《食戟之我的一亩三分地》 第三章.凉拌西红柿

    “好了，那么让我们看看能做什么，洛洛，先sǎo miáo一下厨房内的所有设备及食材。”

    周寒的视角和其他人不同，如果说别的厨师需要不断的去锻炼自己的各方面的能力，比如通过嘴唇来尝试温度或者用肉眼去分辨材料，但是周寒不需要。

    周寒眼中的世界除了正常人看到的一模一样的世界以外，还具备一些特殊视角，洛洛这位助手所给予的帮助视角。

    上车可以直接放弃地图或者导航，想知道路线洛洛直接在周寒的视角里模拟出一个虚拟地图，如果周寒走错路也会去提醒，能导航出最好的路线。

    别人如果想去知道锅中汤的温度，周寒却可以通过洛洛的视角直接看到最为精确的温度，不会有丝毫偏差，同时也不需要特地去品尝别人的美食，别人从切菜开始到水中放的佐料成分和分量，洛洛都能全部模拟计算，所有信息都可以完完全全的暴露在周寒面前。

    所以周寒如同随身带着一个智能管家的厨师，进入厨房不需要特别的去思考该做什么，而是应该思考如何根据洛洛反馈回来的信息和建议，完成自己想吃的菜品。

    智者向内寻求力量，不智者向外寻求力量。

    这是自己祖国的老话，但是对于周寒而言，自己与洛洛就是一体的，从出生开始自己就一直和洛洛共同存在着，生活在这个陌生的世界，与洛洛完美的配合节奏就是周寒对于自己内在力量的最大运用，对于外部的力量……有了洛洛真的看不上啊。

    ［sǎo miáo完成，先来点素食如何，凉拌西红柿吧］

    “虽然单独吃凉食对胃不好，但是作为小吃还是可以的。”

    走到蔬菜池边，拿起四个西红柿开始清洗，然后走到冻箱将四个西红柿全部放进去，通过洛洛给出的视角仔细观察着冻箱里西红柿的情况。

    ［还有二十秒拿出，糖在左手边的柜子里］

    周寒听到后走向左手边的柜子，拿出糖放在桌子上，然后将放在冻箱里的西红柿取出来，再度用清水清洗，然后找到锅放入热水，在上面放上托盘，形成一个简易的蒸笼样子，再将四颗西红柿放在托盘上，关上锅盖开上小火，缓慢的处理着食材。

    拿起旁边的小锅，倒入一些热水，倒入三勺糖，然后开始不断地加热，开大火让水与糖的分子可以更快的融合。

    ［可以了］

    “嗯。”

    一分钟的等待两者都已经完成，周寒走上前将火全部关掉，先拿出西红柿。

    一刀切下去，因为刚才冻过所以内部的水分融入到果肉中，不易流失，短暂蒸煮恢复了果肉原本的柔软，切开之后，果肉里面如同斑斓的红色液珠扒满了果肉的内壁，内部通过冰镇浓缩了西红柿的所有营养呈现一种深红色，外表层经过热量让果肉恢复碰撞，呈现淡红色。

    一点点的切开，然后拼盘，将煮好的糖浆用勺子一点点的挖起又倒下，周寒看着面前烧的已经没有多少量的糖浆，继续这样快速的翻打，然后一点点的接触每个果皮，将糖浆完美的吸附在每个西红柿上面，通过刚才冰镇果西红柿内部的寒气快速的让糖浆固定，如同一层晶莹剔透的表皮裹在西红柿的果皮上。

    “可惜不能找专门的糖桌进行甩打，否则这糖浆会完美点。”

    ［以后再说吧，就算是糖都是很普通的，这种糖浆已经算是劣质的了，以后花点数好好买好工具］

    “嗯。”

    看着面前凉拌西红柿，周寒点了下头，放在桌子上，给文绪阿姨递了一双筷子，自己拿起一双筷子先动手尝起来。

    晶莹剔透的糖浆如同一种衣服，华丽的装饰这淡红色的外表，于内部深红色的西红柿汁相互辉映，尝在嘴里，几种不同的触感互相迸发出来，咬一口，感受着糖衣松脆的炸裂在牙齿之间，顺势碾碎西红柿果肉，感受着碎裂的果肉中挤出的冰凉精华，酸甜的西红柿汁伴随着冰镇残留的一些碎冰逐渐在舌尖融化，配合着同样在最终化为碎片的糖浆，这种酸甜的味觉不断刺激着又放松着舌头的感觉，配合上糖浆与外表皮的热量和内部残留的冰冷，冷热对立，酸甜对立，将舌尖作为战场，让人快速的体验着冷热酸甜的味觉百态，而且这种对立又充满了配合，无限的存拖出对方的美好，简直……

