“好了,那么让我们看看能做什么,洛洛,先sǎo miáo一下厨房内的所有设备及食材。”
周寒的视角和其他人不同,如果说别的厨师需要不断的去锻炼自己的各方面的能力,比如通过嘴唇来尝试温度或者用肉眼去分辨材料,但是周寒不需要。
周寒眼中的世界除了正常人看到的一模一样的世界以外,还具备一些特殊视角,洛洛这位助手所给予的帮助视角。
上车可以直接放弃地图或者导航,想知道路线洛洛直接在周寒的视角里模拟出一个虚拟地图,如果周寒走错路也会去提醒,能导航出最好的路线。
别人如果想去知道锅中汤的温度,周寒却可以通过洛洛的视角直接看到最为精确的温度,不会有丝毫偏差,同时也不需要特地去品尝别人的美食,别人从切菜开始到水中放的佐料成分和分量,洛洛都能全部模拟计算,所有信息都可以完完全全的暴露在周寒面前。
所以周寒如同随身带着一个智能管家的厨师,进入厨房不需要特别的去思考该做什么,而是应该思考如何根据洛洛反馈回来的信息和建议,完成自己想吃的菜品。
智者向内寻求力量,不智者向外寻求力量。
这是自己祖国的老话,但是对于周寒而言,自己与洛洛就是一体的,从出生开始自己就一直和洛洛共同存在着,生活在这个陌生的世界,与洛洛完美的配合节奏就是周寒对于自己内在力量的最大运用,对于外部的力量……有了洛洛真的看不上啊。
[sǎo miáo完成,先来点素食如何,凉拌西红柿吧]
“虽然单独吃凉食对胃不好,但是作为小吃还是可以的。”
走到蔬菜池边,拿起四个西红柿开始清洗,然后走到冻箱将四个西红柿全部放进去,通过洛洛给出的视角仔细观察着冻箱里西红柿的情况。
[还有二十秒拿出,糖在左手边的柜子里]
周寒听到后走向左手边的柜子,拿出糖放在桌子上,然后将放在冻箱里的西红柿取出来,再度用清水清洗,然后找到锅放入热水,在上面放上托盘,形成一个简易的蒸笼样子,再将四颗西红柿放在托盘上,关上锅盖开上小火,缓慢的处理着食材。
拿起旁边的小锅,倒入一些热水,倒入三勺糖,然后开始不断地加热,开大火让水与糖的分子可以更快的融合。
[可以了]
“嗯。”
一分钟的等待两者都已经完成,周寒走上前将火全部关掉,先拿出西红柿。
一刀切下去,因为刚才冻过所以内部的水分融入到果肉中,不易流失,短暂蒸煮恢复了果肉原本的柔软,切开之后,果肉里面如同斑斓的红色液珠扒满了果肉的内壁,内部通过冰镇浓缩了西红柿的所有营养呈现一种深红色,外表层经过热量让果肉恢复碰撞,呈现淡红色。
一点点的切开,然后拼盘,将煮好的糖浆用勺子一点点的挖起又倒下,周寒看着面前烧的已经没有多少量的糖浆,继续这样快速的翻打,然后一点点的接触每个果皮,将糖浆完美的吸附在每个西红柿上面,通过刚才冰镇果西红柿内部的寒气快速的让糖浆固定,如同一层晶莹剔透的表皮裹在西红柿的果皮上。
“可惜不能找专门的糖桌进行甩打,否则这糖浆会完美点。”
[以后再说吧,就算是糖都是很普通的,这种糖浆已经算是劣质的了,以后花点数好好买好工具]
“嗯。”
看着面前凉拌西红柿,周寒点了下头,放在桌子上,给文绪阿姨递了一双筷子,自己拿起一双筷子先动手尝起来。
晶莹剔透的糖浆如同一种衣服,华丽的装饰这淡红色的外表,于内部深红色的西红柿汁相互辉映,尝在嘴里,几种不同的触感互相迸发出来,咬一口,感受着糖衣松脆的炸裂在牙齿之间,顺势碾碎西红柿果肉,感受着碎裂的果肉中挤出的冰凉精华,酸甜的西红柿汁伴随着冰镇残留的一些碎冰逐渐在舌尖融化,配合着同样在最终化为碎片的糖浆,这种酸甜的味觉不断刺激着又放松着舌头的感觉,配合上糖浆与外表皮的热量和内部残留的冰冷,冷热对立,酸甜对立,将舌尖作为战场,让人快速的体验着冷热酸甜的味觉百态,而且这种对立又充满了配合,无限的存拖出对方的美好,简直……
如同身处美妙的蜀地,丰饶的物资伴随着一股专属的韵味飘散在每个角落,抬头望去,那个无王的宝座分别站着两位守候,完美的甜衣如同智谋的军师,刺激的酸液如同无敌的将军,两者不断散发出强者的气势,同时又共同合作,那是守护王的意志!
