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《名门闺秀:富贵...》 第十五章 玉子烧

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    “恩,好,我会好好想想的,我再蒸些梅花酒给逄贤士带去,我也不是有意的不是。”

    嘉蛰也挺郁闷的,本来以为留在京城,好歹还能出出门,谁知道这年,除了逢年过节上庙祈福,她一次勇侯府的门都么出过。

    “哥哥,我去拿我在侯府收集的梅花雪水,现在先化开来,到晚上就能给哥哥做蜜盏了。对了我还要准备去打鸡蛋,还要让刘叔再去给我挤些奶做玉烧呢。我先回浅院去了。”

    “恩,快回去吧,你也要好好休息呀,省的回家又病倒了,我让屯蒙送你回去。你的玉烧我什么时候吃都可以,妹妹这份心意我总是收在心里的。”

    “那怎么行,哥哥,吃在嘴里的才是自己的呀。”嘉蛰爽朗的笑笑。

    刚回院玉蕊就快步跑了过来,脸红扑扑的说“小姐小姐,你去哪儿了呀,在夫人那儿我就和熏儿说了几句话,一会儿就找不到你了,翠琴翠棋姐姐也说不知道小姐去哪里了,仪花和石竹都去了表姑娘那里教她打络绣花去了,白檀又不知道跑去哪儿了,院里就我一个,我可急死了。”

    嘉蛰有些不好意思,有些歉意的对玉蕊说:“我去了哥哥的院,你把屯蒙手里的东西收到我屋里,等白檀回来了,让她去把我从侯府带回来白瓷坛里的梅花雪水放在屋里化着,等会儿你再去找刘叔,让他替我们挤些牛奶。过会儿,你替我送来。”说完便转身对屯蒙说:“屯蒙大哥,多谢你了,去歇会儿喝杯茶吧。”

    “小姐客气了。”屯蒙,林启贤身边个得用的小厮里,年龄最大的那个,弯弯身,红着脸跟着玉蕊去了偏屋。

    嘉蛰便走到小厨房,先围上了围裙,再将她自己为了做玉烧而特地去铁铺定做的平底方锅拿了出来,虽说不如后来的不粘锅方便,可是已经比那些大圆铁锅好多了。

    加了些热水洗了洗锅,让酥儿生了火,将锅烤烤干,这时玉蕊也拿着一碗牛奶回来了,嘉蛰就打了六个蛋在瓷碗里,因着哥哥口味偏甜些,就放了两勺糖,一勺盐,舀了勺牛奶,搅拌均匀。

    将烤干已经热了的锅上刷上一层山茶籽油,先倒进去一半的蛋液迅速划散,用长长的筷从前往后用筷折几折推到前面,再刷上油,把剩下的蛋液倒进去,折几折翻过来,再烘了一小会儿,将半成放在专门切熟食的砧板上切成九块,然后均匀的码在盘上,弄成一朵九瓣花的样,当中放上一朵小小的,酥儿用胡萝卜雕的花心。

    弄好之后,嘉蛰用温水洗了洗手,笑着对酥儿说道:“年不见,酥儿你的手艺还是那么好,这花心很精巧呢。”

    “多谢小姐夸奖,酥儿也就这么些手艺了。”酥儿腼腆的笑笑。

    “酥儿何必谦虚,齐寿楼的师傅做的都没你好呢,等以后我有空了,你教教我可好?”

    “自然是好的,小姐肯这个,可是我的福气呢。”

    酥儿是伯府大厨房里尹娘的女儿,原名叫做苏儿,是跟着她的母亲的姓,跟着嘉蛰之后,尹娘便请嘉蛰替她改个名字,以示不同,嘉蛰想苏儿自小就叫惯了,便改了叫酥儿。

    酥儿从小跟着尹娘的一手好厨艺,当初嘉蛰对林常氏说要厨艺时,便是酥儿在旁边打着下手,她比嘉蛰要小两岁,可厨房里的事没什么她是不知道的。后来嘉蛰的浅院里开了小厨房,便把酥儿调到浅院来当差了。她这年在伯府里闲闲没事干,就跟着尹娘练练手艺,现在看来的确是更加精进。

    嘉蛰是个好伺候的主,平时不苛责奴才,还时常有赏赐,说话还是客客气气的,一般嘉蛰有什么请求她们都会很热心很郑重的答应,不带半点敷衍。

    嘉蛰笑笑,便回头对玉蕊说:“玉蕊,我们早些去正堂吧。现在是冬天,天黑的早,昨日下了雪,地上又滑,我们好慢慢走。”

    “好,我去叫白檀取个食盒来。”玉蕊说罢,快步跑出了小厨房。

    嘉蛰缓缓走在前面,玉蕊跟在后面,白檀在侧拿着个灯笼照明。玉蕊手上拎着个雕花食盒,里面放的就是嘉蛰刚刚做的玉烧。

    等到了正堂,林常氏和林书珩还没有到,里面只有林启贤的小厮需讼,还有就是些丫鬟婆们正在忙碌的摆上饭菜和碗筷,看到嘉蛰都停下了手中的事,福了福身道:“给小姐请安。”
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