() “老姨夫，鸡剁好了。”李亮把鸡剁成块，跟老姨夫说道。
“可以啊，小亮你这个速度有了明显的进步，比以前强多的。”王发看见李亮的速度，有很大的提升，夸了李亮一下。
“这还不是，老姨夫教得好。我才能够进步。”李亮小拍了一下马屁。
“哈哈，行了来我先教你怎么做这道菜。这道菜做法你应该知道，不过最好选用干香菇，因为口感爽口，味道会更加香浓。鸡最好也是家养的小笨鸡，鸡味道会更正宗和美味，仔鸡洗净剁成小块，焯水分钟，打去浮沫、血污。还有去腥味的效果。捞出待用”王发结果李亮剁好的鸡块，开始做了起来，一边给李亮讲解。
“之后锅烧热，加油下入鸡块煸炒至上色，放入葱姜、大料、盐、味精、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量的水，炖十分钟左右，放入香菇和粉条，火炖熟即成。这道菜先炖着，咱们先做别的菜。”
“来下一道菜，东北一锅出，做法材料都很简单，玉米、土豆和豆角为主料，豆角选用东北的油豆角最好。做法是：排骨剁块，焯水待用，玉米切段，豆角去筋洗净，土豆去皮切滚刀块”
“老姨夫，我问一下，豆角为什么选用东北油豆角，有原因吗？”王发在做着菜，李亮从旁边插嘴问道，其实李亮心也疑惑。
“为什们选用东北油豆角，因为东北油豆角喜油，炖出来的味道会更香，可以说这道菜之所以好吃，油豆角也算是主要的”王发给李亮解释。
“哦，原来是这样”
“锅烧热，加油放入葱姜、花椒、大料炒香放入焯过水的排骨，加生抽老抽，炒至上色，加入热水没过排骨炖煮半个小时，之后下玉米段、土豆块、豆角，加盐，味精调味。还可以放入面卷盖上锅盖，继续煮二十分钟即可。面卷蘸着汤汁吃，味道非常的香。
因为离开饭的时间还早得很，所以厨房里面的人也不着急。道菜爷俩炖完这道菜，小鸡炖蘑菇也炖熟了。
“来尝一尝，味道如何。”小鸡炖蘑菇炖好之后，王发从锅里面，挑出一块肉，给李亮让他尝尝味道。
“恩，咸淡刚好，咸鲜味美。”李亮吃到嘴里之后。口味咸鲜，汤汁味美，特别是肉香和和干香菇的味道，特别的美味，李亮忍不住说道。
小鸡炖蘑菇也是东北，农家招待尊贵客人的一道美食佳肴。古语有云‘宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤’一说。而小鸡的营养价值更高，因为是家养的小笨鸡，野生的榛蘑，其味也纯、其余也浓。
“最后的一道菜炒实蛋，是东北的一道特色小吃。说起这道菜实蛋你知道吗？“王发问李亮。
“实蛋，我知道啊，孵小鸡时，小鸡没孵成功的受精蛋。是吧老姨夫”李亮这个知道，自己也是很喜欢吃的。
“对，又叫毛蛋，做法多样，外面卖的烤实蛋，或是在自家里面，煮熟之后，加辣椒孜然粉炒一下等等，味道非常的美味。”
“恩，这种我很喜喜欢吃，不过这个在家，我一年才吃一回。你要做吗？不过不对啊，现在不是季节，哪里来的实蛋。”李亮想着，好像很怀念是的。因为李亮只有当家里孵小鸡的时候，才能够吃到实蛋，但也是没有几个的，一年才只能吃几个。
“对就是做这个，以前炒实蛋，用的都是未孵化的受精蛋，但是产量低，满足不了消费者的需求，时常断货，于是就有聪明的东北人，研究出了人工的实蛋，我今天就教你怎么做这个实蛋。”
“这个好哎，那不是以后想什么时候吃，就什么时候吃。不过这个味道能一样吗？仿制对身体有害吗？”李亮听到可以时常吃到实蛋很是开心，但是心也有疑虑。
“这个你放心，仿制的实蛋主要是用鸡蛋加食用碱做得，都是可使用的。而且这种人工仿制的实蛋，无论是从色泽还是从味道上，更胜天然的实蛋。于是这种方法也就流传了出来。”王发的话打消了，李亮心的疑虑。
“制作方法也非常的简单，选用六个鸡蛋，打入到小盆，加减至5克，搅打。多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深，发淡红色是就好了。蛋液搅得越匀，蒸出的实蛋越好，蛋液上的气泡用勺子，撇出去，蒸好的实蛋表面会很光滑。”
“2将搅好的实蛋液，放入蒸锅，开锅后用小火蒸十五分钟，开锅后一定要用小火蒸实蛋，因为火大了会出现蜂窝眼，实蛋全部蒸到绿色时就算是蒸好了。也可以用筷子试一下，有无蛋液，没有蛋液就是熟了，将蒸好的实蛋晾到不烫时。四周用刀划一下取出，切成厚片待用”。
“将圆葱切成粗丝，火腿肠切到和实蛋一样的小块。锅烧热加油，放入切好的实蛋，煎至两面起脆皮，放入蒜蓉酱。不用再放盐了”
“4最后再放入切好的圆葱，火腿肠、芝麻、孜然粉、辣椒粉、炒匀入味即可。”
“做好了，来尝一下味道如何。”到王发做好之后，王发让李亮尝一下。
“恩，是这个味道，跟真的实蛋味道差不多，加上辣椒与孜然的香味，非常的好吃。”李亮吃到嘴里之后，味道很好吃，而且感觉比真实蛋还要美味一些。
“好了，饭做好了，开餐，给长辈拜年。”到了午，一帮人给李亮的姥姥拜完年之后，才开始吃起来。
这些人做了好几桌，李亮坐在小辈的桌子里面，陪着表哥们也喝了起来，李亮的酒量，经过半年，有明显的见长。加之李亮比较会说话，小辈也正是最活跃的时候，所以这一桌小辈是很热闹的。
一大家好几十口人，做几桌吃喝起来，那个气氛是很高的。
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