华夏,最为繁荣的时间只有两个时间段,天蒙蒙亮时候的早晨,斜阳勾勒晚霞的傍晚,而早点就是属于这蒙蒙亮世界的美食。
按照组训,早点必须在早上八点前就吃好,吃好早点再去上班,早上绝对不能空腹,这些就是一代又一代老一辈教导新一代的事情。
粥类,面点,汤食,米饭,这些都是华夏早点的品种。
养胃的粥类,饱满的面点,热量充足的汤食,适中的米饭,每一个或者是单吃,或者是配对,但是中华美食岂能用简单的言语去描述。
周寒来自于这个丰饶的土地,同样继承着这份土地的意志和传统。
总帅已经离开,将洗干净的碗放入碗区,看着还留在原地的小林学姐笑道。
“早上的饭不是随便吃的,现在是八点二十,在我的家乡已经过了吃早饭的时间,但是对于考官而言,这碗饭确是今天吃的第一碗饭,所以我只是顺势为考官们做了一个早饭。”
拿起刚才用过的菜刀,走到水池边开始清洗,看着从窗外透出的阳光,将喜好的菜刀放回刀箱内。
“清蛋汤,有着粥的特点,同样也包含着汤的特点,养胃并且热量充足,作为早上没有吃饭人最好的选择,一般我吃的时候会配上一点小笼包或者蒸饺之类的薄皮面食,而且最好口味清淡点,这样的搭配才是最为美味的。”
看着旁边嘴角已经留着口水的小林学姐,周寒赶紧闭嘴,如果再说一下保证这个学姐会拖着自己去做小笼包和蒸饺。
“怎么不说了,还要为什么说他们做的是料理,你做的是早点啊。”
“额,解释起来很麻烦,简单点说,你吃饱了午饭你还会去吃其他食物吗?”
周寒赶紧和学姐讲华夏的情怀有点不切实际,所以用个比较简单的列子来说明。
“可是你的分量并不是有很多啊,为什么…清淡!所以配对的必须是同样的早餐食品,对不对!”
周寒看了小林学姐一眼,没想到脑袋挺灵活的,居然知道配对,不过,其他地区的早点谁敢和华夏菜配对,顶级菜品的配对可不是随意能完成的,而且早上的主食是鸡蛋,除非那人做蛋饺还有一丢丢的几率能过关,因为蛋饺并不是早饭食品。
“你就当成如果b区没人能做出和我配对的料理就准备全军覆没吧。”
走回大厅,看着b区哀嚎一片,周寒的嘴角露出微笑。
其实小林学姐并不知道,总帅说的话的含义,没错,他们做的都是料理,可以清淡辛辣,也可以油腻松脆,随便他们怎么做,但是这些shì pín都是单独的美食,单独的料理,无法打破自己的封锁。
而自己做出的是早点,但是自己的早点也只是做了一半而已。
想了解华夏美食,同样要了解华夏文化,对子就是华夏古老的文化之一,也是周寒最拿手的一种料理方法。
自己做出清蛋汤本质上就和华夏文人出对联一般,自己出的是上联,必须有人跟着自己做出下联,而且下联的破法只能和自己一样或者对立,但是如同词押韵一般,对方的食物也要符合标准,比如自己勾勒的框架,普通。
相当于就算有个人煎了两个荷包蛋,不要放太多调料,只要加点盐,凭借荷包蛋的油腻和松脆就足以和将自己的清蛋汤补充完整,成为完美的早饭,但是能只做两个荷包蛋,过于华丽的料理理念,这种破解放松会在他们脑海里自动忽略。
“所以,无论几种理由,我都已经赢了。”
握了下拳头,找个地方先休息一下,还要等等一小时后公布成绩。
[你是不是高兴太早了,日系的高端早饭大部分参考西方做法,根本无法与你的菜配对,但是日系的农村低端菜却可以呢]
“没事,就算配对出来我也是第一,因为我是上联。”
