嘴边伸出舌尖勾了点橘子酱。含在口里细细地品了品,酸酸甜甜的,倒比她老爹从县里带来的那些果子糕点好吃许多。
这么好吃的橘子酱,肯定是不愁卖的。只是这东西并不像糕点一样,用油纸包了就可任顾客带走。难道去做些坛子,装了一坛坛地去卖
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昨天有事没更,今天补上了。
、42橘子酱
纷纷刚才的兴奋劲头,一下子歇去大半。正在考虑要不要把橘子酱再做成什么可拿的东西时,秦母手拿头巾拍着身上的灰尘进了来,并问道:“做好了闻着味道倒是不错的。”
“娘,您来尝尝,看怎么样。”听到母亲的话,纷纷又高兴起来,忙转身笑着说道。
秦母走上前来,顺着拿了双筷子,挑了些尝了尝,点头笑道:“真是不错,没想到这些橘子煮煮竟这么有味道。”
纷纷故作不满意地道:“哪有煮煮那么简单,首先橘子瓣都是细细处理过的,还要加些晒得半干的碎橘子皮,还有我刚刚特意采来的柠檬果。”说着拿起一只柠檬果向母亲示意了下,上升了声调道:“不知费了我多少功夫呢。”
秦母见自己只一句话,就让女儿说了这么多,不禁好笑起来。说道:“好好好,咱们纷纷辛苦了。”
纷纷则一番得意的哼了哼:“这还差不多”,又问:“娘,我爹呢,怎么又没影了别是又寻人喝酒去了吧”
“那倒不会,刚刚还和我在里边摘橘子呢。”秦母说着,又看着橘子酱说道:“这东西卖的时候,倒拿什么盛呢”
“我刚才也为这事愁呢”,纷纷拉着母亲来到锅灶边,看着里边未盛出的橘子酱道:“这东西若定价太高,人家知道是橘子做的,肯定要说咱们贪心呢。若定个平价,再加上坛子一项,费事不说,咱们也没什么可赚的了。”
秦母听了,没发表什么意见呢,先把女儿看了好几眼,有些感叹道:“现在真是懂事了,想事情都这么周全了。”
纷纷也想感叹了,这几天了,娘亲最多的就是这样的话了。
“娘,我就想,咱们能不能像人家做糕点一样,用这橘子酱做出一种独特的糕点”还是赶紧转移话题,让娘也动动脑子吧。
秦母赞同的点了点头,想了会说道:“不如做成橘子酱馅饼”
纷纷眼睛一亮,母亲是最会做馅饼的,不知以橘子酱做馅,会不会更好吃便迫不及待地晃着母亲的手催促道:“那娘你快做,纷纷给你烧火。”
秦母拍了拍女儿的手,乐道:“倒不用你烧火,只负责做好了尝就好了。”
也只是说话间的功夫,秦母就舀了面去做面团。
纷纷也没闲着,将橘子酱全都盛了出来,又拿水刷了锅,然后倒了好了水在锅里。正要拿柴禾来烧时,秦母从案板前回了头道:“你还是别再来烧锅了,不如过来娘教你揉面做馅饼。”
秦母早就为自家女儿的不近厨房而忧,这时候见她很喜欢这厨间活计的样子,当然抓住一切机会叫她做饭。
纷纷却对这些不大感兴趣,若是做什么精巧的果子,她倒会一学。不过,这没什么外观的馅饼,还是算了吧。等等,将这橘子酱做馅,做些精巧的面果,不是更好。还有,可以让爹去县里将这些橘子酱去那些糕点铺子卖卖看啊。
一线灵光间,就想了这么多,纷纷一转刚才的不愿,忙跳到案板边,有些大声道:“娘,咱们除了馅饼,再做些开口笑,寿桃之类的果子吧。”
“还是我女儿脑子转的快”,秦母眼中也有些惊喜,揉面的速度也加快了许多。
