《我在B站做菜的那些日子》 第15章 竹笋炖鸡黄金锅巴饭

    默默窥频的玄冥也随大流，在那个叫柯小航的主播把做好的酸辣粉端上桌，调好配料配菜，玄冥没有多少迟疑，在虚拟网上品尝起来。

    那酸辣粉正如主播所说的那样，远远的就闻到了扑鼻而来的香味，那种香味只属于食物特有的，极浓，又很直白，却一点都不令人反感，相反的，还叫人食指大动，忍不住想要品尝。

    主播的那一碗，颜色更鲜艳，更为火辣，搭配切碎的香菜，白白的大烫碗里，是火焰一样的色彩，晶莹剔透的粉条交织缠绕在一起，玄冥大吸一口，地道的纯手工红薯粉爽滑的程度简直到不可思议，还没来的急回味，这满满一口又酸又麻又辣的酸辣粉就进肚了。

    那一瞬间，各种尖锐，又暴躁的情绪之冲破脑门，头皮炸炸，脸皮都跟着紧紧的绷住。

    “……”

    这强烈的刺激，这非同一般的口感，着实让见过大风大浪的玄冥半天没回过神来。

    团队其他挂划水的成员似乎有些疑惑他为何发呆，对比，他一记刀子眼过去，面若冰霜，却无比淡定的继续在虚拟网上品尝从未接触过的酸辣粉。

    玄冥作为星际里一名强大的异能者，经历过不少腥风血雨，眼前这碗酸辣粉何等小事，就连那瘦瘦弱弱的主播吃的还挺带劲的。

    柯小航确实吃的很带劲，有香菇排骨浓汤宝做汤底，煮出的粉条自然也特别香，配菜花样多，辣椒油香的很，够辣，酸爽正符合他口味，他可是很会吃辣的，不仅吃了粉条，连碗里辣的呛人喉咙的汤汁他都给喝掉了。

    喝完，柯小航还发出满足的叹息声，和直播间的观众辣翻了嘴唇，哭肿了眼泡，鼻涕横流，柯小航吃完酸辣粉也就嘴巴红润了一点，额头有点微汗，看起来就像是吃平时正常的早餐。

    直播间的观众们瞬间有种自己弱爆了感觉——

    “……为什么主播一点事都没有？天啦，我就吃了两口再也不敢吃了，最后还是看到主播喝汤，就剩那么点，我想主播那么大口大口的喝，肯定不辣了，结果我还是太天真了。那一口汤下去，我整个人都烧着了。”

    “同楼上，我也是这么认为的，和主播一比，我真的是弱爆了。”

    “…………就我一个人吃完了吗？我觉得楼上那位网友说的有道理，多吃几口后舌头和口腔就适应了，确实挺好吃的，吃完出了一身汗，十分过瘾。”

    “我也吃完了，主播做的这道食物非常有特色，是我从来没吃过的，感谢主播给我带来不一样的味觉上的享受。”这条另类又有点脑残粉的留言一出，顿时吸引了不少观众的视线，一看那马甲，呦，这不是那个很痴迷主播的土豪嘛。

    土豪二话不说，又是几颗亮闪闪的蓝钻作为打赏。

    “土豪才是真绝色啊，能说这样一反常态的话看来是真爱没错了。”

    “这么一想，我突然觉得我好像错过了什么，连土豪这种大人物都干掉那碗酸辣粉，就说明它真的很好吃啊啊啊啊，为什么我就吃了一口？!”

    “别担心，主播中午晚上也做菜啊，可以让主播再做了。”

    ……

    “唔，中午不能再吃辣的了，弄别的吃，明天再做辣菜，保证能满足你们的口味。”带辣的菜可是很容易上瘾的，柯小航十分乐意星际网民们喜欢辣辣的食物。

    “……那好吧，主播你说怎么样就怎么样，只要主播给做好吃的就行。”

    “那主播今天中午做什么呢？我已经把营养剂准备好了，等主播做好菜后，我就啃营养剂观看。”

    “楼上好机智（oo）”

    “中午的话煲汤吧，喝汤有营养，补身体。”

    家里煲汤以前就用炉火瓦罐小火慢慢煨的，煲出的汤很香醇，尽可能的保留了食物的原汁原味。

    柯小航打算买一只整鸡，加入一些其他的食材可能就装不了了，想了想只能买一个好一些的电高压锅，听别人说，那种锅煲出的烫跟瓦罐也有的一拼，而且日后总是要买的，瓦罐的容量有限。

