第二十四章山野佳肴
由于越近北地路途就人烟渐稀少，为了安全，他们绕过了万泉山，进入边境越近别的小商队也不断的加入了进来，队伍大了就会人多势众，小股的贼人就不会来硬碰硬了。一路上有时有客栈可住，有时就在旷野里将就一夜，虽然辛苦，倒是没有经历什么大危险，平安到达了双子山易货区。
这个易货区占地几百亩，夹在几个山头之间，在两山之间的一大片平地上，规划出了一里半长的对接易货带，两方各占一面，各种货物分区交易。如果人员需要过境易货带，那就等同于出国了，必须交了保证金倒换官文才可以。易货带由两方的官员各自管理，各自约束各自的商家遵守规则，并有税课司的人计量收税。交易区的外围是货栈饭店，都是大车店性质的，可以存车存货和住宿，单纯吃饭的饭店没有一个。
那些客栈有的是不对外开放的，都是大磬国有名的大商号，金秧甚至看到了不远处一座三面立陡的平顶小山上，也盖了几栋房子，靠近易货区的是一个城门楼样的建筑，有明白的人告诉他；那是过去马匪的大寨，现在是几家商号在哪里居住，晚上关上大门提起吊桥，因为有专职守夜的门户严谨，在那里是不怕北地兵将进攻的。
这里是北地边境最大的易货区了，战争的设施随处可见，道路两旁是阻止大队骑兵冲过的壕沟鹿柴，远处隔不远的山顶就有报警的烽燧。易货区的后面三里远处就是一条小河了，小河宽度由一百多米至四五百米宽不等，北地的商队车辆选择在宽阔的地方蹚水通过，那就应该是两国的界河了。界河的后方和这里一样，有着许多的货栈供北地客商歇脚食宿。
据说过了界河再往北走一百里的海边，青狼国和小燕国的交界处就是两国合有的一个港口，这个港口距离双子山一百里，比大罄国良山港到双子山还要近得多了，良山港到此可是四百里出头了。所以，双子山的货物还有一定比例是海外国家的进口货。
他们到了的时候是在下午了，这个易货区并不是单纯的易货换货，金银等通用货币还是可以使用的，货物换成了金银还是可以买回想要的东西的，如果不用易货的换成了金银就落袋心安了。因为是下午，这还是人员比较少的时候，张国的货物里面大宗的布匹药品是抢手的，一个时辰就全部交易完毕，换回了大量的优质皮张。金秧看过了，都是些牛皮，羊羔皮，还有些野生的鹿皮，火狐狸皮，貉子水獭皮。其他的货物也换出去了不少，金秧关心自己家产的锅巴卖出了一半，可惜金秧的虾仁和乌狼鱼干很少有人问津。活的马牛羊也有大宗交易，但金秧并没有看到优质的奶牛。
粮食农产品也是大宗，在家乡如果年景好麦子可以卖到一两银子一百五十斤，最差的年景一两银子只能卖到七八十斤，今年年景不错，在这里，交易价格是一两银子九十斤。水果到了这里价钱也是差不多要翻番的，布匹衣物都有交易，由于蚊蝇肆虐，一种纱巾也是畅销货。
晚上了，他们住宿在一家《八方有缘》的客栈里，这里住宿和饮食的价格金秧感觉到了‘死贵’两字，大多数是肉菜不说，平常的一盘肉多菜少的可怜的菜品，都能要价三、四百铜钱。还好，厨房的单个灶头是可以借用的，客商可以热自己携带的干粮和肉干。有的客商因为这次易货顺利并得了大利，便不在乎饭菜价钱的高低，因为明天又要踏上风餐露宿的归程了，就把一路亏损过度的五脏庙好好的犒劳一回，不过他们和金秧老黄一样的虚火上升，渴望得到绿叶菜来维护身体的营养平衡。
金秧和老黄两人有自带的老酒和干粮咸肉，连续的吃了许多天后，加上旅途劳顿食物单调导致干裂嘴唇嗓子暗哑，金秧在客栈后面的山坡上溜达了一会儿，掐了一大报的野韭菜和野蒜灰灰菜，下厨做了一个韭菜炒虾仁和野蒜红烧鱼干，又用焯过水的灰灰菜捣了野蒜泥凉拌。引得一些同住的客商口水直流，认识的就端着盘子来要，连客栈掌柜也闻香而来，端来了一盘叫做飞鱼的美味小海鱼让他们换菜品尝。
看着剩下不多的三个菜，那些人给他们换回了更多的熟肉和肉干，除了飞鱼两人没有动其他的肉类，看着这些让平常人流口水的肉食，两人不禁苦笑了起来。金秧却去掌柜那里借来了一个锅子，打算一边等着买奶牛一边把这些虾仁鱼干做成菜品卖出去，虾仁可是有两袋鱼干也有两袋的。他可是看到了易货区的后面就有不少鸡毛小店，专营中午的午餐，人们有的忙于贸易来不及回客栈吃饭，就在那里对付一口，有好热闹的还可以看着熙熙攘攘的人群浅酌几杯。
第二天，一上午只是花十八两银子买到了两头两黑白花母牛，这就是泉河特有的品种了，金秧从这头奶牛的线性特点判断这头奶牛是他到此见到的母牛里面，预估产奶量最好的，何况这两头奶牛都揣了牛犊的，那样就能尽快产奶了。他把奶牛送回了客栈，又来回逛了一圈，便让老黄在易货区看着，看到了好质量的奶牛就花钱买下了，嘱咐他最好是买怀着犊的母牛，自己却找到了一家篷布小店，和店主商量了要利用他的场地和材料做菜，讨论好了利润的分成，就去采集野菜准备材料了。
他的两个菜是必须大卖的，因为别的摊位上的菜品有不多的是海鲜，剩下的除了肉还是肉，充其量有些咸菜和韭菜花是蔬菜做成的。这里远离中原，连人都稀少更不要说什么蔬菜供应了。客商们嗅到了蔬菜和河鲜的香味到处寻找，直到追溯着香味到了金秧所在的摊位。
可惜金秧预估错了，只是做了十多个菜，野韭菜和野蒜就没有了，摊主看一个菜都卖到了半两银子一个了，就让他媳妇给金秧打下手，自告奋勇的去采摘野菜了，一天下来，他的菜品卖了六十多盘，获利四十两银子，就这还有许多人由于等不及而没有吃得上。