纷纷虽然一开始兴致勃勃的,真做起来时,一炷香时间不到就兴致缺缺了。她虽没做出什么来,倒是搞了一脸的面粉。
做开口笑,是要在手心里团出一个凹形面皮,装了馅,仍旧团了,最后在上面拿剪子剪出一个十字豁口的。
纷纷做了两个,均没有什么形状,都沓扁着起不来。
这是第三个,纷纷团着面皮时,已经很懈怠了。她再次肯定,这种枯燥的事情,她做不来。
“娘,这东西为什么要叫开口笑啊”纷纷一边往面团里装橘子酱,一边有气无力地问。无聊至极。
“那是蒸出来时,里面放的馅料都半一在剪开的豁口边,看着就像人裂开了嘴笑似的,这才这么说的。”秦母看了看身边有气无力的丫头,爱怜地说道。
“好啦,剩下的这些娘自己来,你出去找找你爹去。”到底不舍得女儿这么样,秦母忙着手下的话,说道。
纷纷就等着娘的这句话呢,连忙放了手上的面团子,一边站起来一边道:“嗯,我去瞧瞧爹是不是又偷着喝酒去了。”
她出来了,倒没有直接出门去,而是先回了房间。一身沾的都是面粉,总要收拾收拾再出门,她可不是以前的纷纷了。
坐在梳妆台边时,一眼便看见了父亲昨天从县里给她带来的什么据说是从府城贩来的布袋糖。也不过是一块方形的有如布袋般的乳白色糖块,味道上却比那些饴糖好吃多了。吃起来甜味中含着些花香的味道,父亲给她带的这几块,是蔷薇花和茉莉花的。
听父亲说,这布袋糖因为花香味的不同,价钱上也是有着差别的。最贵的玫瑰味的要比着最便宜的菊花味的贵上二三十文的。而就是最便宜的菊花味的,每斤也要二百一十二文一斤。
父亲向来疼她没边,这么贵的东西,只听那小二说这是稀罕物,比饴糖强上百倍,就给她带了有半斤。而昨天卖橘子的钱,因为这半斤糖就花去了五分之一。
纷纷拈了一颗布袋糖,转身对着窗口边的阳光望了望。她这时才发现,她爹其实挺败家的,不能因为她喜欢吃糖,无论多贵都去买吧。一百多文,可够买十几斤面呢。
碧儿说,她们那里的糖样式多,价钱也适中。
纷纷不禁想,如果能从碧儿家乡贩糖来卖多好,不几日,她家就不用为柴米愁了,还能买些田地来种呢。
碧儿还说过,有一种橘子糖,形状就如橘瓣,吃起来酸酸甜甜的,是一种弹弹的软糖。她最喜欢吃的就是这橘子糖。
纷纷当时就听得口水直流。
现在想起来,她也是口水直流,不过是为了即将而来的钱啊。
当初她与碧儿百年孤魂,所谈到的话题包含着生活的各个方面。由橘子糖,自然也说到过糖的提取制作以及加工。碧儿还引着她去看过她们那里制糖的工艺,不过那种轰隆隆的机器生产,她是看的一脑袋浆糊。
初一看时,纷纷只觉得神奇无比,把她的魂魄惊得飘得老高。若非当时她是以魂身跟着碧儿去的,她说不定还以为那个地方是神仙居住的地方。所有的东西都不用人,竟都似自己出来的。
为此,碧儿还把她好笑了一段。后来一连几天晚上,碧儿都带着她去看一些人工制糖工艺。那些她是看懂了,确实比她们这里的超前许多。
而她们这里糖价之所以很高,最主要的原因就是出糖率太低。具体一斤甜菜能出多少糖,纷纷并不知道,但绝没有碧儿带她看的那里的高。
猛然想起这些,纷纷不禁要捶自己的额头。只是糊涂了,守着这么优势的制糖工艺,她怎么一直都没有想到。
一满园丰收的橘子,倒让她的眼里心里只剩了橘子了。
“她娘,玉和来了,快沏茶来。”
