与中餐不同，西餐烹饪中的吊汤，用的是香料束。
这种香料束，就是用青蒜叶、香芹、百里香和月桂叶打成结，然后放在高汤里炖煮，它的作用就是将高汤提鲜，这也是西餐的通过过程。
叶小开将制作好的香料束放入汤中，用黄金级勺子翻动了几下。
刘一凡看到叶小开的这个操作，也是傻眼了，问着身边的曹可卿：“叶小开他真的懂西餐制作吗？”
“据资料显示，这小子连西餐厅都没进去过，怎么可能会制作西餐呢？”
“可是他刚才制作香料束的手法很娴熟，不像是一个初学者啊！而且我刚才仔细地观看了他处理龙虾全过程，也是熟练到了极致，难道他真的如同传说中一样，是一个料理奇才。”
曹可卿有些不开心地说到：“是不是奇才我不知道，我只知道他这人比较狂妄自大。”
“胖子，你有完没完，上次叶小开不给你表演，也是情有可原的，你要知道，我们这次是来做评判的，又不是来看杂技的。”
被刘一凡一顿怼，曹可卿也没了声音。
……
叶小开将煮着龙虾头汤的锅盖上盖子，又支起第二口锅，开始处理虾尾和虾钳了。
在锅里倒入水，加入盐，等到锅里的水开了之后，叶小开把虾尾和虾钳都放了进去。
接下来，叶小开就开始处理蔬菜。
冈本武夫看到这一幕，心里也是一急，说到：“叶先生居然没有卡计时器，难道他不知道，龙虾煮的时间很关键吗？”
“这个时间很重要吗？”
“当然重要，法式龙虾汤，最关键的地方就是龙虾的肉质，煮的时间过长会使得龙虾的肉质变得很差，影响到口感。”冈本武夫说着，开始看着自己的手表，他觉得自己得到关键的时候，提醒一下叶小开。
叶小开选择的蔬菜是rì běn萝卜、青豌豆和法国小胡萝卜，在这里叶小开也不得不赞一下果子狸生鲜食品公司，这些食材的新鲜度，绝对是顶级的。
尤其是他手里的法国小胡萝卜，就像是刚从地里拔出来的一样，鲜嫩鲜嫩的。
所有蔬菜处理完毕，叶小开进入了一种呆滞状态。
冈本武夫死死地看着自己的手表，好像这时间过得格外的慢，终于到了八分钟，冈本武夫抬头想跟叶小开打招呼的时候，叶小开已经关掉了煮虾尾和虾钳的火。
“叶先生可真的神了，时间不多不少，正好。”
沈秋涵听到冈本武夫再一次夸叶小开，心中也是美滋滋地：“你好好跟着我们叶老板学，以后肯定也能成为一位不错的厨师的。”
这话让冈本武夫听起来怪怪的，总觉得哪里不对劲。
貌似自己原本就是倭国挺有名气的小厨神，要不是败在叶小开的手里，现在在倭国也是风生水起的存在。
叶小开将捞出来的虾尾和虾钳放在一旁冷却，但是却又打开了刚才的火，在锅里加入了一些水和盐，开始将蔬菜淖水。
虾尾和虾钳被取出红彤彤的肉，摆放在了一旁的盘子里。
……
叶小开手里已经拿起了扇贝，要处理这种东西，还是需要比较细致的。
小心地用刷子把扇贝壳给刷洗干净之后，用工具撬开扇贝，一分为二，扇贝就露出真容。
把扇贝肉给清理干净，叶小开就开始忙乎起来。
“今天要做的这道是芝士蒜蓉焗扇贝，初学阶段，也不知道会做的怎么样？”
叶小开也是朝旁边看了看，果然跟大家说的一样，有几位选手已经开始装盘了。
一口锅里放入黄油，加入面粉……
芝士蒜蓉焗扇贝已经完成准备工作，放入烤箱，时间调到八分钟，叶小开开始继续操作法式龙虾汤。
虾头做成的龙虾汤用漏网过滤之后，汤汁就已经基本完成，再放上锅煮一下的同时，叶小开由倒入适量的鲜奶油。
为了追求汤汁的细腻，叶小开用一旁的料理机，再次将龙虾汤汁搅拌了一分钟左右的时间。
刘一凡在台上看着叶小开有模有样的操作，心中也是不禁赞叹了一下叶小开超高的模仿能力。
“我算是看明白了，这叶小开以前根本就不会做西餐。”
曹可卿不解，问：“你从哪里看出来的？”
“他做的这两道菜，我以前在优豆上看过，流程几乎是一模一样，所以我敢肯定，叶小开在参加比赛之前，肯定看过那两个shì pín。”
刘一凡还真没猜错，因为系统大神此时正在给叶小开播放着shì pín，而他每一步的操作，都是按照shì pín来操作的，至于刚才冈本武夫说的时间问题，也是系统大神给提醒的。
叶小开的两道菜做好，时间也差不多了，趁着这个空档，叶小开看了看周围的选手，二十名选手，已经有十八位已经完成，只有两位选手，还在忙碌中。
忽然，一道寒光闪过，叶小开朝那边望去，吴炳辛也在用一种怪异的眼神看着他。
(本章完)
