怀念无知而快乐的童年。

    沙果，果实近球形，直径四厘米左右，属苹果科。huáng sè或红色，酸甜可口，生津止渴，消食化滞，还有涩精的作用。

    4杏，长圆或扁圆型核果，成熟果皮为huáng sè或黄红色，暗红色的果肉，味甜多汁，小时候我家就种了一棵杏树，和一颗樱桃树。每到果实成熟的时候，就会以吃一堆把果核赞起来。不过我现在一查的时候发现说杏大热，不可过多食用，四枚左右为宜。对于爱吃或想吃杏的朋友，还是吃加工好的杏干杏脯为宜，但是吃杏干和杏脯味道是有了，但是就没有吃鲜杏的那种感觉。

    5西红柿的两个品种：贼不偷和花皮球番茄。一贼不偷，这种西红柿熟不熟都是绿色的，士名曰“贼不偷”，也叫青苹果番茄，判断其是否成熟一般都是用摸的方式，熟的贼不偷是软的，口感也比起

    别的品种西红柿要好。二花皮球番茄，表皮大部分颜色为红黄绿种颜色在一个西红柿上面而成，因滚动起来像孩子玩的皮球而闻名，皮厚，甜度高，果肉脆爽。

    6甜秆，又名甜高粱，其茎根部和甘蔗相似，但以绿色为主，穗和高粱相似。食用方法和甘蔗类同，小时候的甜品。

    山里红，梨果近球形，直径约两厘米，表皮红色，并有深褐色斑点，跟山楂相似，但不一样。小的时候一样会去坝外采摘

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    8蓝莓，一种小浆果，果实成蓝色，色泽美丽，外表包裹着一层白色果粉，果肉细腻，酸甜适口，具有宜人的气味，为鲜食佳品。

    9榛子，果型似栗卵圆形，有黄褐色的外壳，种仁气香，味甜，具有补脾胃，益气力，明目的功效。

    10松子，松树的种子，干果系列，松子以炒食和煮食为主，味甘具有补肾益气，滑肠通便，滋润皮肤，润肺止咳的作用。久食健身心，有很高的食疗价值。

    11黑天天，龙葵果。这个全国大部分地区都有，黑黝黝，黑端端的，甘甜味美，有镇咳祛痰的作用，这个东西，或许有种植的，但是我没见过。都是下地有时候，会碰上一两颗黑天天，是忙时解渴佳品。

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