纷纷正打算出门去找爹,跟她去将屋后边那一分的甜菜收了,好做橘子糖时,就听见爹的大嗓门响起。
“纷纷呢,快出来,玉哥来看你了。”秦老爹又喊起纷纷来。
祝玉和听着这句话,也只是略蹙了蹙眉。倒是他身边跟着的一个小厮,听了不满意的嘀咕道:“这舅姥爷,怎么还是如此说话,我们少爷可是要娶亲的人了呢。”
秦老爹就这么个毛病,只要是他家纷纷看上眼的,他就会在心里划归为他家女儿的东西。而这祝玉和,若是秦家在家资上能越过祝家去,他早就逼着这外甥必娶他女儿不可了。
现在呢,他是逼不了祝家,便只好无赖些。每次去祝家或是祝玉和来了秦家,他就总是要这么说的。
纷纷屋里听见了,又想起前世老爹总是这么无赖,让人生气,却又无奈的话不知说了多少。不过,好像表哥却一直没有被气到过。
直到死后,她才想明白,她是为了什么一直那么喜欢表哥。记得那时去舅舅家走亲戚,有次正是碰见了舅母娘家哥哥过来,而与他们同来的,还有一个小她一岁的女孩儿。听母亲说,那也是表哥的表妹。
那小女孩儿长的很乖巧,纷纷自己却是个淘气加捣蛋的。那次她见一直对她不甚热情的表哥,竟对那个小女孩有说有笑,还领着她看许多好玩的东西。她的心里竟一下子生出许多羡慕来,自此一个念头就生了根,那就是定要表哥以后若对她比对那个小女孩还要好。
越长越大,表哥也越来越出色,这点心思,在纷纷的心里就完全变了样。她要做他的妻子。她也不是不明白,他虽然比其他的男人优秀许多,但他所喜欢的女子类型,却与其他的男人并无二致。
而她这种,另类的,被称为悍女的女人,他是不会喜欢的。但她就是不撞南墙不回头,并且很抵制去变成那种像那个小表妹一样的女人。若因她变成那样,而被他喜欢上,她会一直怀疑自己会得到他的喜欢,只是因为那点被她刻意改变了的东西。
但是,她如今,竟然会为了之维而改变。那么,到以后之维真的爱上她时,她心中会不会有这样的怀疑会不会怀疑,他爱她,只是将她当作他那个青梅竹马的替身
纷纷脸上的笑容,一点点被担忧吞噬。
厨房忙碌的秦母,一听到老公的话,就立即从厨房钻了出来,手中还拿着根烧火棍。看见许久不见的侄子,秦母眉开眼笑地道:“玉和怎么这不年不节的来了,家里都还好吗你奶奶身体还好”
秦母问着,不禁向女儿房间瞅了两眼。怎么纷纷还不出来,难道是女儿家因为以前的事而不好意思
玉和回道:“姑姑,家里一切都好。我这次来,主要是想来看看,家里这些橘子可都有销路。本来前两天就要来的,却被客栈的一些事绊住了。前次来买橘子的,是我的一个朋友,他那老家人也没说清楚,到底是因为什么事,这橘子竟不卖给他”
秦老爹先抢着回答了:“价格上谈不拢,再说了姑父想着做成橘子酒到更好卖些,也没必要非得把自己好好的橘子给贱卖了。”毕竟侄子好心介绍过来的人,他将那下人的傲态说了,倒是两下不好看。
“橘子酒”玉和听得,不禁疑问出声。
这时纷纷开门走了出来,朝着院中深长玉立的赭红衣衫男子道了声:“表哥。”
她的声音,却让院中几人一时有些反应不过来。
纷纷不是,一直都只喊玉和为玉哥的吗
就连生意场上精明无比的祝玉和,也不禁起了这样的疑惑。
不过他很快反应过来,向走过来的浅黄裙衫女子点了点头,有些僵硬地撤出了一个笑容。
