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《小厨成长记》 第二十九章饭店聚餐

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    ()    “好了不说了,菜上来了。”李亮见到开始上菜了,李亮就不闹了,就回到桌子上。事情要分得出轻重。

    老板看菜上的差不多,只剩几道主菜了,就站起身来,说了个开场言“这两天大家都辛苦了,你们都是我饭店的员工,具体是怎么个情况,你们都清楚,别的不多说了,我敬大家一杯。”

    “干”员工们都是端起酒杯站起身来,回应老板的酒。厨师喝酒、fú wù员喝果汁。酒宴开始了,大家开吃了起来。

    李亮则起身给这一桌的人酒杯都满上了,因为岁数就属李亮最小,不倒酒开玩笑那。在这里又没有fú wù员。

    “来先生,让一下,本店的招牌菜上来了。”这里的fú wù员,一桌给上大盘的菜。

    “哦,招牌菜上来了,大家知道今天为什么选择在这里吗?我跟你们说这里的招牌菜做的那是一绝,来这里就是因为这里的几道招牌菜。我和你们刘厨每次来滑雪,都会在这里吃一顿。”老板见招牌菜上来了,就跟大家说道。他是非常喜欢这里做的菜的,刘厨也是如此。

    做厨师的很少有非常喜欢自己做的菜的,这跟美食味道好坏无关,只是心理作用。你只要问一个厨师都应该是这个样子,很少有为了自己吃一顿现做,都是做给别人吃。要是吃的话也是上别的地方吃,品尝不同美味。

    “大部分都不知道,老刘你给大家说说。”老板见没又几个人知道,就跟刘福说让他给讲一讲,做餐饮行业的,懂得多了只有好处,没有坏处。

    “好吧,我给大家说一下,大家别看这里不怎么样,但是这里也是一家老店了。这里最为出名的有道菜。酱大骨、东北大丰收、得莫利炖鱼了。”刘福开始说了起来。

    “酱大骨,是选用的大棒骨,经过开水焯水后,锅内加油,加入大棒骨,调料反复翻炒。加汤小火慢炖而成的。”

    李亮知道这道菜,王发给他讲过,而且还很详细。而且他现在也会做,虽然做得不是最好,但是也不差。因为这道菜也不需要什么做法。

    “东北大丰收,听着名字就觉得喜庆,看着这道菜肴你就感觉开胃,东北大丰收是用排骨、玉米、南瓜、豆角、土豆等一起炖出来的,其实在外面这道菜叫东北乱炖。东北大丰收用的原材料很杂,无论是口味多么挑剔的人,估计也会在这个盘子里面找到你喜欢的东西。”刘福指着桌子上一盘丰盛的菜品说道。

    众人看着这道菜,感觉刘福说的也有道理,因为原材料很多很丰盛,其就有不少自己喜欢的菜。

    “还有最后一道菜,得莫利炖鱼,这道菜得给你们细讲一下,得莫利是一个小山村的名字。得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。源于得莫利村,由于这个村子北靠松花江,这个村子已打鱼维持生计,做出来的鱼肉美味鲜,距今已经有一百多年的历史了。”刘福给详细介绍了一下这道菜。

    “做法原料草鱼、青鱼或鲤鱼一条,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,干香菇若干,土豆适量。

    配料:青辣椒两个,小干红辣椒(一定要有,怕椒(一定要有,怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头。

    调料:盐、料酒、酱油、花椒、八角、桂皮

    1把鱼洗净、改刀,水控净,过油或旺火煎四分钟。

    2鱼过油之后,把多余的油倒出,加开水浇在鱼上,加五花肉,加葱段、姜片拍碎得蒜,所有的配料都加如里面,在用调料尝味道。旺火炖,大火烧开小火炖20分钟即可。

    (水量不要过少,一是炖的时间长,二是后面还要加粉条,粉条吃水。)

    加入粉条土豆块和干香菇,十分钟后加入切成大块的豆腐、白菜。白菜可以整片放入,五六分钟后关火出锅。

    这道菜就做成了。”刘福从头到尾的把这道菜的作法给讲了一遍,惹来了人们的鼓掌。

    这家饭店的老板也走了过来“这位老板说的对,一看就是行家啊。我们就是这么做得,那各位尝尝味道如何。”

    众人听到老板的话后,都动起筷子来。吃了起来。

    刘福吃了一口“恩,味道相当不错。可以跟江边原味的相媲美了。”

    “这位老板说的不错,最好吃的还是,得莫利村做得,因为原江水好。本店不是在江边,但不是吹,本店做的也是极为美味,在这个地方也是数一数二的。”老板听到刘福的话后。自夸了一下。

    “老板说的不错,味道很好吃。”刘福也知道,老板没有吹牛,在这里能够做成这个样子,也是难得的了。而且也是跟江边做得差不了多少。

    江边做得好吃一是原江水直接炖鱼,二是环境。人们会不自觉得提高一下味道。

    “这道菜不关好吃而且营养也是极高的,你们看墙上写的。”老板又开始介绍这道菜。

    众人听见老板的话后看见墙上写着:得莫利炖鱼营养价值:

    鲤鱼含有优质的蛋白质,矿物质维生素等,具有滋补脾胃,利水消肿,清热解毒等功效。

    粉条里富含碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,烟酸和矿物质等。

    豆腐含有丰富的蛋白质,大豆软磷脂和植物活性成分,可预防骨质疏松,有降低血脂之效。

    “哇塞,这么好,那得多吃一些。”众人看见有这么多好处,味道也好吃都动起来。

    “本店的其他菜肴也是不错的,你们先慢用。”说完话老板就走了。

    李亮也是挨个敬酒,因为这是酒场的规矩,该懂还是要懂得。

    一行人酒足饭饱之后,才坐上长途车往回赶。在车上也就是fú wù员还在清醒,男人们算李亮在内都是喝的有点晕晕的,都在车上睡了。

    回到饭店之后。各回各自住的地方。

    “小亮,等会我今天我回宿舍睡,现在脑袋还有点晕,就不回家了。”下了车之后,,刘福叫住李亮。因为喝酒的原因,现在还没醒酒脑子还是晕的呢,天气又冷,睡在半道,就危险了。所以刘福决定不回家了。

    “好的刘叔,一块走。”一帮人一起往宿舍慢慢走去。

    等李亮洗漱完躺在床上,才感觉到累,虽然车上睡了一觉,但现在还是很困,就深深的睡了起来。

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