    如同身处美妙的蜀地，丰饶的物资伴随着一股专属的韵味飘散在每个角落，抬头望去，那个无王的宝座分别站着两位守候，完美的甜衣如同智谋的军师，刺激的酸液如同无敌的将军，两者不断散发出强者的气势，同时又共同合作，那是守护王的意志！

    文绪阿姨再度睁开眼睛，震惊的看着面前的料理，凭借最普通的西红柿，配上糖水居然做出这么完美的作品，作品如同具备了两股意志，而这两股意志居然完美的融合在一起，原本通过冰镇聚拢的西红柿精华，外表皮丧失了精华的味道，也会因为冰镇而让果肉变得僵硬，但是这种温热和糖浆，不仅让糖衣的松脆和温热果肉的松软相互辉映，让原本唯一的缺陷变成一种特点。

    酸对甜，脆对软，冰对热，三种对立完美构建了一道简单菜系，这个小孩…不愧是银介绍来的。

    “文绪阿姨，我住哪一间啊？”

    周寒放下筷子，拎起行李箱准备回房间，毕竟赶路赶的时间比较长，人有点累了。

    文绪阿姨看了眼周寒，从口袋里掏出一个钥匙丢给周寒，周寒笑着接过钥匙，转身离开厨房。

    “你的房间306，楼梯上三层走到底就是了。”

    “哦！”

    文绪阿姨看着消失的周寒，再次将筷子动向那盘凉拌西红柿，感受着嘴中的触觉，很多食物吃了第一口后，第二口可能没有第一次的那种强烈感觉，也会因为舌头的迟钝或者适应而导致如同没有感觉一般，但是这盘菜，就算是第二口、第三口，这种对立的触感还是存在，而且那种对立的感觉逐渐开始变化，如同两位孪生兄弟一般，心有灵犀的配合，这份共同的意志充斥着这份料理。

    “完美啊！”

    “的确是完美到没有瑕疵的作品。”

    文绪阿姨忽然发现旁边也站了个人，拿着筷子也在品尝着料理。

    “一色，评价一下这位后辈吧。”

    一色慧，92期生，璞玉时代位列第七席，但是根据六席纪之国表示，只是这货极度不认真所以自动退居。

    文绪阿姨看着面前十分认真品尝着料理的一色，一色并没有立刻回答问题，筷子再次捡起一块西红柿放入嘴中，闭上眼睛感受着和第一口的区别。

    “果然，没有瑕疵。”

    “中肯的评价呢。”

    瑕疵，是一个菜最为可怕的东西，一个菜只要有任何一点的瑕疵，就会对菜造成极大的破坏，甚至在某些人嘴里，那就是一盘好菜的灾难。

    文绪阿姨看着面前的一色慧，对于从一色嘴里说出来的没有瑕疵，可以知道着道菜有多么可怕。

    世上没有完美的东西，过于完美的去凸显某个食材肯定会让旁边的食材无法绽放光泽，而过于融合的菜也无法做到最好的调和。

    刀功、食材、温度、处理、佐料，过多的料理步骤会造成料理人的作品差异，无论中间那一步出现瑕疵都会残留在食物本身，经过的过程越多，瑕疵的掺杂就会更加多，就算是名门高厨都无法避免这种瑕疵的掺杂，毕竟有的瑕疵是属于不稳定因素而造成的。

    但是面前的这份料理，从名门一色继承人的嘴里，评价居然是没有瑕疵，这就已经很厉害了。

    “文绪阿姨，我记得新生应该需要kǎo shì才能进入远月，但是这位学弟入学的好像有点早吧。”

    文绪阿姨看着面前眯着眼睛的一色慧，这种感觉从这个少年身上很少出现呢，战意。

    “给，看看吧。”

    将周寒的入学通知递给一色慧看看，反正这种东西就算不给他看，他也有实力查到，不如直接给他看一眼。

    “69期一席，堂岛银前辈的特招，看来我这位学弟不是一般人啊。”看着手中的信息，一色慧感觉到一股很有意思的事情，毕竟那些大人物可不会随随便便的去做某些不相关的事情呢。

    “看完就还给我吧，还有，别欺负学弟。”

    文绪阿姨收回一色手中的通知书，眼角瞄了一眼同样走进来的人。

    一色看到来着，递了一双筷子，那人也拿起筷子捡起一块西红柿品尝起来