带着挑剔的眼光，刘义帆夹起一块儿杏鲍菇，嗯，卖相倒是不错，包裹的面包糠看起来也令人很有食欲。
一口下去，最先感受到的是面包糠松软香甜的口感，其次是椒盐浓郁的咸香，杏鲍菇本来就有淡淡的杏仁香气，被张山用蛋液包裹，显得更加扑鼻，将蘑菇的鲜香全部发挥出来。
他的火候掌握的极为精准，并没有将鲜嫩肉质炸老，更难得的是，他绝妙地挤掉了蘑菇中的水分，充分吸收了蛋液中的精华，显得特别脆滑、爽口，犹如鲍鱼一般的绝佳口感。
很好吃，绝对是上品！
就算是米其林星级主厨，也就是这种水平了，不，甚至在火候的控制上，很可能还不如这道菜！
这真的是这小子做的？那为什么他还要走后门？
刘义帆若有所思地点了点头，旋即一言不语地回到了舞台上。
这时候，到了投票的时间，曹科凡眯着小眼睛，笑道：“你这道菜，无论是从色、香还是味儿，都无与伦比，令我只想给你满分，所以我是：yes！”
第二个是刘义帆，他双手交叉在胸前，一副“绝世高手”的风范，心中暗想，这小子厨艺了得，可惜为人太奸、太傲，还是应该搓搓他的锐气：
“这道椒盐杏鲍菇是你自己的想法么？”
张山点点头，“是的，这是我从炸蘑菇的点子上进行中西餐的创新。”
“味道跟口感还算不错，可惜菜品不够精致，如果你真的想成为世界顶级厨师，首先是要足够用心，而不是空口说大话，我给你……”刘义帆面色严肃，沉吟道：“no！”
一正比一负。
张山蹙眉，不够精致？这是什么鬼，无论是腌制蘑菇撒盐一粒粒的撒，最后挤掉水分的细节，还是包裹面包糠时的专致，亦或是最后筛椒盐的用心，从菜品制作，到摆盘装车，那一步他不用心？
最后轮到了李宗胜笑了笑，他手指着张山，一脸潇洒，“我喜欢音乐，是因为音乐可以令我快乐，你的美食同样可以给我带来快乐，所以我必须给你，yes，希望下次有机会听你唱我的歌，哈哈！”
“让我们恭喜张山，成功晋级！”
霎时间，棚顶立刻洒下了代表荣耀的金花，张山一步步走上舞台，而曹科凡从一旁将《顶级厨师》的围裙交到了他的手上，“非常不错的年轻人，恭喜你，希望你在接下来的比赛中，再接再励！”
“好！”
张山不骄不躁，顺应着节目组的要求，高举着围裙，站在摄像面前，录下了这荣耀的一幕。
铁门外面，一干参赛选手等得正着急，却见他从里面出走来，刚想嘲笑几句，可是，他的手里竟然拿……拿着白围裙？
这小子竟然晋级了！
参赛选手们纷纷一脸不相信的表情，这小子真这么厉害？那他还走后门干什么？
那几个被淘汰的选手心里不平，肯定是这小子在里面又搞七搞八，走了后门，要不然，凭什么这个菜鸡竟然没被淘汰！
李秋蕊虽然猜到张山可能会晋级，但当她真看到这一幕，还是有些小惊讶，看来我也要加油了。
终于，轮到她进去，自信地笑道：“三位评审老师好，我叫李秋蕊，来自南都，是一名平面设计师，今天我带来的菜是西湖醋鱼。”
“你看起来似乎对你的菜很自信啊。”曹科凡眯着眼睛，尝了一口。
三人轮番试过菜后：
曹可凡：“yes！”
李宗胜：“yes！”
刘义帆：“很不错，yes！”
太棒了！李秋蕊竖起小拳头，满心激动，高兴地直蹦脚，没想到高冷的刘义帆竟然都夸了自己，这可是来自世界知名厨师的肯定阿。
随后，她走出大门，在接受着众人羡慕的眼光同时，也晃动着白围裙，挑衅地看着张山，那眼神，似乎在说，哼，我也不差！
张山满脸黑线，干脆什么也不说。
随着时间一点点过去，一个个选手走进了这趟代表“生死”的大门，最后，晋级下一轮的三十四名选手终于全部确定，失败的选手只能遗憾地离开这个舞台。
此时三十四名选手全部穿上了《顶级厨师》的围裙，拍成两排。
大门打开，曹科凡、刘义帆跟李宗胜走出来，冲着大家鼓掌，“恭喜你们顺利通过淘汰赛，不过这并不代表你们就安全了。”
“接下来，我们要进行初级淘汰赛第二轮，压力测试，测试题目是：切洋葱！”李宗胜伸手指了指旁边工作人员推来的食材推车，里面放满了好几大袋子洋葱。
刘义帆仍旧很冷酷，“洋葱要切丝，每一根必须要求长两公分，宽01公分，我说开始，你们就要切，我不说停，谁也不许给我停，我让谁离开，谁就必须离开！”
“现在，测试开始！”
随着曹科凡的一声令下，参赛选手立刻慌忙地动了起来，一个个上推车里抢着洋葱，因为不知道这场压力测试具体的目标是什么，所以大家都想挑好最好的洋葱。
“别抢！这是我的！”
“什么你的我的，谁拿到就是谁的！”
……
比赛的残酷立刻体现出来，一些人高马壮的大汉有先天优势，抢到了洋葱，赶紧水洗、拨皮，开始用厨刀在案板上切了起来。
“哒哒哒、哒哒哒……”
一时之间，整个比赛现场都充满了节奏般的切菜声。
摄像大哥跟着三位评审在选手中来回走动，突然，刘义帆在一名年轻女子面前停了下来，“你为什么不切了，我说没说过，我不说停，就不许停？”
女子不停地摸着眼泪，撒着娇道：“义帆老师，我不行了，洋葱太辣了，我的眼睛一直在流泪，好难受。”
“这么点小事儿忍受不了，怎么成为顶级厨师，out！”
刘义帆不愧是以“苛刻”著称，丝毫不在乎女子的撒娇，直接下令淘汰。
其他几个眼泪也留个不停的选手见状，急忙继续忍痛切着。
刘义帆一一走过。
“你切的这是个什么东西？乱切一通嘛？out！”
“长短不均，太差，out！”
……
