狗不理包子作为周正前世所了解到的包子中的极品，自然有它本身的意义所在。它不仅仅作为一个美食存在，更是代表着那个城市的文化象征意义。自古天津作为京城的卫所存在，称为天津卫，是一个码头城市。实际上天津是无数本地的搬运工和苦力建设起来的城市，自有他独特的文化风格，天津与其他城市不同，以前一直叫做天津卫，后来则时常被人们称之为哏儿都。
天津人会唠、会玩也会吃，狗不理包子就是其中最有名的作品。狗不理包子并不像小环以为的那种简简单单就能包成的普通包子，它对原料和技艺的要求都是非常之高，包括其中肉的品质，肉里面又要求肥瘦的比例，多一分则腻，少一分则贫，另外狗不理包子最有名的就是对褶的要求，最标准的狗不理包子是十八个褶，不多不少才叫正宗。
“小环，你先看好了，肉你要选什么肉。并不是盲目选一个品质最好的就足够，你要根据你道火的质量来确定。另外就是面坯的工艺质量是否到位，任何一个环节出了差错，这个包子就没有足够的厨灵之气生成形意器灵。”
听到周正这么一解释，小环终于明白了其中的关键问题所在。再仔细对照了一番，这才明白这道狗不理包子的不凡之处。其中有一处半醒粉，水成馅的制作工艺，周正还特意在旁边加了批注，可见其中的工艺要求有多么的高。
“我明白了。”小环点点头，很快的就出去准备了。
这么久以来，周正对小环的悟性还是比较满意的，很多东西只要稍微点一点大概就能明白个七七八八。周正并不是那种必须要百分百明白才让徒弟下手的老师，因此剩下的一二不明之处，任由小环自己在实践中去熟悉把握。毕竟前世的某个伟人说过“实践才是检验理论是否科学的唯一标准”。
小环走了以后，周正又拉着周康一起去找合适的蒸笼。想要制作一个形意灵器，必需要寻找上好的蒸笼，否则别说是形意器灵，就连这包子都蒸不熟。
周正不放心道：“不知道二叔都买进了哪些蒸笼，万一都是一些品阶较低的，那就坏事了。”
“不会，我记得里面是有几个好蒸笼，虚灵器肯定是没有的，但是好一些的总有些存货。好些的价格都很贵，一般没有人买的。”
“希望如此吧。”
因为先前周康不暂时做厨具生意，因此厨具就没有摆在他们的大院里。周宏仁也知道周康不愿意看到那些东西，所以很主动的将厨具放在离自己院子不远处的一个废园子里。为此，他还特意找人修了几个棚子作为仓库，存放这些厨具。
周康带着周正来到这处园子外，俩人看到棚子的下面堆满了厨具。周正皱了皱眉头，看着周康道：“爹，怎么会堆成这样？”
“还不是卖不掉。”周康也是无奈摇头，心里想着之前周宏仁硬要做厨具生意，越想越是觉得生气，忍不住叹了一口气，低声道：“外面的都是些普通物事，好的东西都在屋子里，我们进去找找吧。”
“好东西都存在屋里，倒是省了我们不少事。”
周康点点头，也不说话，带着周正径直向厨具库房门口走去。
行至门前，周康忽然停住，周正不解，伸着头往前看了一眼，不由愣住：“锁了？”
“嗯。”周康直勾勾的瞧着那把锁，就像瞧着他与周宏仁之间那道门上的锁一样，长叹了一口气之后，扭脸对周正道：“你在这等着爹，爹去你二叔那讨钥匙去。”
“爹，我与你一起去。”
周康摆手拒绝，压着声音道：“从你二叔挂上这把我从没见过的锁以后，他就已经与我们彻底断了亲缘。先前他就对你有杀害之心，现在你再去，怕是面皮也不会要了也要将你置于死地。爹在根子上还是他的亲兄弟，他断然不会下手害爹的。”
周正听了这么一番解释，也觉得有道理，只是还有点不放心，不过在周康再次摆手之后，才终于作罢。
周康一个人来到二房，下人们准备打招呼，却被周康用眼神制止了。他径直来到二房的中堂，远远瞧见周宏仁和周年坐在堂里，不知道在聊些什么。
“宏仁。”还是周康先打了招呼。
“啊，大哥，你怎么这个时候来了？”
“嗯。”周康点点头，左右看了一圈，又看了周宏仁和周年的脸，淡淡道：“你这院子里没事儿吧？”
周宏仁摇头，连声道：“没有没有，下人们都在院子里，没一个人出去过。”
“嗯，那就好。”周康点点头。
“大哥，你坐。”周宏仁说着，又扭脸朝外喊了一声：“来人啊，给大老爷泡杯茶来。”
“不用了。”周康止住了周宏仁继续客气下去，开门见山道：“宏仁，把你厨具仓库的钥匙给我。”
“嗯？”周康忽然开口讨要厨具仓库的钥匙，倒是把周宏仁弄得有些懵。他以为是周康要去查库房，心道这倒是有些麻烦。不过想起这几日私下里一直联系的事情，又感觉没什么好怕了，过了今日，南河郡城就要改头换面，大哥若是逼得紧了，那就一不做二不休
周康并不知道周宏仁已经对自己起了杀心，但是等着周宏仁拿出钥匙来却又迟迟不见动静。他猜想着周宏仁应该是担心私自挪用了银子做了别的事情怕被自己知道，想了想后，又自顾自道：“我那院子里蒸笼坏了，想去库里寻个趁手的蒸笼。你那门口的蒸笼都是些一般的蒸笼，我估计小环那丫头使不了几下又会坏了。对了，宏仁，你那里面应该存着好点的蒸笼吧？”
“啊？哦，有的有的。”周宏仁忙不迭点头，一直悬着的心又终于放下。只要不是查库不翻脸就好，周康到底还是他的亲大哥，他只是想要周家的家产，并不准备要了亲大哥的命。
