《文定山河》 第五十章：苏记老奶奶的秘制辣酱

    其实苏林现在很郁闷，刚刚出了这丰海楼，就听到后面吆喝着白玉豆腐脑降价到十文钱的声音。

    “哼，这豆腐脑倒也没什么，但，打我招牌的主意，不管你是有何目的，偏不让你得逞。”

    脑海中浮现出蔡安的身影，苏林现在很恼火，那蔡安估计是以为这样就能让自己屈服在价格战上面？

    冷笑一声，便匆匆回到了苏记。

    素儿趴在桌上，气呼呼地坐在那，也不知道在想什么。

    “素儿，婆婆呢？”苏林找了一圈儿也没有找到樊氏，连忙问道。

    素儿却没先回答苏林，没好气地说道：“三十文一碗，苏哥哥，这可如何是好？”

    显然，这妮子又是在打着降价的主意了，可十文钱虽不至于亏本，但已经没有赚头了。

    再往下，就是八文、九文钱，而这样打价格战，最后受伤的还是自己，毕竟那蔡安财大气粗，也不知道给了那刘睿多少银子。

    从刘睿张口就说十万两银子来看，他得到的银子恐怕也有上万两，莫说卖十文不亏本的买卖，就算只卖一文他也承受得起。

    更何况，不管他卖多少，都只赚不赔。

    而且，这样还会臭了苏记这招牌，让白玉豆腐脑成了人人都可以卖的东西，“苏记白玉豆腐脑”这名词，恐怕也会让诸多食客逐渐淡忘。

    “素儿，你莫要慌。”苏林轻笑道，“此事并不难解决，这一切，还要看婆婆的。”

    “奶奶？”素儿一怔，俏脸上尽是疑惑，这种生意上的事樊氏能出多大的力？若说帮帮忙弄点零碎的事倒行，“你都没办法，奶奶还能有办法？”

    说实在的，整个家里，大家伙儿都没有做过生意，包括苏林自个儿，要不是有穿越客主角光环的身份，恐怕连吃饭都成问题。

    刘睿这些人，哪个不是生意上的老滑头？

    原来，樊氏方才发现今日没什么生意，便回家去准备歇息着，给自己放假一天。

    其实苏林也没准备让樊氏、方母来店里帮忙，只要没事了做点辣酱就行了。

    而他现在的目的，就是从这辣酱上面下手。

    作为一个现代人，饱尝现代美食，什么辣酱没见过？不论是天府的豆瓣酱还是大众的老干妈，亦或是干脆面里边的调料辣，这些再普通不过的东西，只要做出来，放在这儿都是稀奇玩意儿。

    樊氏自制的辣酱其实就是一种烧过的辣椒，凿碎过后，然后进行后续处理，如此一来，就成了美味的辣酱。

    这辣酱本身或许吃起来没什么，顶多算得上好吃，但洒在豆腐脑上面，便看起来有一种火在水中烧的感觉，二者配合起来吃下，不管是视觉上还是味觉上，都让人难以忘怀。

    吃豆腐脑，最为重要的就是靠酱料，一是辣酱，二则是醋和酱油，如果能再有一点葱花，那味道，啧啧啧

    把店交给素儿，苏林便屁颠颠地跑回了家，樊氏此时倒也没有闲着，在那杵着辣椒，旁边还放着不少坛子，用来保存做好的辣酱。

    “婆婆，怎么做这么多，应当注意休息才是。”苏林心中一疼，樊婆婆都这么大年纪了，还在想着做事情，顿时，心中的话有些不好意思说出来了。

    樊氏见是苏林回来，笑道：“苏林啊，婆婆人老了，也没有几年好活，没有什么事做，心底下不踏实。”

    闻言，苏林也唯有叹气。

    人一到老年，都会想着做事情，一天无所事事地，反而浑身不自在，想着二十一世纪有不少某土豪家的父母因为太闲而出去捡瓶子的事，苏林也就只好不劝了。

    老人家一般都很固执，你劝他们是不会听得，于是只好顺其自然了。

    别无他法之下，只要老人家觉得开心就好了，苏林如是想道，

    樊氏是一个地地道道的老实人，听说，当年在云家还未遭受灾难的时候，她意外与云家当时的公子相识，最后结为夫妻。

    因为其人贤惠，虽然是普通农民家的女儿，最后在云家公子，也就是素儿的爷爷再三坚持下，立为了平妻。

    平妻的地位身份，要比妾的身份高上不少，换做皇宫之中，就是贵妃与普通妃子之间的区别。

    三妻四妾，其实不如说是三妻多妾，小妾可以取很多房，但妻子只有那么固定的几个，而正妻，显然只能有一个。

    算起来，平妻生下的儿女也算是嫡出，当时的樊氏为素儿的爷爷生下一个儿子，在家中的地位也就更高了，后来因为各种原因，素儿的父亲被确立为下任家主。

    后来，便遭了灾。

    “唉”叹了口气，苏林最终还是决定把要说的给说了出来，毕竟此事关系到苏记的招牌，素儿对卖豆腐之时也颇为喜爱，便问道：

    “婆婆可知道，其他辣酱的做法？”

    樊氏将东西放下，来到石桌旁坐下，苏林连忙给她倒水：“这辣酱的做法很多，但唯有我这老太婆自己捣鼓出来的辣酱，用来浇豆腐脑好吃。”

    事实上，樊氏的辣酱是属于纯粹的捣碎的辣椒，呈现出浆糊状，这种辣酱在后世有很多人都喜欢用来炒菜或者下面条。

    “若用辣椒粉做成酱料，樊婆婆可有信心？”苏林想到，在后世的德克士、烤肉很多的调料中，都是由辣椒粉加工处理过后弄的。

    与捣碎的辣酱不同，用辣椒粉做成的辣酱来作为作料，要更加入味。

    因为盐晶等在其中，并没有融化，浇在食物上面也就更加入味。

    樊氏想了想，最后点了点头，在苏林的提示下，开始动作起来。

    而苏林所述，都是现在这个世界没有的做法，后来他又增加了豆瓣酱、老干妈等辣酱的做法，这些虽然需要更多的添加剂，但只要熬制辣椒成功，那些添加剂也没有那么重要了。

    林林总总，从“酸辣”“微辣”到“变态辣”等多种口味的辣酱，苏林都给樊氏一一道来，樊氏倒也一听就懂，而且还说可以做出不少新花样。