文绪阿姨再度睁开眼睛,震惊的看着面前的料理,凭借最普通的西红柿,配上糖水居然做出这么完美的作品,作品如同具备了两股意志,而这两股意志居然完美的融合在一起,原本通过冰镇聚拢的西红柿精华,外表皮丧失了精华的味道,也会因为冰镇而让果肉变得僵硬,但是这种温热和糖浆,不仅让糖衣的松脆和温热果肉的松软相互辉映,让原本唯一的缺陷变成一种特点。
酸对甜,脆对软,冰对热,三种对立完美构建了一道简单菜系,这个小孩…不愧是银介绍来的。
“文绪阿姨,我住哪一间啊?”
周寒放下筷子,拎起行李箱准备回房间,毕竟赶路赶的时间比较长,人有点累了。
文绪阿姨看了眼周寒,从口袋里掏出一个钥匙丢给周寒,周寒笑着接过钥匙,转身离开厨房。
“你的房间306,楼梯上三层走到底就是了。”
“哦!”
文绪阿姨看着消失的周寒,再次将筷子动向那盘凉拌西红柿,感受着嘴中的触觉,很多食物吃了第一口后,第二口可能没有第一次的那种强烈感觉,也会因为舌头的迟钝或者适应而导致如同没有感觉一般,但是这盘菜,就算是第二口、第三口,这种对立的触感还是存在,而且那种对立的感觉逐渐开始变化,如同两位孪生兄弟一般,心有灵犀的配合,这份共同的意志充斥着这份料理。
“完美啊!”
“的确是完美到没有瑕疵的作品。”
文绪阿姨忽然发现旁边也站了个人,拿着筷子也在品尝着料理。
“一色,评价一下这位后辈吧。”
一色慧,92期生,璞玉时代位列第七席,但是根据六席纪之国表示,只是这货极度不认真所以自动退居。
文绪阿姨看着面前十分认真品尝着料理的一色,一色并没有立刻回答问题,筷子再次捡起一块西红柿放入嘴中,闭上眼睛感受着和第一口的区别。
“果然,没有瑕疵。”
“中肯的评价呢。”
瑕疵,是一个菜最为可怕的东西,一个菜只要有任何一点的瑕疵,就会对菜造成极大的破坏,甚至在某些人嘴里,那就是一盘好菜的灾难。
文绪阿姨看着面前的一色慧,对于从一色嘴里说出来的没有瑕疵,可以知道着道菜有多么可怕。
世上没有完美的东西,过于完美的去凸显某个食材肯定会让旁边的食材无法绽放光泽,而过于融合的菜也无法做到最好的调和。
刀功、食材、温度、处理、佐料,过多的料理步骤会造成料理人的作品差异,无论中间那一步出现瑕疵都会残留在食物本身,经过的过程越多,瑕疵的掺杂就会更加多,就算是名门高厨都无法避免这种瑕疵的掺杂,毕竟有的瑕疵是属于不稳定因素而造成的。
但是面前的这份料理,从名门一色继承人的嘴里,评价居然是没有瑕疵,这就已经很厉害了。
“文绪阿姨,我记得新生应该需要kǎo shì才能进入远月,但是这位学弟入学的好像有点早吧。”
文绪阿姨看着面前眯着眼睛的一色慧,这种感觉从这个少年身上很少出现呢,战意。
“给,看看吧。”
将周寒的入学通知递给一色慧看看,反正这种东西就算不给他看,他也有实力查到,不如直接给他看一眼。
“69期一席,堂岛银前辈的特招,看来我这位学弟不是一般人啊。”看着手中的信息,一色慧感觉到一股很有意思的事情,毕竟那些大人物可不会随随便便的去做某些不相关的事情呢。
“看完就还给我吧,还有,别欺负学弟。”
文绪阿姨收回一色手中的通知书,眼角瞄了一眼同样走进来的人。
一色看到来着,递了一双筷子,那人也拿起筷子捡起一块西红柿品尝起来
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