    去超市买了一口，又买了一只土鸡，一些冬笋，这个季节是没有冬笋卖的，有的是腌制的风干冷藏的，买了一些葱姜蒜，一点香菇，，一颗大白菜，一些生菜，胡萝卜，一点猪肉。

    回家后，柯小航把新买回来的电高压锅反复清洗干净后，把需要煲汤的食材处理好，土鸡有三斤多，洗干净剁块现在锅里用水煮开，焯一下，去掉鸡肉和骨头里的残留血水，清洗漂浮物，这样的土鸡炖好后，不会腥，亦不会太油腻，汤汁泛着好看的透亮。

    鸡块处理好，放入高压锅内，再放入划十字香菇，姜片，一颗颗冷藏好，白白嫩嫩的冬笋，切成三角形，冬笋厚实又多肉，跟土鸡炖会吸足了汤汁，最为鲜美的食材。

    待所有食材放好，加水到水位，柯小航又把买回来的那颗大白菜掰开，白菜叶一大片，白玉一样的菜梗子，嫩黄色的菜叶，颜色清新，洗干净的白菜叶不需要切，片片如同荷叶一样在高压锅里铺开，确保没有空出，这才盖上盖子。

    柯小航这样做还是从一位老师傅那里学到的，老师傅煲汤就喜欢把白菜叶铺盖在烫锅上，他说这样做，炖的烫香气跑不散，白菜吸油，汤也不会腻，别看白菜味道寡淡，它性格好，有包容性，煲汤给一些特别清甜。

    插上电，订好时间，叮嘱弟弟别去触碰，柯小航看时间差不多了就去上班了。

    中午柯小航早早的从学校回来，因为学校放假，很多学生都出去玩了，餐馆生意也不怎么好，柯小航也比以往早些下班。

    回家也一点了，弟弟在家里逗着小黑猫，小黑猫很乖，也很给面子陪他玩，大黄狗则是趴在门口，悠闲的甩着尾巴。

    妹妹此刻正认真的写作业，看到柯小航回来，喊了一声哥起身把作业收拾好，准备帮忙做中饭。

    柯家人在一起的时候，都下意识的等所有人一起吃饭。

    柯小敏把中午做饭的米淘干净，又去把生菜，胡萝卜，猪肉给洗了。

    “好了，小敏你陪小东玩一会吧，中午我们吃锅巴饭，不用电饭煲了。”柯小航阻止了妹妹准备用电饭煲。

    柯小敏闻言，惊喜不已：“好啊，锅巴饭挺好吃的，我都好久没吃了。”

    柯家三个小孩也经常吃锅巴饭，铁锅烧出的锅巴饭很香，米饭也不像电饭煲做出来的那样，颗粒分明，弹性好，水份足，每一粒米都喝饱水，不但如此，还有香香脆脆的锅巴，好吃，用汤汁泡着吃，或是滚烫的米汤冲泡吃，都是无上的美味。

    往往最普通，最常见的食物，在最原始的工具下它才能爆发出最纯粹，最适合人类味觉和感官上最大的满足和享受。

    中午有一个竹笋土鸡汤，柯小航简单的炒了了一个蒜末炒生菜，一个肉炒胡萝卜。

    生菜放油小炒一番，不用太熟即可上桌，猪肉切下的肥肉煸炒出油，后瘦肉下锅翻炒再将切片的胡萝卜倒入，大火翻炒，加入一点点盐，即可出锅了。

    两道小炒出锅，将锅子清洗干净后，柯小航有开始煮饭，大铁锅，大火待米饭煮熟后，将米饭连白白的米汤全部舀出，沥干米汤，锅里擦一点油，香油最是好，不用多，涂抹锅底表层即可，把沥干米汤的米饭倒入锅中，小火慢慢的煨着，盖上锅盖，这个过程需要几分钟，待焦香的米饭一点点溢出来，还得闷两分钟，听着锅里细微的滋滋声，那是米饭和油脂结合发出的美妙篇章。

    锅巴饭煨的需要耐心，出的锅巴卖相才够好，不会烧焦。

    柯小航没有闲着，他盘弄着新买回来的电高压锅，关掉电源，土鸡早就炖好了，揭开厚重的锅盖，滚滚热气腾腾，土鸡的鲜香从小屋子里飘满了整个巷子。

    里头的汤还是翻滚冒泡，颜色澄亮无比，是极为好看的金黄色，柯小航把葱蒜撒下去，又给了一点盐，舀了一点鸡汤尝了尝味道。

    冬笋和土鸡搭配很好，鸡汤很鲜甜，他可是什么调料都没加，这鸡汤鲜甜味美，也不油腻，柯小航喝了一口露出满意的笑容。

    撇开白菜叶，舀出一大汤盆，锅里还剩三分之一。

    柯小航照顾弟弟妹妹趁热快吃，他飞快的去把锅里的饭盛出来，锅巴烧的很好，一大块，扣在锅底，呈现一个大圆，一半刮出来，另一半则是把米汤冲泡在一起，稍微加点火煮开盖上锅盖，就等着吃完饭享用了。