纷纷神色如常地走到玉和旁边,继续说道:“橘子酒才做上三四天,还不成呢。不过我刚才做了些橘子酱,表哥帮忙看看,是否好卖”
院中的几人,连同大黑小黑,看了看纷纷,俱都有些愣怔。
玉和心中极度不相信这个表妹能做出什么东西,但仍然点头道:“好的。”
纷纷便将那一罐橘子酱搬了出来,放在院中的一个高木凳上。深黄色的橘子酱,在太阳光的照射下,更显得亮莹莹的。人未尝时,只看着口内就产生一种醇爽的感觉。
纷纷已拿着小木勺,要了些橘子酱,递给玉和:“尝尝看。”
玉和看着她接过了勺子,自觉得如今的纷纷与以往大不相同。还未尝到,他便微笑着道:“看着就很不错。”
说着尝了,若有所思地点了点头。
一直看着的秦老爹,见此自豪地说道:“丫头呀,这一会的功夫那什么橘子酱就做成了。”
纷纷掺住老爹的胳膊,轻哼一声,道:“爹,以后你就不用辛苦地拉着一车车的橘子去卖了。咱们就做成这橘子酱去卖,而且女儿刚刚还想出了一个更省钱的法子呢。”
、43制糖
秦老爹一听,更感兴趣了,“哦又想个什么好主意出来。”他这个时候,倒真是想知道这个机灵古怪的女儿又想到什么主意呢。
秦母以为女儿要说的正是厨房里做的点心果子,正要说话。玉和却沉思着道:“这橘子酱确实不错,依我看来,也不必零卖,直接送到那些点心铺子。这样一来,既省心省事,销量也要大些。”
玉和说着,放下了手中的木勺。跟他来的小厮,叫三斤的,忙说道:“少爷,能不能让我也尝一尝”
他可是刚刚就看的眼馋了。三斤也是个玲珑的人,随即又转向纷纷:“表姑奶奶,赏小的一口不”
纷纷笑着点了点头,这个三斤是几年前舅舅捡回来的一个小花子,说话办事都很伶俐。就是前世的自己,也被他这一张利嘴收买了。因她厉害,又不喜欢听与那个小女孩一样的称呼,自那时起,三斤就表姑奶奶的称她,也不管合不合规矩。
这边秦母听了三斤的话,忙说自己疏忽了,转身就去厨房拿勺子。三斤就跟着进了厨房,“姑母,您还做了什么好东西呢,我刚就闻见香味了。”
玉和动了动眉头,并没有多说,只是就着刚才被打断的话题继续道:“我看这橘子酱也不是难做的,有心人琢磨,怕也不过几日的功夫。不过,”说着看向秦老爹:“姑父你们这里先出,就占了一个优势。就算以后有人仿着做了,这里也拉住了客源。只要以后做的,能将这色香味保持,铺子里也都会以秦家的为正宗。”
秦老爹听着外甥这意思,这桩买卖是绝没有不成的,自豪自家女儿的本事同时,又想再次确认:“玉和,那你说这买卖做的。”
玉和又把目光放在橘子酱上,拿木勺轻轻挑了挑,肯定地点了点头。
纷纷倒是对他的这一番言论佩服不已,她琢磨了半天,人家却一下子就看到了关键之处。
“不过,这橘子酱最多能贮藏多久。”玉和又问道,看向了纷纷。
纷纷就猜他会问到这个问题的,当下答道:“我放了些秘制作料,能放一两个月呢。”
其实哪有什么秘制作料,不过是些柠檬汁罢了。
玉和听了,倒不禁一笑,这是他第一次从这个表妹的身上发现这么有趣的神态。并没有再多问。
这时厨房里传来三斤大呼小叫的声音,“姑母,您做这开口笑,简直比县里王家还好呢。真香啊,还有这馅饼,少爷,您快来看看。”
他这一咋呼,外面的三个人,也都相继进了厨房。
刚才做的点心果子,这时都起了锅。一个个的开口笑,摆在粗糙的白瓷盘子上。白嫩嫩的面口里,流溢出亮晶晶的黄色橘子酱。馅饼子上也特地用刀划了几道缝,橘子酱似流未流的,也十分的赏心悦目。