这就是周寒为何抢第一个上菜的目的,就算后来有人打破这份枷锁,那就意味着一件事,考官已经吃完完整的早饭,绝对不会再去吃其他任何事物,而那个人也因为再自己后面上菜,他的菜给考官造成的印象会淡了许多。
“好了让我们安安静静的等待一下吧,老规矩,萌王的歌给我嗨起来。”
[不如顺便做点小笼包吧,d区的任务是面点呢,我这正好有sū zhōu地区做小笼包的手法呢,要不要尝尝鲜]
“妈蛋,到账吧,反正还有40分钟,来一笼还是可以的。”
周寒走进d区,找了一个没人的工作台,拿起肉开始剁成肉沫,放入一些酱料,打入两个鸡蛋,手法快速的揉捏着,只有这样才能让肉不断地入味并且均匀,将肉沫放下,拿起桌上的面团,快速的捶打和捻揉,因为一笼的包子皮,面的需求量并不多。
拿起勺子快速的将准备好的肉沫挖进包子皮中,按照手法包扎好放入蒸笼上,巴掌大小,sū zhōu的小笼包可以说是最为艺术品的存在,周寒将做好的几个小笼包放入蒸笼内,之后将蒸笼放入最开始就打开的蒸箱内。
“第一次做呢,不知道味道怎么样呢。”
[你脑海里可是正宗的sū zhōu小笼包制作方法,知足吧]
“不对,我记得sū zhōu好像是所有面点都很厉害的,为啥只给我小笼包的。”
[额,其实还有专门的酱料配方,各个流派的自作手法,你那个只是没有任何帮助的基础手法]
“我就知道50没好货。”
[安啦,你先睡一下吧,快好了我喊你]
…睡觉中…
“同学,同学,别睡了,时间快到了。”
迷迷糊糊中周寒睁开眼睛,看着面前的考官,揉了下睡眼,看向一旁的蒸箱。
[醒的正是时候,取出来吧,小笼包已经好了]
没有理旁边的考官,周寒打开蒸箱,一个极为淳韵的香味从蒸汽中飘散出来。
“别动,那是我的。”
忽然大喊了一声,周寒看向冲向自己的小林学姐,直接无视,伸手直接将两层的蒸笼拿出来。
“有我的份,对吧,学弟,为了你这食物我可是等了一早…”
“这笼那去吧。”
从旁边抽出筷子,将一笼小笼包递过去,估计这位学姐为了等下联一直在这等自己呢,不如顺了她的愿吧,反正自己也吃不了那么多。
第一次做的小笼包,用筷子夹着肉皮并没有破碎,但是晃动的汁水和其中的肉块,还是凸显着肉皮的薄和嫩,牙齿没有一丝阻碍突破了肉皮,汤汁瞬间迸发出来,感受着浓郁的肉酱和柔软的miàn pí不断裹着肉块,在牙齿的上下碰撞下分裂,顺带将每一丝肉汁炸裂到嘴中的每一个角落。
“好吃~~~”
周寒继续吃着第二个,不过自己没用小林学姐那么感触颇深,有了洛洛帮忙,自己制作菜是不会出现缺陷,但是完美不代表美味。
前世有幸品尝过sū zhōu正宗的小笼包,巴掌大小,里面充斥的汤汁,外表裹着的miàn pí,肉入嘴不腻反而充满韵味,和面前仅仅没有瑕疵的作品相比,自己还是差的太多了。
“怎么样?”
看着旁边已经吃完一笼的小林学姐,周寒将自己没吃完的一笼也递过去,早饭吃饱的,刚才只是无聊而且也的确想尝尝小笼包所以来做一笼,但是还是差强人意,所以也没有吃下去的**了。
“给我吗,太感谢了。”
看着面前饿死鬼投胎的小林学姐,一口包下一个小笼包,筷子出口的时候还猛的一嗦,之后如同嘴里喊着什么东西一般面色奇异,因为热量所以脸上潮红,话说你确定你不是在玩深喉?
“我先走了,等下还要公布结果呢。”
周寒放下筷子,也没看旁边同样留着口水的考官,直接离开了d区考场。
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