() 对于螃蟹这种神奇的生物来说，最好的烹饪似乎就是清蒸，这也是大家最为熟悉的一种吃螃蟹的方式，不过今天陈鹏打算来一个碳烤螃蟹，尝试一下不同的味道。
淡水蟹的品种有很多，陈鹏这一次捕捉到的八只淡水蟹准确来说应该叫做华绒螯蟹，也就是咱们口的大闸蟹。
蟹的品质跟它们生长环境的水质是紧密相关的，当然也跟它们平时吃的食物也有关联。
这两个最为关键的要素在陈鹏捉来的这八只蟹身上来说绝对不存在任何问题，它们平时吃的可是纯天然食物，杜绝人工饲料，同时它们生活的水质如何，直播间的观众们可都是有目共睹，那可都是能够直接喝的程度，什么重金属超标之类的情况完全不存在。
对于蟹来说，最美味的无异于它的蟹黄，说出来大家可能不信，但是蟹黄实际上是螃蟹体内的卵巢和消化腺，优质的蟹黄是橘huáng sè并且味道鲜美的，如果大家见到蟹黄是灰色或者黑色，那您应该做的是将的螃蟹丢进垃圾桶，随后拨打投诉diàn huà举报你购买螃蟹的商铺。
除却蟹黄之外还有蟹膏，刚刚说到蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，蟹膏则是公蟹的脂肪和精巢，它们正常情况下是青白色半透明果冻状液体，在经过蒸熟后，蟹膏会成为半透明粘粘的胶质，而且蟹膏还分为河蟹膏与海蟹膏，河蟹的蟹膏微甜，海蟹的则微腥。
大闸蟹的蟹肉味道非常鲜美，营养价值就不用说了必然丰富，不然也不会成为我们华夏人餐桌上的佳品。
需要着重注意的大家平时想要吃大闸蟹并且自行购买的时候一定不能买死蟹，因为死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱。
在陈鹏跟直播间的观众们科普螃蟹知识的时候，他脚下的速度可没慢下来，很快回到了之前搭建好的临时营地，从眼前的情况来看他先前的在床的上方再搭一个顶子遮雨是正确的，天空的雨滴依旧没有停下来的迹象，恐怕今天夜里的雨又是下一整夜的节奏。
陈鹏在搭床的时候故意将床距离地面的高度保持有一米五左右的样子，保持与地面这么高的高度不光是为了防止半夜有猎食动物前来找自己的麻烦，还有一点是陈鹏打算在下方生火，要是太低的话火苗有可能直接烧屁股了。
经过一番努力之后陈鹏成功的生起一团火焰，火光让他的脸蛋顿时变得跟喝醉了酒一样红红的，可以看到陈鹏眼倒映着的火苗，眼神充满了兴奋，因为这代表着自己可以开始烤螃蟹了。
火烤螃蟹对于火候的把控也是非常重要的，要是火头太小里面的蟹肉熟不了，但火头太大又容易将整个螃蟹都烧糊了，陈鹏想了想决定不能用传统的烧烤方式，如果直接支一个架子将螃蟹放在上面烤的话恐怕很难保证它里面全部都熟透。
于是乎陈鹏先是将火焰烧旺，同时在周围丢了很多石头进去，很多直播间的观众都不知道陈鹏这么做的目的是什么，你不是烤螃蟹么，怎么现在烤石头去了？
“主播看到有许多观众朋友表示疑惑，我不直接烤螃蟹大家应该容易理解，因为那样的话很容易将整个螃蟹烤糊，至于主播将石头丢进火堆并不是无用之举，这是为了接下来制作烤箱准备的。”陈鹏一边拨弄着石头一边道。
大约半小时之后陈鹏用粗木棍将里面的石头挑到正在燃烧的火堆旁边，随后他将石头摆成了一个圈，将木头烧成的木炭放到其，随后将八只螃蟹直接放在木炭上方，盖上一层薄薄的土层之后陈鹏又将正在燃烧的木头放在土层的上方，加大火苗继续烧。
等到这一批木头完全烧尽之后陈鹏没有继续添加木头进去，可以看到在石头圈内部一点点的火星还在散发着最后的光芒。
“再等个半小时就差不多能吃了。”陈鹏灰头灰脸的笑道。
在等着螃蟹烤熟的过程陈鹏还将紫砂锅拿了出来，这一次是单纯的为了煮水喝，在今天早些时候陈鹏沿路摘取了一些野菊花，现在来泡个菊花茶等一会儿吃炭烤螃蟹岂不美哉。
半个小时后陈鹏将螃蟹一只一只的挑了出来，一股被木炭与土层掩盖许久的香味顿时扑鼻而来，陈鹏仔细查看了一番之后满意的点点头，也不顾这螃蟹还是非常烫的状态，他迫不及待的扯了最大的那只螃蟹钳子下来，这么看上去光是钳子都有八厘米长，这已经是大闸蟹里面算大的了。
“看看，观众朋友们，这蟹肉绝对是满满一口啊。”
陈鹏将蟹钳展示在镜头前，随后吹了吹稍微晾一晾，用大板牙咔嚓一声将蟹壳给咬了开来，可以看到里面冒着热气的雪白蟹肉yòu huò满分的展现出来，陈鹏将细碎的蟹壳剔除干净之后一口咬下。
入口的那一瞬间，稍微有些烫的蟹肉填满了陈鹏的口腔，咀嚼后鲜香的蟹味顿时迸发出来，随着一口咽下，再喝上一口菊花茶，陈鹏舒爽的都哼出声来。
两条蟹钳干净利索的解决后陈鹏拿起整个螃蟹，将蟹壳剥开后可以看到里面鲜huáng sè的蟹黄，可惜的是这个时间段不是季节，蟹黄并没有很多，但那香味已经足以让陈鹏陶醉。
将蟹黄吸入口，陈鹏只感觉自己的口腔内顿时充满了浓厚韵香的香气，那是一种香的流油的感觉，在饥饿的状态下这绝对是大补之物。
蟹黄保持在口腔的同时，陈鹏还咬了一口螃蟹遗留在壳内白花花的蟹肉，当鲜美与浓香撞击在一起，陈鹏已经幸福的闭上了眼睛。
“观众朋友们，这是主播有生以来吃的最好吃的大闸蟹，我都感觉以前吃的那些都是假螃蟹！”
解决完一只螃蟹后陈鹏跟直播间的观众们分享起自己的感受，而这时候纳豆自然不请自来啦，她将一只碳烤螃蟹收到异空间，吧唧吧唧的吃了起来，最后还用异常萌萌哒的嗓音哼出了声。
“嗯~好吃好吃，让本萌妹再吃一只，刚刚那只不算~”
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