玉和进来看了,便说:“姑姑这是已有了打算要自家做了点心果子去卖”
秦母擦了擦手,捡了一个好看地开口笑,递给外甥儿,笑道:“是有这么个打算,不过家里人少,怕是要忙不过来。”
秦老爹拿着一个馅饼,也不嫌烫地一口下去半块,含糊不清地道:“光摘橘子做橘子酱咱家都忙不过来,倒是玉和刚才的主意不错。”
几人又说了一会儿,才从厨房转移到敞亮的大院子里。
谈话告一段落时,秦老爹对秦母道:“眼看晌午了,你快去整治几个菜,我和玉和喝两盅。”
秦母应着起身了,玉和忙道:“姑姑不用太麻烦,我来时带了只醉鸭,还有几个冷盘。”说着对在一旁逗鸡玩的三斤道:“三斤,你过去帮姑姑。”
秦母忙说不用,三斤已麻溜地跟着她进了厨房。
纷纷想,爹这次可算找到正当的理由喝酒了。这么想着,不禁悄悄地对着爹刮了刮脸颊。
秦老爹摇了摇头,站起身道:“爹去打些酒,你们说话。”他倒并不是像往常一样的,特地给自家女儿找机会,只是习惯使然吧。
玉和知道这个姑父爱酒,来一次连下酒的菜都记着带,当然不会忘了酒。忙也起身道:“姑父,我带”
秦老爹打断道:“哪能什么都让你带的”说着就快步出去了。
剩下两个人,纷纷倒没什么,玉和却总觉得浑身不自在。实在是以往的阴影,以前就是他爹,只是表妹纷纷对他有情,也总是把他俩单独往一块放。可是他,实在是不能对这个一没人就往他身上挨的表妹有半分好感。
只不说她那一点就着的脾气,只这份寻常女子没有的大豪爽,就够让他望而却步了。
“那,”只剩他们两人,玉和连声音都不自然起来:“我也去帮姑姑。”
纷纷暗自好笑,她真是没想到,表哥竟被她吓成这个样子。好像她也没有怎么过分吧。
纷纷忙道:“表哥,你别急着躲,我有事要和你商量呢”
玉和站住,大疑惑,她能有什么事还需得用上商量二字的
“是天大的正事,天大的好事。”纷纷看出他眼中的不信任,笑着说道。
虽然说的有些夸张,不过绝对是正事,更是好事吧。
她并不打算去做那制原糖的手艺,一是没本儿,二没人的。不过舅舅家就不同了,这几年也攒下了不少的家资。开个一般的糖作坊,还是富余的。二来表哥也是做生意的人才,若再加上这并不为此时人所掌握的制糖手段。运作得当的话,相信不几年就会有成就的。
前世的时候,他不也是凭着小小的一份家当,创下了那么大的家业吗
不过那时是靠木材起家,这一世就让她这个不着调的表妹补偿他一下,给他一个更好做的买卖吧。
却说玉和听了,不禁眉头深皱,她这时又出什么花样。“什么好事”玉和实在不敢相信,她会有什么正事,即使刚刚才见过她出手的橘子酱。
纷纷见他如此,倒是起了捉弄之心,当下并没有明说,只是道:“我们这屋后,近橘园的地方,有一分多地的甜菜,你跟我去刨了。”
“刨那东西做什么”玉和一副果然如此的表情。
纷纷忙拉住了他的胳膊,边走边道:“一会儿就告诉你了。”
玉和总是心中不情愿,但是这样被她强拉惯了的,便也跟了去。
屋墙后面正立着两个撅头,纷纷拿了一个,将另一个递给玉和,看着他笑眯眯地吩咐道:“快挖呀。”
玉和不禁暗叹一声,撩起衫子掖起一角就动手挖起甜菜了。话说自从他长成以来,就没怎么做过地里的农活呢