有了这么一群群众演员的帮忙，苏澄的火锅店顿时吸引了城中大量商贩的注意。再加上古人本来就对象征吉祥的东西多有好感，食来运转这个名字颇和众人胃口，经商的商贩更是如此，自然纷纷前来品尝这从未见过的“火锅”。
苏澄的店装修豪华用料精致，摆盘更是精美无双，不仅独特的火锅器具等让众人眼前一亮，那可以转动的桌盘更是应了“食来运转”的寓意，让人觉得别具一格。而且如此一来食客们吃饭时即便火锅挡住了对面菜式也可轻松的将其转过来，既吃到了自己喜欢吃的东西又不至将筷子伸得太远显得失礼，让人甚感方便。
凡来这里吃过的人无不拍手叫好，在城中逗留的几日恨不能每天都要过来吃上一回，有了回头客的拉拢和宣传，火锅店的生意更是蒸蒸日上，因为过号就要重新排队所以经常有食客会派自己的两名小厮守在门口，待时间差不多了在一个继续排队一个赶回去叫自己的主子。一时间火锅店门庭若市，门槛都险些被食客们踩烂。
一个月下来蓉儿忙的晕头转向几乎找不着北，每天里里外外又是熬制锅底又是跟着盘账，整个儿转成了一个陀螺。但店铺最终的收益却让她乐得合不拢嘴，就差抱着苏澄亲一口了。
他们每天限量接待一百桌客人，每桌客人消费少则一两多则二两，算下来一个月竟入了四千多两银子。刨去人工和食材以及店铺的买进和装修等成本的话，纯利润也有两千多两。一个月就回了本儿不说，而且还挣了一笔简直是天文数字的钱财，照这样下去估计有个半年也就能把之前丢了的那些银两都挣回来了。
蓉儿对苏澄大加赞赏，一再夸她赚钱有道，苏澄则不以为意，她先前就已经看出，与他们之前住过以及经过的那些小村庄小城镇不同，这南阳城流动人口极多，其中又大多是有钱的富商。这些富商虽是奔着绫罗绸缎而来，对食宿并没有什么要求，但是如果有条件更好的地方他们定然会欣然前往。
她之前去醉霄楼时就发现，那里的吃食虽比城中其他地方强些，但也绝对算不上上等，就这样的地方吃一顿饭也要花上半两碎银或是几吊钱，那么她如果开一家口味比这里强上百倍，用料又绝对精致的火锅店，一顿饭收上个一二两银子应该也不算很贵，可以被人接受。
所以她从一开始就将目标锁定在了这些“高档”消费人群上，而不是那些自己就住在城中，完全可以赶回家吃饭的普通民众。
在那些自给自足的小村庄里一二两白银对当地人而言是一笔非常可观的财富，但对于南阳城的这些富商而言，图个好吃，图个吉利，图个跟得上潮流上得了档次，他们是非常愿意掏出荷包的。
再加上苏澄的这家食来运转火锅店除了吃食新颖而又美味以外，服务也是前所未有的周到，让他们在外吃饭时也感受到了自己身为上等人被伺候着的感觉，他们自然就更愿意到这里来吃饭了。
而说到服务周到的原因，自然是和数量众多的小厮以及苏澄开出的高额工钱脱不了关系。
她当初在雇佣这些小厮伙计时就经过千挑万选，光后厨就有八人，每个人根据自己的特长负责切肉片儿或是摆盘，就连刷碗的人也是一手神速，不仅将碗刷的干净整洁还速度奇快无比，绝对的刷碗小能手。
大堂中跑堂的小厮更是多达二十人，十人负责楼上，十人负责楼下，基本达到了每人可以专门负责一到两桌，从食客进门到端菜上酒以及送客收桌几乎都是专人专桌，让食客感到宾至如归，如同是自家贴身奴仆随侍左右一样。
这些小厮一个月的月银高达一两，后厨技术好的几个人月银更是有二两之多。
这些钱对于苏澄来说几乎算不得钱，但在这些小厮眼中却绝对是一笔无论在何处都拿不到的高薪了，所以众人干起活儿来自然更是卖力，整日对食客笑脸相迎，几乎当做自己亲爹来伺候着。
而她这个老板又格外大方，月末看盈余颇丰后又多打赏了他们一人一吊钱，众人就更是将她捧成了祖宗，干起活儿来也越发的勤快。
但火锅店开张自然也不全是好事，眼见他们生意红火，定然有旁人眼红想要生事。
这天店里就来了三个膀大腰圆的“富商”，好一番豪气的点了一大桌子的菜，吃喝正香时却忽然猛一拍桌：“小二！叫你们掌柜来！”
一声高呼不仅吓到了伺候他们这桌的小厮，还将店中食客的目光纷纷吸引了过去。
“客官，何事这么大火气啊？”
小厮赶忙陪着笑脸走了上去。
“何事？你自己看看是何事！”
只见他的碗碟中正趴着一只肉虫，那肉虫还是活的，正扭来扭去的在盘中挣扎。
“这是？”
“没长眼吗！你们店里的东西爬出了虫子，这种东西也敢拿出来让大爷吃？”
“这……这不可能啊，我们店的食材都是千挑万选几经摘洗的，怎么会有虫子呢……”
“放屁！这虫子就摆在眼前你们还想抵赖不成！叫你们掌柜过来，大爷非跟他好好对质对质不可！”
“这……客官，这真的不会是我们店的啊……我们……”
他们说话的功夫早有人去将此事报告给了苏澄，苏澄将平安交给乳母先照看着，自己对那来叫她的伙计叮嘱了几句后就不急不缓的走进了店中。
此时伺候那桌的小厮已经快哭了，正被那不讲理的食客逼着把那虫子吃下去，说若是他吃下去的话他们就不追究了。
小厮不想因为此事而丢了薪水这么高的工作，含泪伸出了手准备将那虫子吃下去。
“等等。”
苏澄沉声开口，稳步来到了桌边。
“掌……掌柜……”
“眼泪掉下来的话就自己收拾东西走人吧，我的店里不需要动不动就只会哭的人。”
小厮赶忙收起了泪水，默不作声的退到了一旁。
...
