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《感恩不能存》 第140章 夜间排队等待购买食品,让我们严重睡眠不足9

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    县生猪屠宰场,在南外街正街的后面,正好与街道上的肉铺,背对着背。绕过一条南外街小街的巷道,再折回一段机耕道,就到了屠宰场,围墙外的院门边。整个屠宰场,由院坝内的临时猪圈,和一幢通建大屠宰房,两部分组成。

    庭院正面和左右,三面是高大的围墙,后靠整幢屠宰房。庭院正面围墙的中间,是屠宰场的入口,所建的双扇大院门,是用长短木板条,按一定距离镶嵌而成,板条之间的间隔,约有十厘米左右。院墙里面,从大门到里面宽敞的屠宰间,在院坝的中间,从院门到屠宰间,形成一段,大约十多米长的屋顶通道。屠宰间的大门,也是建在,这幢房屋正面的中央,与院坝外的围墙院门对直。

    在这十多米通道的两边,是用石木、油毛毡等搭建的,待宰生猪的临时猪圈。这些分格连排的猪圈,每边都有五、六格,每格猪圈可临时圈存,不少于十头待宰肥猪。节假高峰时期,院坝里的猪圈,临时圈存的待宰猪,不下百头。

    里面的屠宰间,是一幢砖木结构的瓦房,房内是一个通间,没有间隔,起码有百多个平方的面积,宰台和脱毛的水泥台大锅灶,正好在屠宰间,大门内左右的两边。屠夫们作业的时候,不仅宰房内,点着亮华华的几盏大电灯,房外院坝上方的中央,燃着一盏更大的电灯,把整个屠宰间,和通道照得如同白昼。

    而且宰间大门敞开,没有门扇,大门两边的窗格,实际上是,依次排列的,支撑房盖的木柱所形成,且没有窗扇。这样一来,屠宰场夜间作业的时候,虽然外面围墙的大门紧闭,但大门木板条之间的间隔,犹如栅栏。即便距离,里面的屠宰大间较远,只要站在院门外,还是对场内屠夫们的活动,能够一目了然。

    屠宰场杀猪,虽然是夜间作业,但还是有淡季和旺季之分。平常的淡季时,一晚最多不过杀十来头猪。由于数量少,工作量就少,开工的时间,就要相对晚一些,一般都要半夜后才开工。参与杀猪的屠夫,也会少一些,不过四、五人,而且屠夫们的分工,就不会那么明确,都是相互帮衬,共同完成,对肥猪的屠宰。节假日的旺季时,一晚上杀的猪,起码有好几十头,甚至宰杀过百。

    杀猪的数量多,工作量必然大。我们去排队的时候,屠宰场里,早已是热火朝天了。估计在晚饭后,甚至头天下午,就开始作业了,基本上要忙一个通宵。参与杀猪的屠夫,一般都在十人以上,而且分工明确,杀猪的、打气的、脱毛的、肢解的、清理内脏的、甚至烧火的,都是各行其是,像流水一样的作业。

    (本章完)
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