由于欧阳林的抱怨，让李家人十分无语的看着他，被看的十分不自在的他只好妥协道，“好吧，好吧，咱们先说正事，我想的是我们以后就专门设立几个单位，我们所周知的，做一盘菜必须要经历，买菜，洗菜，切菜，炒菜，上菜，这基本的五步吧。您作为一个传说中都能飞上天的御厨后人，应该知道菜的好坏对我们炒出来菜的口感有多大的影响吧。”
“恩，这肯定的，要不然我每次亲自下厨，都得我亲自去买菜吗，别人买的我不放心，没有好菜我再好的手艺也白瞎。”李征深有同感的赞同道，当然他没反应过来欧阳林对他的调侃。
“所以我们就得按照您买菜的标准来制定我们以后所有买菜的标准，还有这买来的菜您是不是也的看一下好不好，毕竟您亲自看过了才能放心不是。”
一说到做菜李征就像换了一个似得，这买菜要是他不看，他怎么能放心呢，所以说欧阳林提的这一点他是非常赞同的。
“对对，这我肯定的看看，要不然我这也不放心啊。”
“这买完菜了，我们的把它们洗一下吧，有些菜可以随便洗洗，但是有些可不能马虎，要是最后没洗干净的菜，被炒出来送上桌，您觉得这样行吗。”
李征都没发现自己已经完全跟着欧阳林的思路走，但是要是他发现也没有办法，因为欧阳林说的不让他管，他肯定是不会同意的。
“这肯定的，洗好了我也的看着。”
“您说这菜要是切的大小不一，长的长短的短，您觉这样的东西端上去，让人家一看什么感觉，好吃不好吃咱先不说，人家对你第一感就不好，这心情是不是一下就被比下去。”说完欧阳林对着自己手里的水杯爱恨交加看了一眼，对着里面的茶叶撇撇嘴。
“你别看了，我们家就这就是好的，你小子没事喝那么好的茶叶做什么。”
欧阳林对李征的话十分的不赞同，在他看来这人就有点追求，你爱喝酒，他爱抽烟，而他欧阳林就爱喝茶怎么了。
“这人吧就的有点追求，再说了，谁一听说三十年的陈酿那眼睛都绿了，你好酒我好茶，这有错吗。”
李征想了想自己失态的样子，对比了一下自己也比欧阳林好不到哪里去。
“也是，这人啊，就的有点追求，行下次就给你白开水了，省的你喝着闹心。”
“这第四步是最关键的，也就是炒菜，这菜炒的好坏最能体现这个厨师的能力的地方，一个好的厨师对于各种料的添加和火候的掌握，都有其独到之处。”
“是，每个人都有自己的总结的小窍门，这里面门道多了去了。”
李征深有体会对欧阳林点点头，但是他突然警觉道，“这跟我有什么关系，这我也要对他们监督吗，别人的习惯最好不要改，要是把他们的习惯给改了，我敢保证他们做的还没你奶奶做的好呢。改别人成年累月积累下来的习惯，这肯定不行的。最多我给他们尝尝菜的味道互相指正一下。”
李征怕欧阳林不理解其中的意思，他摇着头对欧阳林认真的解释了一句。
“爷爷如果他们没有习惯呢。”
“什么没有习惯，难道你要招什么都不懂的人。胡闹真是胡闹，这炒菜不比其他，这没有经验怎么能炒出好菜来，我们自己都接受不了，那谁还能上咱这吃饭，你这是要砸招牌的。”
欧阳林没有理觉得他胡闹的李征，继续对他说道，“如果我们预先把材料全部都准备好，炒菜需要的各种调料的多少也给准备好，再把这道菜从开火到最后出锅，每一步都给规定好，炒菜的人只需要按照我们的要求分步的加材料，然后就是不停的翻炒，在规定的时间出锅，您说这样我们炒出来的菜能吃吗。”说完欧阳林就看着李征脸上的表情。
“恩，要是按照你说的，只要不是傻子一般都能行，就是这一道菜熟悉起来很快，但是再做另一道的时候，难免就会有点手忙脚乱，这适应就得些时间。”李征沉吟了一会儿道。
“谁说他们要做好几样的，我只打算让一个人做一道菜，我就不信这一道，在什么都不用他管的情况下，他们还能做不好，要是做不好只能说明他们没用心，这样的人我们也不会用的。”
“一道菜，小林啊，你这是准备请多少人，你这……你这不是浪费吗，这么多人的工资就不是我们的负担的起的。”
显然已经代入角色的李征，十分担心的替欧阳林和他自己担心的劝解着欧阳林不要胡闹。
“呵呵，爷爷你的思维还是小餐馆思维，你想想要是十个人和一千人这中间的差了多少，再说了我们专精几道菜，和那些有几百道菜味道都普普通通，但是价格都一样您会怎么选。”
欧阳林说完习惯性的拿起手里的水杯，但是咽了咽唾沫又放下了，李俊生奶奶看不下去直接夺下欧阳林手中的水杯，给欧阳林又倒了杯白开水。
李征看着自己老伴的动作，生气的对欧阳林说道，“人倒不大，架子倒是挺大。”说完扬了扬自己的杯子。
李俊生奶奶看都没看自己丈夫的动作，显然李征的待遇还没有欧阳林的高，她没好气的对他说道，“你能给我孙子找个美国人教他学yīng yǔ，我也把你伺候的舒舒服服的。哼，没点本事成天脾气这么大。”
显然李俊生的奶奶对自己丈夫一晚上，对欧阳林的脸色不好有些生气，她也没有给自己丈夫好脸色。
欧阳林看着尴尬的李征，急忙转移话题对他说道，“爷爷说道成本，你觉得请一个大厨和请一个什么都不会的人，这中间的差价是多少吗。”
李征生气的把被子放到桌子上，尴尬的咳嗽了一声，没好气的瞪了自己老伴一眼，故作沉吟的说了一句。
“这当然不一样了，你不是要请什么都不会的人吧。这能行吗。”
欧阳林点点头算是肯定了李征的说法，这个想法可是他经过深思熟虑才做出的决定。
“爷爷你觉得那些会了的人，他能按照我们安排从零开始改变自己吗，还是那些什么都不会从零开始学容易跟着我们走呢，我们要的是那种颠颠勺，按照我们写的步骤一丝不苟的执行的人。他们不需要有自己的思想，只要能按照流程下来，他们将来都是您的双手。您说那些已经有了好几年经验的人，能放弃自己的习惯来吗，即使他们能放弃他们把自己的定位放在哪里，一个厨师或者是一个学徒。”
“您要知道只有那种什么都不会的人，才是我们要找的，只有什么都不会才能严格执行我们意图。”
李征想了想大概知道欧阳林的意思了，但是还是觉得不放心，对欧阳林疑惑的问道，“能行吗。”
