《穿越农家：美味小萌厨》 180红薯丸子

    李辉哈哈一笑，他就知道这小掌柜是个爽快的性子。

    就是人看起来太单纯了一些，要知道这么好的新作物，还有那么多的吃法。

    一般人，肯定是藏着掖着，谁肯像这傻老弟一样，一股脑的往外面倒？

    江鱼味只准备先做一些简单的做法，就是那种随便可以食用的法子。

    “全老板你也来一起做吧！这是最简单的蒸红薯和烤红薯，只要掌握好火候就成。”

    蒸红薯和烤红薯，还有烧红薯，都不需要什么技巧。

    简单的蒸煮一下，做出来的红薯味道就特别香甜，还顶饱。

    全老板本身厨艺就很好，这些简单的做法根本难不到他。

    “红薯丸子，可以说是作为大众化的吃法，食材用料都比较简单，到时候定价可以低一些。”

    江鱼味先把蒸熟的大红薯让人去皮，然后制成泥。

    “鲜姜洗净切成细末，之后面粉加入适量食盐，把这些都混合在一起揉匀。”

    她简单的解释了两句，关于红薯丸子的做法。

    那边全老板打下手，很快就指挥全聚德的人做出来了。

    团成丸子形状的红薯泥，因为加入了面粉，又有鲜姜和食盐调味。

    在经过油烹炸之后，慢慢小火变成了金黄色，那诱人的香气也随之弥漫开来。

    “要是换成植物油就更好了，这油吃起来可能会有些腻，影响口感。”

    江鱼味用竹筷尝了一个，味道还可以。

    要是换做是在巫厨小店，用系统提供的食材，味道肯定会更好。

    想到这些，江鱼味再一次意识到，自己的厨艺还真是有待提高。

    什么时候，等到她能把普普通通的食材，都变得异常美味之时，那才算有点成就感。

    全老板同样也是尝了一个，他是第一次吃到这样的红薯丸子。

    他放在嘴里面品了又品，“这食材的味道本就是极佳，经过烹饪之后，更是香甜可口。”

    或许，按照江小掌柜的说法，以后试试植物油，味道会更好。

    光明大陆的人，种植业非常落后。

    植物油这种东西，也只是存在于有钱的大户人家，普通百姓，才没有多余的钱来买这些奢侈品。

    当然，还有一部分手里面攥着钱的散修，人家压根不重口腹之欲。

    “要我觉得，不管什么时候，食物好吃都是王道。”

    江鱼味自身就是一个小吃货，这和身份地位的关系并不大。

    说白了，只要是美味的食物，就能吸引到很多人的关注。

    “这倒是事实！”全老板很赞同她这话。

    红薯好吃，但是也不能多吃。

    今个请李县令来这里，一方面是为了让他看一看红薯的食用法子，另外一方面，也是为了先商量出来一些菜品。

    红薯饼，拔丝红薯，红薯丸子，红薯烙。

    最后，江鱼味又做了一道做工比较复杂的红薯粉出来。

    现在的天已经开始逐渐热起来了，刚刚的那几道菜分量并不多，反倒是这最后的红薯粉酸辣可口，开胃怡人。

    “改明，我做个菜谱出来，到时候你们商量着来就好。”

    全聚德有她一半的份子在里面，虽说是全老板是和巫厨小店签订下的契约，但也算是她的东西。

    “干红薯粉非常方便食用，只需要热水煮沸腾之后，加入些许的配料就可以了。我觉得这个，倒是可以推广下去。”

    江鱼味这一次制作的红薯粉，

    正常的制作时间当然需要花费的时长更多一些，但她因为有静止空间的存在，是以很快就准备好了。

    南方地区以水稻为主，很少食用面食。

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